الحلقة الاولى من سلسلة الثلآثون موضوعاً [ أكلة و حلوى ] |الدجاج المحشي بالخلطة | و كنافة التفاح | حصرياً

**Lelouch** · #1 08-20-2013, 01:38 AM

[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:750px;background-image:url('https://flash01.arabsh.com/uploads/image/2013/08/20/0c34434d62f602.png');"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]

و الصلآة و السلآم على أشرف الأنبياء و المرسلين سيدنا محمد
و على أله و صحبه أجمعين و من تبعهم بإحسان إلى يوم الدين
و سلم تسليماً كثيراً .. أما بعد :

كيف الحال يا لطيبين ؟! إن شاء الله تماام ..
المهم أقدم لكم الحلقة الاولى من سلسلة الثلاثون موضوعاً
تحتوي كل حلقة على طبخة + حلوى ..
إن شاء الله يعجبكم ما سأقدم ..
ننتقل إلى أطباق اليوم :

* الطبخة و إسمها : الدجاج المحشي بالحفية ..
* الحلوى و إسمها : الكتافة بالتفاح ..

* إسم الطبخة : الدجاج المحشي بالخلطة
* وقت الطهي : 80 دقيقة
* الطبق يكفي : 4 - 5 أشخاص

- 2 كوب أرز قصير الحبة أو طويل الحبة * حسب الرغبة حجم الحبة *
- 1 كيلو دجاجة كاملة
- 1 ملعقة صغير ملح
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ربع ملعقة صغيره زعفران مفتت
- 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- نص ملعقة صغيرة قرفة
- نص ملعقة صغيرة كزبرة
- 2 ملعقة كبيرة زيت الذرة
- 2 ملعقة كبيرة لوز مقشر
- 1 ملعقة كبيرة صنوبر
- 1 حبة متوسطة بصل مفروم
- 1 فص ثوم مهروس
- 100 جرام لحم مفروم
- نص كوب بازيلا
- كوب و نص ماء

1) أغسلي الأرز ، وانقعيه بالماء الدافئ حوالي 15 دقيقة ..

2) سخني الفرن لدرجة حرارة 190 مْ ، احضري طبق الفرن
و كيس فرن متوسط الحجم ..

3) في طبق صغير ضعي الملح و الفلفل ، الزعفران و القرفة ،
البهارات و الكزبرة ، و قلبيهم حتى يختلطوا ثم خذي ثلث الخليط
و وزعيه داخل الدجاجة و خارجها ..

4) سخني الزيت في قدر متوسط الحجم ، أضيفي اللوز و اقليه
إلى ان يصبح ذهبياً أخرجيه ، ثم أقلي الصنوبر ثم أخرجيه و
اتركيهم جانباً ..

5) أضيفي البصل و الثوم و قلبيهم إلى أن يذبلوا ثم أضيفي
اللحم و قلبيه لبضع دقائق إلى أن ينضج ..

6) أضيفي الأرز ، و بقية الخليط من رقم 3 و البازيلا و كوب من
الماء ، خففي النار و اتركي الأرز لمدة 10 دقاقئق لينضج قليلاً ..

7) أملئي تجويف الدجاجة بما يكفي من الأرز ، اغلقي التفحة
بأعواد الأسنان ، ضعيها في الكيس و اغلقيه و ضعيه في طبق الفرن ..

8) ادخلي الدجاجة للفرن لمدة ساعة او الى ان تتحمر و تنضج ،
أثناء ذلك أضيفي نصف كوب الماء إلى ما تبقى من الأرز
و اكملي طهيه ألى أن ينضج و قدميه مع الدجاجة..

و بالهناء و العافية يا رب ..

