سبحان الله وبحمده عدد خلقه ورضا نفسه وزنة عرشه ومداد كلماته

العودة   ملتقى مونمس ® > قسم أسرة مونمس > منتدى الطبخ > حلى و حلويات

!~ آخـر 10 مواضيع ~!
إضغط على شارك اصدقائك او شارك اصدقائك لمشاركة اصدقائك!

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع
5.00 من 5 عدد المصوتين: 1
انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 10-01-2011, 09:26 PM
الصورة الرمزية الثلايا
مشرف القسم الإسلامي
 
شكراً: 2,306
تم شكره 3,815 مرة في 992 مشاركة

الثلايا عضوية معروفة للجميعالثلايا عضوية معروفة للجميعالثلايا عضوية معروفة للجميعالثلايا عضوية معروفة للجميعالثلايا عضوية معروفة للجميعالثلايا عضوية معروفة للجميع









افتراضي الخبز اليمني من المطبخ اليمني

 

الخبز اليمني من المطبخ اليمني

المقادير

4 اكواب دقيق اسمر

كوب دقيق ابيض

خميرة خبز

ملح

الطريقة

-تعجن جميع المقادير الى ان نحصل على عجينة لينة

-يترك العجين حتى يتخمر ويتضاعف حجمه

-نقوم بتقطيعه الى قطع صغيرة

- ثم نقوم بتحويل القطع الى كرات باستخدام قليل من الدقيق


.

نفرد كل قطعه باليد ثم توضع في (المخبزه) وهي عبارة عن اداة يتم فرد

الخبزة عليها والصاقها في التنور , ثم نلصقها في جدار التنور عن طريق المخبزة



ونتركها حتى تستوي كما في الصورة ..........





ثم يقدم ساخنا و يفضل البعض أن يدهنوا عليه ملعقة السمن


2 - الخبز الملوج

نفس مقادير الخبز الأول ثم تؤخذ قطعة من العجين وتشكل في اليد

تدهن الواجهة مباشرة بالحلبه (يتم تحضير الحلبة ببلها في ماء لفتره )

ويتم وضعها في جدار التنور ومدها باليد...وذلك يحتاج لمهارة طبعاً



يترك الملوج في التنور حتى يستوي ..حتى يصبح شكله كما في الصورة.



الفرق بين الملوج والخبز هو أن الخبز ارفع بكثير من الملوج وبالرغم من ان العجينة

واحدة الا ان الطعم يكون مختلف بعض الشيء....يفضل الملوج اكثر من الخبز

-:مواضيع أخرى تفيدك:-

Share

التوقيع :
بكيْتُ على الشّبابِ بدمعِ عينـــي فــلم يُغنِ البُكاءُ ولا النّحــــيبُ
فَيـــا أسَفاً أسِفْتُ على شَبــــــابٍ نَـعاهُ الشّيبُ والرّأسُ الخَضِيبُ
عريتُ منَ الشّبابِ وكنتُ غضاً كمَا يَعرَى منَ الوَرَقِ القَضيـبُ
فيَا لَيتَ الشّبــابَ يَعُودُ يَوْمــــــاً فأُخــــبرَهُ بمَـا فَــعَلَ المَـــــشيبُ



رد مع اقتباس
2 أعضاء قالوا شكراً لـ الثلايا على المشاركة المفيدة:

قديم 10-01-2011, 10:14 PM   رقم المشاركة : 2
طال صبري
عضو نشيط





 

الحالة
طال صبري غير متواجد حالياً

 
طال صبري عضوية ستكون لها صيت عما قريب

وسام العضو المشارك وسام العضو المشارك 

شكراً: 213
تم شكره 168 مرة في 87 مشاركة

 
افتراضي رد: الخبز اليمني من المطبخ اليمني

الله يخلي اليمن وينصره ويحفض الدول الاسلاميه

رد مع اقتباس
قديم 10-01-2011, 10:41 PM   رقم المشاركة : 3
ســـيـبـرو
عضو سوبر






 

الحالة
ســـيـبـرو غير متواجد حالياً

 
ســـيـبـرو عضوية مشهورة نوعاً ماســـيـبـرو عضوية مشهورة نوعاً ماســـيـبـرو عضوية مشهورة نوعاً ما

الوسام الذهبي وسام العضو المشارك 

شكراً: 1,819
تم شكره 1,461 مرة في 559 مشاركة

 
افتراضي رد: الخبز اليمني من المطبخ اليمني

شكرا لك شيفنا ... أقصد مشرفنا الرائع على التوضيح ..
الله يحفظ اليمن وينصر أهل اليمن يارب ويبارك فيهم..

