سبحان الله وبحمده عدد خلقه ورضا نفسه وزنة عرشه ومداد كلماته

العودة   ملتقى مونمس ® > قسم أسرة مونمس > منتدى الطبخ > حلى و حلويات

!~ آخـر 10 مواضيع ~!
إضغط على شارك اصدقائك او شارك اصدقائك لمشاركة اصدقائك!

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع
من 5 عدد المصوتين: 0
انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 04-06-2013, 04:03 PM
الصورة الرمزية قطرات الامل
عضو نشيط
 
شكراً: 68
تم شكره 111 مرة في 58 مشاركة

قطرات الامل عضوية تخطو طريقها








Jdeed3 كيك الشوكولاتة الباردة

 



كيك الشوكولاتة الباردة


مكونات الكيك البارد:
- 3 كوب لوز مقشور.
- 3 كوب جوز البقان.
- ½ كوب كاكاو خام بودرة.
- رشة ملح.
- 30 حبة تمر لين (عجوة -غرس).

مكونات طبقة التغطية:
- 18 حبة كبيرة تمر لين.
- ¾ كوب ماء.
- ⅓ كوب زيت جوز الهند.
- 2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- رشة ملح.
- 2 كوب جوز البقان محمص.
- 2 كوب جوز هند مبشور.

مكونات كريمة الشيكولاتة:
- ¾ كوب سكر بودرة.
- ½ كوب زبد بحرارة الغرفة.
- ½ كوب شيكولاتة غامقة.


1- يسخن الفرن على حرارة عالية، ويفرد الجوز على صينية مسطحة ويترك فى الفرن من 8 إلى 10 دقائق أو حتى يُحمص، ثم يترك حتى يبرد.
2- يفرد اللوز المقشور فى صينية خَبز، ويوضع فى الفرن لمدة 7 دقائق أو حتى يتم تحميصه.
3- يترك اللوز حتى يبرد، ثم يسكب فى الكبة ويطحن جيداً حتى يصبح طحيناً ناعماً.
4- يضاف الجوز إلى اللوز ويطحن لثوانى حتى يُجرش الجوز، مع الحرص على عدم طحنه ناعماً.
5- يضاف الملح والكاكاو والفانيليا إلى خليط اللوز، ويخفق الخليط لثوانى حتى يمتزج.
6- تشق حبات التمر وتنزع النواة، وتقطع إلى قطع ثم تطحن مع خليط اللوز والكاكاو حتى تتجمع المكونات وتصبح عجيناً لزجاً.
7- تغطى صينيتين مستديرتين بحجم 8 بوصة بورق البرشمان فى القاع وحول الجوانب.
8- يقسم الخليط على الصينيتين، ويضغط عليه باليد حتى يُغطى قاع الصينية ويسوى أعلاه باليد.
9- يترك الكيك فى البراد لمدة 30 دقيقة على الأقل أو حتى يتماسكا، ثم يُخرج من البراد ويرفع بمساعدة ورق البرشمان ويوضع على صينية التقديم.

طريقة عمل طبقة التغطية:
1- تشق حبات التمر وتنزع النواة، وتقطع إلى قطع وتوضع فى وعاء الكبة.
2- يضاف الماء والزيت والفانيليا والملح إلى قطع التمر، وتطحن المكونات على سرعة عالية حتى تتحول إلى بوريه ناعم، ثم يسكب فى وعاء كبير.
3- يُجرش الجوز بالسكين لقطع صغيرة، ويضاف إلى البوريه.
4- يضاف جوز الهند المبشور إلى البوريه، وتخلط المكونات جيداً ببعضها بالملعقة حتى تمتزج جيداً.

طريقة عمل كريمة الشيكولاتة:
1- فى وعاء صغير، توضع قطع الشيكولاتة وتذاب بالمايكرويف أو على حمام مائى.
2- يخفق الزبد بالشوكة لمدة دقيقتين، ثم يضاف إليه السكر البودرة ويخفقان لمدة دقيقتين.
3- تضافة الشيكولاتة السائلة إلى الزبد، ويخفق الخليط بالشوكة لمدة 3 دقائق حتى تندمج كل المكونات معاً.

طريقة تجميع التورتة:
1- بمساعدة ورق البرشمان، يُخرج الكيك من الصينية.


2- توضع الطبقة الأولى من الكيك على صحن التقديم، ويسكب عليها ⅓ كمية مزيج التغطية، وتفرد عليها بواسطة سكين عريض للفرد.
3- ثم توضع عليها طبقة الكيك الثانية، وتُغطى التورتة بالكامل بطبقة التغطية من أعلى وحول الجوانب.
4- تترك التورتة فى البراد لمدة ساعة أو حتى تتماسك طبقة التغطية جيداً.
5- تُعبأ كريمة الشيكولاتة فى كيس حلوانى له قمع مستدير محدب الأطراف، ويُعمل به إطار له فستونات مستديرة حول حافة التورتة.
6- تترك التورتة فى البراد لمدة 30 دقيقة فى البراد، ثم تقدم.



