طريقة عمل ’’ الشركسية ‘‘

**alwrda** · #1 08-10-2012, 05:45 AM

هذه الوصفة يمكن إن تستخدم فيها دجاجة كاملة أو صدور الدجاج ، في حالة استخدام الدجاجة كاملة تنظف جيداً و تشوح في قليل من السمن و يضاف اليها الحبهان ثم يضاف الماء و البصل و الملح و الفلفل و تترك حتى تنضج و ممكن تقدم الدحاحة اما مسلوقة او محمرة

المقادير :
نصف كيلو صدور دجاج
بصلة متوسطة الحجم
ملح
فلفل
بهارات مشكلة
رشة بسيطة قرفة
زيت
خل

الطريقة :
تتبل صدور الدجاج بماء البصل و باقي البهارات ثم توضع في صينية على النار او في الفرن حتى تنضج تماما

صلصة الشركسية :

المقادير :
جوز ’’عين جمل‘‘ ربع كوب
5 فصوص ثوم
شريحة توست أبيض ’’بدون الحواف‘‘
أو قلب رغيف فينو صغير
ملح
, فلفل ,
معلقة صغيرة كسبرة
, معلقة كبيرة سمن
مقدار من الشوربة

الطريقة :

1 - تنقع شريحة التوست في قليل من الماء لمدة نصف ساعة ثم تنشل و تعصر حيدا

2 - يفرم الجوز في الكبة حتى يصبح ناعم
3 - يضاف الجوز الي شريحة التوست بعد عصرها و تخلط مرة ثانية في الكبة
4 -يرفع الخليط على النار و يضاف اليه قليل من الشوربة تكفي لتكوين صلصة متوسطة السمك مثل الطحينة
5-يبشر الثوم و يحمر في السمن و تضاف اليه الكزبرة و ممكن رشة فلفل احمر ثم يضاف الي صلصة الجوز ويقلب و يصب على الدجاج و يقدم .

وبالهناء والشفاء

واني مجربتها الاكلة وكتير طيبة

انتظروني مع المزيد من الاكلات شهية

-:مواضيع أخرى تفيدك:-

التوقيع :

**sebastian** · 08-10-2012, 06:22 AM

يسلـمـوـوـوـو..~اووول ردلألي بمنتدى الطبخ ههههه..يسلمو دياتك ويعطيك العافية واصلي تقدمك وتقبلي مروري

**chocho sakura** · 08-10-2012, 04:21 PM

الله يسلم اديك

**misa.** · 08-10-2012, 06:21 PM

مشكوورة اختي ع الوصفه الحلوة
سلمت يمناكي
في امان الله

**الوردة النقية** · 08-11-2012, 08:00 AM

أشكرك أختي على الوصفة الرائعة
سلمت يداك
جزاك الله خير الجزاء

صاحبه السعاده · 08-27-2012, 10:44 PM

تشكررررررررررري ع الوصفه الذيذه

**omarhessouka** · 08-28-2012, 04:54 PM

~~.:.!.:.ღ اَلْسَلاَمُ عَلَيْكُمْ وَرَحْمَةُ اللهِ وَبَرَكَاَتـُةُ ღ.:.!.:. ~~

~~بَاَرَكَ اَللهُ فِـيكٍ اَختٍيِ اَلْعَزِيِزْ عَلَىَ هَذَاَ اَلْمَوْضُوُعْ اَلْمُمَيَزْ~~

~~فِيِ اِنْتِظَـَاَرْ جَدِيِدِكٍ بـِفَاَرِغِ اَلْصَبْرْ~~

مَعَ تَحِيَاَتِيِ اَلْخَاَلِصَةٌ لَكٍ~~

~~اَخُوكٍ ღعمر ღ هيسوكاღ~~