رد مع اقتباس
قديم 10-01-2011, 10:50 PM   رقم المشاركة : 4
الثلايا
مشرف القسم الإسلامي






 

الحالة
الثلايا غير متواجد حالياً

 
الثلايا عضوية معروفة للجميعالثلايا عضوية معروفة للجميعالثلايا عضوية معروفة للجميعالثلايا عضوية معروفة للجميعالثلايا عضوية معروفة للجميعالثلايا عضوية معروفة للجميع

التميز في مواضيع النقاش عضو متميز إشراف متميز وسام العضو المشارك 

شكراً: 2,306
تم شكره 3,815 مرة في 992 مشاركة

 
افتراضي رد: الخبز اليمني من المطبخ اليمني


المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ســـيـبـرو مشاهدة المشاركة

شكرا لك شيفنا ... أقصد مشرفنا الرائع على التوضيح ..
الله يحفظ اليمن وينصر أهل اليمن يارب ويبارك فيهم..
شيف .........مشرف
اعتقد مافي فرق في الكلمتين
ههههههههههههههههه
وهناك رابط بين الكلمتين وهما حرفي الفاء والشين
وكلها مخرج واحد
صح

رد مع اقتباس
قديم 10-01-2011, 11:13 PM   رقم المشاركة : 5
ســـيـبـرو
عضو سوبر






 

الحالة
ســـيـبـرو غير متواجد حالياً

 
ســـيـبـرو عضوية مشهورة نوعاً ماســـيـبـرو عضوية مشهورة نوعاً ماســـيـبـرو عضوية مشهورة نوعاً ما

الوسام الذهبي وسام العضو المشارك 

شكراً: 1,819
تم شكره 1,461 مرة في 559 مشاركة

 
افتراضي رد: الخبز اليمني من المطبخ اليمني

أي جد صح ... ههههههههه
شكرا مرة ثانية يا مشرفنا الشيف ..

رد مع اقتباس
قديم 10-01-2011, 11:48 PM   رقم المشاركة : 6
آنين الذكريات
مراقبة سابقة






 

الحالة
آنين الذكريات  غير متواجد حالياً

 
آنين الذكريات  عضوية شعلة المنتدىآنين الذكريات  عضوية شعلة المنتدىآنين الذكريات  عضوية شعلة المنتدىآنين الذكريات  عضوية شعلة المنتدىآنين الذكريات  عضوية شعلة المنتدىآنين الذكريات  عضوية شعلة المنتدىآنين الذكريات  عضوية شعلة المنتدى

وسام العضو المشارك وسام الإخلاص مسابقة فرق مونمس الكبرى تنسيقي ولا أروع 

شكراً: 5,839
تم شكره 6,100 مرة في 1,763 مشاركة

 
افتراضي رد: الخبز اليمني من المطبخ اليمني

احلى صررت طبااخ ههههه >>امزح

والله الخبزز ذووقته مرره لذيذ لايفووتكم بالذات مع الفوول والايدااماات

بما انو عرفت الطرريقه رااح ااسوويهااا بس في شغله ماعندنا تنوور ><

يعطيك الف عاافيه والله ينصركم وينصر جميع المسلمين

رد مع اقتباس
قديم 10-02-2011, 02:08 AM   رقم المشاركة : 7
yacine manga
عضو سوبر





 

الحالة
yacine manga غير متواجد حالياً

 
yacine manga عضوية تخطو طريقها

شكراً: 0
تم شكره 89 مرة في 39 مشاركة

 
افتراضي رد: الخبز اليمني من المطبخ اليمني

تقديم جميل + شرح للمقادير +صور
مشكوررر أخي

رد مع اقتباس
قديم 10-02-2011, 01:45 PM   رقم المشاركة : 8
N.Yasser
مشرف القناة الإخبارية






 

الحالة
N.Yasser غير متواجد حالياً

 
N.Yasser عضوية شعلة المنتدىN.Yasser عضوية شعلة المنتدىN.Yasser عضوية شعلة المنتدىN.Yasser عضوية شعلة المنتدىN.Yasser عضوية شعلة المنتدىN.Yasser عضوية شعلة المنتدى

الوسام الفضي تحدي الأعضاء داعم للمنتدى الوسام الفضي 

شكراً: 2,158
تم شكره 3,007 مرة في 1,492 مشاركة

 
افتراضي رد: الخبز اليمني من المطبخ اليمني

ما شاء الله تسلم على الموضوع

والله يحفظ اليمن من شر الفتن وينصر شعبها

أميين

رد مع اقتباس
قديم 06-02-2012, 01:46 AM   رقم المشاركة : 9
اسير الصمت
مشرفة عالم حواء






 

الحالة
اسير الصمت غير متواجد حالياً

 
اسير الصمت عضوية شعلة المنتدىاسير الصمت عضوية شعلة المنتدىاسير الصمت عضوية شعلة المنتدىاسير الصمت عضوية شعلة المنتدىاسير الصمت عضوية شعلة المنتدىاسير الصمت عضوية شعلة المنتدى

الوسام الفضي تحدي الأعضاء داعم للمنتدى متميزة في عالم حواء 

شكراً: 5,652
تم شكره 6,251 مرة في 2,254 مشاركة

 
افتراضي رد: الخبز اليمني من المطبخ اليمني

شكرا عالوصفة

رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة



الساعة الآن 07:34 PM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd
جميع الحقوق محفوظة لموقع مونمس / " يمنع منعاً باتا المواضيع السيئة المخالفة للشريعة الإسلامية" التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي المنتدى وإنما رأي الكاتب نفسه
Search Engine Friendly URLs by vBSEO 3.6.0