طريقة اعداد كيكة فاخرة, ,إليكم الطريقة :
أولاً
المقادير :
6 بيضات
كوب سكر عادي
ملعقتين شاي فانيليا
كوب وربعدقيق
ملعقتين بيكينج باودر
للتزيين شوكولاتة كاكاو
كريمشانتيه
مربي
جوز هند مبشور
كوب عصير برتقال أو أي عصيرآخر
الطريقة :
يخلط البيض والسكر والفانيليا في المضربالكهربائي
تستمر في الخفق حتي يصبح الخليط مثل الكريمة(بعدها يوقف استعمالالمضرب )
بعد ذلك ينخل الدقيق والبيكينج باودر ويضاف بالتدريج لخليط البيضوالسكر
ويتم التحريك بواسطة ملعقة خشبية
ونحرك الخليط علي شكل رقم ثمانيةباللغة الإنجليزية
بعد أن يمتزج الخليط جيداً يدهن القالب بالزيت أو الزبدة معالدقيق
الخليط في القالب
ثم يدخل الفرن الذي تم تجهيزه وتسخينه مسبقاً إليدرجة حرارة
180
وعند وضع الكيكة يتم إشعال الفرن من الأسفل فقط حتي مرورعشرين دقيقة
بدون فتح الفرن حتي مرور عشرين دقيقة أخري
حتي يبدأ لون الكيكةفي الاحمرار وتصبح أقرب إلي اللون الذهبي أو البني
بعدها يمكنك اختبارها بواسطةالسكين
وتترك حتي تبرد
يسقي كل جزء بواسطة العصير ثم توضع الكريمة المخفوقة (وأنا استعملت الكريمة المخفوقة للحشو فقط أما الكريم شانتيه فاستعملته فقط للزينةالخارجية )
مربي الفراولة ويوضع الجزءان فوق بعضهما وتغطي من الخارج بكريمالشانتيه الأبيض
واستعملت ماكينة تذويب الشوكولاته لعمل الحروف ودوائر صغيرة عليأطراف الكيكة علي شكل حبة القهوة بواسطة قوالب ماكينة الشوكولاته
وبالهناءوالشفاء
بالصور:
و هذي صور اكبر للكيكة
منقول
التعديل الأخير تم بواسطة ملك الظلام سيلفر ; 03-24-2011 الساعة 11:17 AM