..~مصقعة باللحم المفروم~..

**اللؤلؤ المكنون** · #1 07-03-2012, 02:13 PM

..~*السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة*~..

كيف حالكم .... اسأل الله لى ولكم سعادة الدارين وان يمتعنا الله بالصحة والعافية ...دى طريقة المصقعة باللحم المفروم اللى انا عملتها وكانت طعمة جدا وحبيت اقول لكم طريقتها .... وياريت تنول اعجابكم ....

المقادير:
3/4كيلو بازنجان مقشر ومقطع شرائح ومرشوش بالقليل من الملح
1/2 كيلو لحم مفروم
1 بصلة متوسطة مفرومة او مقطعة صغيرا
1/3 معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
ملح
1 كيلو طماطم معصورة (ممكن تضرب بالخلاط مع القليل من الماء)
1/2 فلفلة رومى
الفلفل الحامى حسب رغبتك
1 عصير ليمونة (حسب الرغبة)
2 راس ثوم مقشر مفروم

الطريييييييييييييقة:
1_ اول حاجة نعملها اننا نضيف الفلفل الاسود المطحون وقليلا من الملح للبصل المبشور ونتركة جانبا (البصل بيقى اطعم بكتير مع تركة بالفلفل الاسود )
2_نقلى البازنجان والفلفل والبازنجان يقلى نصف نضج (يعنى يبقى لونة بعد النضج اصفر مش متحمر)ويوضع بمصفاه للتخلص من الزيت وممكن تضغط برفق علية ليساعد فى التخلص من الزيت(من الممكن ان تقطع بالسكين قطعا صغيرة وذلك بتمرير السكين على كل البازنجان .. حسب رغبتك)
3_فى حلة يوضع 4 ملاعق زيت وتسخن واضيف البصل المفروم ويقلب واضيف بسرعة اللحم المفروم وافرك (سريعا) بالملعقة اللحم حتى ينفصل عن بعضة واضيف فورا عصير الطماطم( للى يحب التسبيك.. اغلى عصير الطماطم لمدة تلت ساعة قبل اضافتها للبصل واللحم)
4_تترك الطماطم والبصل واللحم لمدة تلت ساعة على النار مع التحريك المستمر
5_اضيف البازنجان والفلفل المقلى المصفى واضيف عصير اليمونة
5_تحمر الثوم ويضاف وتترك المصقعة على النار مع اضافة القليل من الماء او الملح كلما احتاجت واسفل الحلة تمرر علية الملعقة باستمرار حتى لا يحترق
ويبقى شكلها كده

وحاسبو على صوابعكم وانتو بتاكلو

...لو عجبكم الطريقة نورونى بردكم على موضوعى
..~*استودعكم الله الذى لا تضيع اماناته*~..

-:مواضيع أخرى تفيدك:-

الصفيحة باللحم و الصنوبر
فطائر باللحم على الطريقة السعودية...
اسمك ايه بالليل؟ممكن تجاوب
طبق الباذنجان باللحم
لمن ينامون في النهار ويستيقظون بالليل!!؟.

**تيماري ساما** · 07-03-2012, 03:25 PM

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
يا هلا
منورة القسم يالغلا
يم يم
شكلها تجنن
راح اجرب اعملها
تسلمي وتسلم ايدك على المجهود الخيالي
بما انك تعبانة فيه ومجهود من عمل ايدك
راح اثبته لكِ
ننتظر المزيد من ابداعاتك
تحياتي

**ოყʂէεɾἶօմʂ** · 07-03-2012, 03:26 PM

مشكوووووووورة يعطيكي الف عافية

**نسيم الاقصى** · 07-03-2012, 05:57 PM

اختى مشكورة على الوصفه الرائعه كنت اصنعها ولكن مع بعض الاختلافات وسأجرب طريقتكى بأذن الله

**Miss CoCo** · 07-03-2012, 11:27 PM

تسلمي على الوصفه الرائعه خيتي
انا كنت اسويها بس حسب وصفه منال
ان شاء راح اجربها على طريقتج
و عجبتني خطوة الفلفل ويه البصل
ما مجربتها من قبل
مشكوووووووووورة و بأنتظار المزيد