!~ آخـر 10 مواضيع ~!
|
|
إضغط على
او
لمشاركة اصدقائك! |
|
LinkBack | أدوات الموضوع |
من 5
عدد المصوتين: 0
|
انواع عرض الموضوع |
#1
|
||||||
|
||||||
اكلات هندية | اكلات هندية بالصور اكلات جدا روووووعه يالله جبت لكم كم وصفه اتمني انها تعجبكم و طبعا ما نسيت الصور عشان تشتهون الاكل اكثر برياني الدجاج مع الروب 2-دجاج عدد1 3-بصل (للطبخ وللزينه) 4-زيت نباتي 5- بهارات منوعة حسب الرغبة 6-ملح حسب الرغبه 7-كسرتين قرفه وخمس حبات هيل 8-نعناع وكزبره مفروم 9-صبغة برياني صفراء (للزينه) 10-عصير ليمون (لرش الوجه) 11-كوب روب الزبادى 1-نبهر الدجاج ونقليه ..... نحمر البصل في القدر ونضع عليه روب الزبادي والبهارات والملح والقرفه والهيل والنعناع والكزبره ونحركه بهدوء حتى تختفي رائحة الزبادي ونضع عليه الماء كي لا يكثف ونضع الدجاج ونحركه ثم نتركه على نار هادئة ونطفى الغاز 2- نسلق الارز مع الملح وكسرة قرفه وحبتان هيل ثم يصفى 3- يوضع ربع االارز في قاع القدر ثم تصب خلطة الزبادى والدجاج عليه ويغطى الدجاج بي باقي الارز ويزين من فوق بصبغة البرياني والبصل المحمر والنعناع ونرش عليه عصير الليمون . دجاج تكا مسالا . - 6 ملاعق ( صلصة التيكا ) Tikka Paste - 2/1 كوب زبادي قليل الدسم أو خالي الدسم . - ملعقة كبير زيت - بصلة مقطعه - فص ثوم مفروم - قطعة زنجبيل طازج مبشور - فلفل أخضر مقطع ( أختياري ) - ملعقة طعام كبيرة صلصة طماط ثقيلة . - كوب ماء - ملعقة كبيرة عصير ليمون - ملعقة زبدة - ملح - نضع 3 ملاعق من صلصة التيكا + 4 ملاعق كبيرة زبادي + وذرة من الملح ( لأن صلصة التيكا يوجد بها ملح ) في زبدية ونخلطهم جيدا ونضيف إليهم الدجاج ونترك الدجتج فيه لمدة لا تقل عن ساعة ويحبذ تتبيله من الليل . - يوضع الدجاج في صينينة ويدهن بالزبدة ويدخل الفرن حتى يستوي دون تغليف الصينينة يعني تكون الصينية مكشوفة حتى ينشف ماء الدجاج . - خلال ذلك يحمس البصل في الزيت والثوم والزنجبيل والفلفل الأخضر لمدة 5 دقائق . - نضيف عليه باقي صلصة التيكا ويحرك جيدا ثم يضاف إليه الصلصة ثم الماء ...ويترك لمدة 15 دقيقة على نار هادئة بحيث أنه يطبخ على راحته ولا ينشف الماء . - نأخذ الحمسة ونخلطها في الخلاط وترجع إلى نفس القدر ويضاف إليها باقي الزبادي وعصير الليمون وتترك قليلاً على النار ثم توضع عليه قطع الدجاج المشوية وتترك على النار لمدة 5 دقائق ... ثم تقدم بجانب الرز الابيض أو خبز النان . تندوري اللحم - الصلصة : 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم 2 فص ثوم ناعم 1 ملعقة كبيرة مسحوق تاندورى ملح كوب زبادى 1ملعقة كبيرة زيت - انقعي اللحم بالصلصة و احتفظي به فى البراد ساعتين او ليلة كاملة . صحن واحد دجاج فيليه مقطع صغار ملعقتين نشا تذاب في ثلاثة أرباع كأس ماء بصل ثوم مقطع صغار زنجبيل رطب مبشور فلفل حار مقطع صغار طماطم مقطع صغار بهارات فلفل أسود ملعقة صلصة ملعقتين صلصة الصويا ثلاث ملاعق كاتشب و5 كزبرة مقطعة صغار نسلق الدجاج قليلا ثم نحمصه لوحده في قليل من الزيت مع التقليب المستمر حتى ينضج ثم نصب عليه النشا ويحرك على نار هادئة ويترك قليلا نحمس البصل والثوم ثم نضع زنجبيل رطب مبشور فلفل حار مقطع صغار طماطم مقطع صغار بهارات فلفل أسود ملعقة صلصة ونتركها حتى تتسبك ثم نضيفها للدجاج ننثر عليها الكزبرة وهي ساخنة وتقدم دجاج بالكاري . . Chicken Curry نصف كيلو دجاج منزوع الجلد 4 ملعقة كبيرة زيت بصلتان مفرومتان ناعماً فصان من الثوم المفروم ناعما 2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة 