الموضوع
:
فطائر باللحم على الطريقة السعودية...
عرض مشاركة واحدة
#
1
01-16-2011, 04:08 PM
DeMoIzeLle UtaU
عضو متألق
شكراً: 452
تم شكره 207 مرة في 74 مشاركة
فطائر باللحم على الطريقة السعودية...
المكوّنات
3 أكواب أو 420 غ من الدقيق العادي
1 ملعقة صغيرة من الملح
1 من البيض
3 ملاعق طعام من السمن
¾ كوب أو 190 مل من الماء
للحشوة:
750 غ من لحم البقر المفروم
2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من البصل٬ مفرومتان فرماً ناعماً
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي٬ مذوبان في 3 ملاعق كبيرة من الماء
2 أكواب من زيت القلي
طريقة التحضير
يُنخل الدقيق في وعاء كبير. تُشكّل حفرة في الوسط ويُضاف السمن مع البيضة.
يُدعك الدقيق برؤوس الأصابع مع إضافة القليل من الماء تدريجياً حتّى تمتزج المكوّنات بالكامل بعضها مع بعض وتشكّل عجينة متجانسة.
تُقسم العجينة إلى 4 أجزاء. تُغطّى وتُترك جانباً لمدّة ساعة كاملة.
يُخلط اللحم المفروم مع البصل والفلفل الأسود ومكعّبي مرقة الدجاج ماجي المذوبان . تُحرّك المكوّنات جيداً بعضها مع بعض ثم تُترك جانباً.
يُرقّ كلّ جزء من العجينة، ثم يُقطّع باستخدام كوب إلى قطع مستديرة الشكل. توضع ملعقة كبيرة من مزيج اللحم في وسط كلّ قطعة وتُقفل من خلال فتل الأطراف.
تُقلى الفطائر في زيت محمّى
على
حرارة 180 درجة مئوية حتّى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تُقدّم ساخنة.
-:مواضيع أخرى تفيدك:-
..~*مصقعة باللحم المفروم*~..
الصفيحة باللحم و الصنوبر
طريقة عمل فطائر السبانخ | طريقة عمل فطائر السبانخ بالصور
فطائر بالكيري لذيذه بالصور
طبق الباذنجان باللحم
التوقيع :
مشكـوور
ساروتوبي
..يارب لاتحرمنا من نعمـة
آلصدآقهـ
..
ربي لآ تأخ
ذني من هذهـ الدنيآ حت
ى ترضى عني
3 أعضاء قالوا شكراً لـ DeMoIzeLle UtaU على المشاركة المفيدة:
ĩ₡Є
,
S H A H D
,
ضوء الفجر
DeMoIzeLle UtaU
مشاهدة ملفه الشخصي
البحث عن كل مشاركات DeMoIzeLle UtaU