* إسم الحلوى : كنافة التفاح
* وقت الطهي : 15 دقيقة
* الحلوى تكفي لـ : 6 - 8 أشخاص

- نص كوب زبدة مذابة
- نص كوب سكر ناعم
- نص كوب لوزة شرائح أو مفتت
- 250 جرام كنـآافة

* مكونات الحششو :
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 - 2 حبة كبيرة تفاح
- 1 ملعقة كبيرة قرفة
- 2 كوب كريمة مخفوقة

1) سخني الفرن على درجة حرارة 180مْ ،
احضري قوالب الكب كيك ..

2) في وعاء عميق ضعي الزبدة المذابة ،
و السكر الناعم و اللوز و قلبيهم جيداً ..

3) ضعي الكنافة في وعاء عميق و وزعي خليط الزبدة
و السكر و اللوز عليها جيداً و خلطيهم مع خيوط الكنافة ..

4) خذي الكنافة و وزعيها في القوالب في القاع و الجوانب
و شكليها جيداً لتصبح على شكل القالب أو أعشاش العصافير ..

5) أدخليها الفرن لمدة 12 - 15 دقيقة حتى تتحمر قليلاً ،
أخرجيها و اتركيها حتى تبرد تماماً ..

6) في هذه الأثناء قطعي التفاح إلى مكعبات ..

7) في مقلاة واسعة سخني زبدة الحشو ثم أضيفي التفاح
و السكر و القرفة و قلبيهم إلى أن يلين التفاح قليلاً ،
و دعيه جانباً ألى أن يبرد ..

8) أخرجي قوالب الكنافة بحذر مع الحرص على عدم التفتت
لتحافظ على شكلها الجميل ، و زعي الكريمة المخفوقة داخلهم
و وزعي التفاح فوق الكريمة و قديميها لمن تحبين ^^

و صحة و هنا ..

إحم إحم .. xD

* فكرة و إعداد و إخراج :
Łęℓǿucђ●«

* جميع الحقوق طبعاً محفوظة لـ :
MONMS = LELOUCH
فيمنع النقل لآنه حصري لمنتديات مونمس

ألى هنا أحبتي اكون قد أنهيت تقديم الحلقة ..
اتمنى انها تكون مفيدة وراقت لكم ..
و عذراً على تأخري الشديد في طرحي لآول حلقة ..
كان المفروض تكون بعد موضوع الفهرس مباشرة بس بعد ما
خلصت من كتابة و تنسيقه طفى اللاب وراح كل شي TT^TT
يللا المهم إستمتعوا و ما تنسوا كلماتكم الطيبة ^^
و

[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]

-:مواضيع أخرى تفيدك:-

" فهرس " سلسلة الثلآثون موضوعاً [ أكلة و حلوى ] | طبخ | حلويات | حصري | مونمس | من : .... ؟!
الحلقة { الاولى }

التوقيع :

التعديل الأخير تم بواسطة Łęℓǿucђ●« ; 08-20-2013 الساعة 01:44 AM

**NaZeK** · 08-20-2013, 01:53 AM

وعليكمـ السلام ورحمة الله ..
مااشاء الله تبارك الرحمــن .
ابــــداع بكل ماتعنيه الكلمهـ ..
بصراحــه كل ماتطرحيه ولو كانت نقطه فقط تجذبني ^^
تسلمي على طرحك القيم وعلى فكرتك الرائعه
اتمنى اكون من متابعي حلقاتك التسعه والعشرون المتبقيه بأذن الله
تمـ التقييمـ + الشخصي ..
دمتي بود وسعاده .. تحياتي لكـ

**شذى الحور** · 08-20-2013, 05:25 AM

و عليكم السلااآم ورحمة الله وبركآآته ..
يَ هلااآ فيكِ يا ليلــوتش ،، منوورة منتدى الطبخ و بقووة كمااآن
تدمير + خياآل + احترااف + فن
-
ماا شااء الله رووعة تسلمي على الابداآع
الفكرة راآئعة اعجبتني + الطقم جميل جداً جداً ^^
-
الاكلاات بيجننوو هنا عمق الالم ×__×
بسس بينقص الموضووع صور الاكلااات ،، الا هذا الشيء
لا يفسد الموضوع بجماله <<لا تغتري هااا ..( حذاري من الغرور^_^ )

