المقادير
-كيلو باذنجان أسود كبير-نصف كيلو لحم مفروم
-نصف كوب صنوبر-بصلة مفرومة
-سمن
-ملعقةكبيرة(ثوم مفروم - نعناع)
-كوب عصير طماطم-ملعقة كبيرة صلصة
-فلفل وملح (حسب الرغبة)
-رغيفان خبز عربي-كوب ماء ساخن
الطريقة
-سخن السمن وحمر فيه البصل حتى يصفر وأضف الصنوبر
-أضف اللحم وسخن حتى يذبل وتبل بالملح والفلفل
-افرغ الباذنجان من الداخل ثم احشه بالمرق الحم وضحه في وعاء طبخ
-اضف عصير وصلصة الطماطم والماء الى الوعاء وضع الوعاء على النار حتى ينضج الباذنجان (على ان يبقى معه كميه مناسبه من المرق)
-قطع الخبز وضعه في طبق التقديم واسكب فوقه مرق الباذنجان والثوم
-انثر النعناع على طبق وضع عليه الباذنجان وزينه باصنوبر وقدمه ساخن
باهنى والشفى