-:مواضيع أخرى تفيدك:-

Share

التوقيع :
رد مع اقتباس
الأعضاء الذين قالوا شكراً لـ قطرات الامل على المشاركة المفيدة:

قديم 04-06-2013, 04:14 PM   رقم المشاركة : 2
الرومانسية
عضو جديد





 

الحالة
الرومانسية غير متواجد حالياً

 
الرومانسية عضوية تخطو طريقها

شكراً: 7
تم شكره 14 مرة في 8 مشاركة

 
افتراضي رد: كيك الشوكولاتة الباردة

و عليكم السلام ورحمة الله و يركاته
كيفك يا غالية ان شاء الله بخير
اختي قطرات الامل ...دوما متميزة
تسلمي ع الكيكة الحلوة
في انتظار جديك

رد مع اقتباس
الأعضاء الذين قالوا شكراً لـ الرومانسية على المشاركة المفيدة:
قديم 04-06-2013, 04:18 PM   رقم المشاركة : 3
قطرات الامل
عضو نشيط





 

الحالة
قطرات الامل غير متواجد حالياً

 
قطرات الامل عضوية تخطو طريقها

شكراً: 68
تم شكره 111 مرة في 58 مشاركة

 
افتراضي رد: كيك الشوكولاتة الباردة

شكرا ع المرور يا غالية

رد مع اقتباس
قديم 04-06-2013, 06:51 PM   رقم المشاركة : 4
اميرة مملكتي
عضو مبتدئ






 

الحالة
اميرة مملكتي غير متواجد حالياً

 
اميرة مملكتي عضوية تخطو طريقها

شكراً: 26
تم شكره 27 مرة في 19 مشاركة

 
افتراضي رد: كيك الشوكولاتة الباردة

تسلم يداتك اختي لروعة طرحك
ننتظر المزيد من منك

رد مع اقتباس
قديم 09-07-2013, 05:24 AM   رقم المشاركة : 5
التلميذه
عضو جديد





 

الحالة
التلميذه غير متواجد حالياً

 
التلميذه عضوية تخطو طريقها

شكراً: 0
تم شكره مرة واحدة في مشاركة واحدة

 
افتراضي رد: كيك الشوكولاتة الباردة

يسلمووووووو

رد مع اقتباس
قديم 02-06-2014, 01:56 AM   رقم المشاركة : 6
sakora ha
مشرفة سابقة






 

الحالة
sakora ha غير متواجد حالياً

 
sakora ha عضوية مميزة فعلاًsakora ha عضوية مميزة فعلاًsakora ha عضوية مميزة فعلاًsakora ha عضوية مميزة فعلاًsakora ha عضوية مميزة فعلاً

وسام الإخلاص مسابقة فرق مونمس الكبرى تنسيقي ولا أروع مشاركتي عنواني 

شكراً: 1,769
تم شكره 950 مرة في 573 مشاركة

 
افتراضي رد: كيك الشوكولاتة الباردة

مشكوووووووووورة جدا على الموضوع الي يشهي = )

لا وصار في منتدى للحلويات

يعطيكي الف عافية

واصلي يامبدعه ^^

رد مع اقتباس
قديم 02-07-2014, 11:28 PM   رقم المشاركة : 7
وعد العيون
عضو جديد





 

الحالة
وعد العيون غير متواجد حالياً

 
وعد العيون عضوية تخطو طريقها

شكراً: 0
تم شكره 2 مرة في 2 مشاركة

 
افتراضي رد: كيك الشوكولاتة الباردة

تسلـــــــــــم ايدك

رد مع اقتباس
قديم 03-20-2014, 12:27 AM   رقم المشاركة : 8
خفيفة الظل
عضو فعال





 

الحالة
خفيفة الظل غير متواجد حالياً

 
خفيفة الظل عضوية تخطو طريقها

شكراً: 1,006
تم شكره 173 مرة في 140 مشاركة

 
افتراضي رد: كيك الشوكولاتة الباردة

يسلموووووووووووو

رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة



الساعة الآن 06:32 PM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd
جميع الحقوق محفوظة لموقع مونمس / " يمنع منعاً باتا المواضيع السيئة المخالفة للشريعة الإسلامية" التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي المنتدى وإنما رأي الكاتب نفسه
Search Engine Friendly URLs by vBSEO 3.6.0