-
يثبت الموضوع + يعطى ختم التميز + 5 ستارز

**Lelouch** · 08-20-2013, 09:00 AM

اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة NaZeK

وعليكمـ السلام ورحمة الله ..
مااشاء الله تبارك الرحمــن .
ابــــداع بكل ماتعنيه الكلمهـ ..
بصراحــه كل ماتطرحيه ولو كانت نقطه فقط تجذبني ^^
تسلمي على طرحك القيم وعلى فكرتك الرائعه
اتمنى اكون من متابعي حلقاتك التسعه والعشرون المتبقيه بأذن الله
تمـ التقييمـ + الشخصي ..
دمتي بود وسعاده .. تحياتي لكـ

يــآا أهلاً بمن أنارنا ضياؤه اليوم ..
أهلاً بكِ أختي نـآازك ..
تسلمي على الكلمات الطيبة المشجعة .. =)
و ربي كلامك جميل يسعد القلب يا الغلا ..
أشكرك الشكر الجزيل على هذا الإطـرأـاء ..
بججد تحرجي يا قمر .. ، ربي يحميك و يخليك ..
ألف شكراً لردكِ العطرِ الججميل يا جميلة ..
ما أنحرم من طلتك في باقي السلسلة و غيرها من المواضيع ..
وفقك الله و أسعدك ..
في حفظ المولى ..~

اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شذى الحور

و عليكم السلااآم ورحمة الله وبركآآته ..
يَ هلااآ فيكِ يا ليلــوتش ،، منوورة منتدى الطبخ و بقووة كمااآن
تدمير + خياآل + احترااف + فن
-
ماا شااء الله رووعة تسلمي على الابداآع
الفكرة راآئعة اعجبتني + الطقم جميل جداً جداً ^^
-
الاكلاات بيجننوو هنا عمق الالم ×__×
بسس بينقص الموضووع صور الاكلااات ،، الا هذا الشيء
لا يفسد الموضوع بجماله <<لا تغتري هااا ..( حذاري من الغرور^_^ )
-
يثبت الموضوع + يعطى ختم التميز + 5 ستارز

يا أهلاً و مئةُ مرحباً بكِ أختي شذى .. تسلمي منور بوجودك و لمساتك الساحرة فيه ...
واااو واااو واااو .. كل هذا الوصف الخطير لي ؟! فعلاً أحرجتي تواضعي ..
سلمكِ الله حبيبتي .. و يسرني أن فكرتي المتواضعة حازت على إعجـآابك .. أسعدني رأيك بالطقم ^^
بما ان الأكلآت يجننوا أتحفي عائلتك فيهم =) ..!
عـآأرفة ، بس ما لقيت صورة الكنافة بالتفاح غير في الكتاب ><"
يلآ إنتِ سويها و صوري و حطيها

..
أحم أحم كل هذا و ما اغتر ، حالياَ قمة xD
شكراً شكراً جزيلاً على كل شيء ..
فعلاً يبهجني ردك و جهدك .. جزاك الله خيراً ..
تشكراات خيتو شذو ، ربي يحميك ..
ما انحرم من إطلالك ..
وفقك الله و رعـآاك ..~

**Sweet Girl** · 08-20-2013, 12:29 PM

السلام عليكم و رحمة اله و بركاته
كيفك يا لولو ان شاء الله بخير
ما شاء الله اطباق جدا بتشهي
تسلمي حبيبتي
في انتظار التسمة و العشرين الاخرة