2 حبة قرنفل 2 ملعقة كبيرة جنزبيل طازج مبشور ناعما عود قرفة ثلاث أرباع كوب زبادى بذور حبتي هال ملعقة صغيرة بابريكا نصف ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حا ر نصف ملعقة صغيرة بذور شمار (شومر) نصف ملعقة صغيرة كركم نصف ملعقة صغيرة كمون ملح 3 حبة بطاطا مقشورة و مقطعة مكعبات 4 حبة طماطم مقشورة و مفرومة 5 كوب ماء المغلي أوراق من خصلتي كزبرة خضراء - سخني ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت في قدر، اضيفي نصف البصل و الثوم و الجنزبيل و بذور الهال و القرفة و القرنفل و بذور الشمار و قلبي حتى يتحمر البصل. - اضيفي البابريكا و الكزبرة و الكمون و مسحوق الفلفل الحار و الكركم و واصلي التقليب حتى يجري الزيت طليقا من خليط التوابل. - صفي الزيت , اضيفي اللبن مع التحريك ثم اخلطي المزيج في الخلاط حتى يصبح الخليط ناعما. - اقلي بقية البصل في بقية الزيت حتى يتحمر ، اضيفي الدجاج وواصلي التقليب لمدة 5 دقائق. - اضيفي خليط التوابل المخلوطة، و البطاطا و البندورة، و نصف ملعقة صغيرة من الملح، و الماء المغلي و اطهي الكل على نار خفيفة لحوالي ساعة واحدة ، حتى ينضج اللحم و الخضار. - اضيفي المزيد من الملح حسب الذوق و زينى الطبق بالكزبرة، و يقدم .. اتمني ان الاكلات تعجبكم و بالهنا و العافيه علي قلبكم التعديل الأخير تم بواسطة دموع الرحيل ; 08-10-2013 الساعة 06:09 AM |
7 أعضاء قالوا شكراً لـ دموع الرحيل على المشاركة المفيدة: |
06-23-2012, 12:24 AM | رقم المشاركة : 2 |
شكراً: 3,487
تم شكره 1,410 مرة في 526 مشاركة
|
رد: اكلات هندية | اكلات هندية بالصور
ما شاء الله
يم يم مجهود مذهل سلمت يداك اختي الغالية على الاطباق الشهية ابدعتي بحق ننتظر المزيد من ابداعاتك القادمة دمتِ تحياتي
|
|
2 أعضاء قالوا شكراً لـ تيماري ساما على المشاركة المفيدة: |
06-28-2012, 12:24 AM | رقم المشاركة : 3 |
شكراً: 1,288
تم شكره 1,475 مرة في 390 مشاركة
|
رد: اكلات هندية | اكلات هندية بالصور
^_^
يممممممم يمي طبق لذيذ جداً
|
|
الأعضاء الذين قالوا شكراً لـ hikaru hitachii على المشاركة المفيدة: |
06-30-2012, 02:11 AM | رقم المشاركة : 4 |
شكراً: 5,645
تم شكره 6,248 مرة في 2,253 مشاركة
|
رد: اكلات هندية | اكلات هندية بالصور
يعطيك العافية
تسلم الايادي
|
|
الأعضاء الذين قالوا شكراً لـ اسير الصمت على المشاركة المفيدة: |
06-30-2012, 09:59 PM | رقم المشاركة : 5 |
شكراً: 0
تم شكره مرة واحدة في مشاركة واحدة
|
رد: اكلات هندية | اكلات هندية بالصور
مشكورة يعطيك العافية
|
|
07-31-2012, 01:41 PM | رقم المشاركة : 6 |
شكراً: 4,240
تم شكره 1,208 مرة في 701 مشاركة
|
رد: اكلات هندية | اكلات هندية بالصور
يمي يمي
|
|
07-31-2012, 04:15 PM | رقم المشاركة : 7 |
شكراً: 4,616
تم شكره 6,276 مرة في 2,160 مشاركة
|
رد: اكلات هندية | اكلات هندية بالصور
بارك الله فيكي اختي
ميميمييميميميمميمي
|
|
07-31-2012, 06:12 PM | رقم المشاركة : 8 |
شكراً: 115
تم شكره 28 مرة في 20 مشاركة
|
رد: اكلات هندية | اكلات هندية بالصور
ما شااء الله
اكلات مرره ررووعه
|
|
11-20-2012, 04:23 AM | رقم المشاركة : 9 |
شكراً: 5,832
تم شكره 6,100 مرة في 1,763 مشاركة
|
رد: اكلات هندية | اكلات هندية بالصور
ياسلام وصفات مشهيه..
يعطيك الف عافيه.. يسلموو~~
|
|
11-23-2012, 08:19 PM | رقم المشاركة : 10 |
شكراً: 88
تم شكره 117 مرة في 68 مشاركة
|
رد: اكلات هندية | اكلات هندية بالصور
|
|
مواقع النشر (المفضلة) |
|
|