**Ayomy** · 08-21-2013, 09:20 AM

السلام عليكم ~
كيفك ؟؟
،،
ماشاءالله الموضوع جميل وطرح أجمل ^_^"
واكلات تشهي كويس مو برمضان كان امدينا فطرنا ههههه XD"
المهم الواحد يتحمس يطبخ بس اللي امه ماتخليه يدخل المطبخ بدون وجود شخص كبير مستحيل يجرب > مباشرة من متحدثة لاتؤتمن ع مطبخ خخخخ ><"
يب التنسيق والطقم اعجبني الصراحة يعطيكِ العافية ع المجهوود الكبير ~
وفقكِ الله لما يحبه ويرضاه في انتظار كل جديد بإذن الله ~

لا تحرمينا من جديدك وتصاميمك الخقااقية ^^"
في أمان الله ~

**miss.lolo** · 08-21-2013, 07:57 PM

السلام عليكم
كيفك يا عسولة ان شاء بخير
مرة حلوة موضوع جميل و منسق و كثير
جميل جدا يا خيتو و دائما متميزة
يسلمو و تسلمي لابد يا عسل
طبخات جدا لذيذة يا خيتو
وبارك الله فيكي
الله يعطيكي العافية
تحياتي لكي يا اختي

في انتظار المزيد و المزيد

**Lelouch** · 08-22-2013, 06:38 PM

اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Sweet Girl

السلام عليكم و رحمة اله و بركاته
كيفك يا لولو ان شاء الله بخير
ما شاء الله اطباق جدا بتشهي
تسلمي حبيبتي
في انتظار التسمة و العشرين الاخرة

و عليكم السلآم و رحمة الله و بركـآاته ..
الحمدلله بخخير .. ، كيفك إنتِ ؟!
شكراً جزيلآً لكِ ياـآا عسسل ...
يبهجني ردك الجميل العطر ..
سلمك الله و عـآأفـآاك .. أسعدني مرورك البهي ..
و أنا طبعاً بإنتظـآأر مرورك الجميل دومما ً ..
أهلآً بك .. ~

اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Ayomy

السلام عليكم ~
كيفك ؟؟
،،
ماشاءالله الموضوع جميل وطرح أجمل ^_^"
واكلات تشهي كويس مو برمضان كان امدينا فطرنا ههههه XD"
المهم الواحد يتحمس يطبخ بس اللي امه ماتخليه يدخل المطبخ بدون وجود شخص كبير مستحيل يجرب > مباشرة من متحدثة لاتؤتمن ع مطبخ خخخخ ><"
يب التنسيق والطقم اعجبني الصراحة يعطيكِ العافية ع المجهوود الكبير ~
وفقكِ الله لما يحبه ويرضاه في انتظار كل جديد بإذن الله ~
لا تحرمينا من جديدك وتصاميمك الخقااقية ^^"
في أمان الله ~

و عليكم السلآم و رحمة الله ..
الحمدلله بخير . .، طمنيني عنك =) ..
،
وـآاـآأاااااو ! إيش هالكلآم الجمميل أللي تكتبيه !
فعلاً علييك ردود تبهج و تبرد القلب يالغلا ..
ربي يسلمك و يخليك و ما يحرمني من تواجدك ..
و إن شـأء الله تصيري تدخلي المطبخ بدون أحد كبير
شخصياً أكره المطـآابخ و لآ تتحمسي لها

شـآاكرةٌ لكِ عزيزتي رأيك بالطقم ، جداً يسرني ..
فعلاً كلآمك يحرج توـآأضعي ..

إن شـآاء الله الجديد بالطريق بس لآ تحرمني ردودك
ربي يخليك و يحفظك لكل غـآالي ..
أنرتي بقووة ..
وفقك الله ..~

اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة miss.lolo

السلام عليكم
كيفك يا عسولة ان شاء بخير
مرة حلوة موضوع جميل و منسق و كثير
جميل جدا يا خيتو و دائما متميزة
يسلمو و تسلمي لابد يا عسل
طبخات جدا لذيذة يا خيتو
وبارك الله فيكي
الله يعطيكي العافية
تحياتي لكي يا اختي

في انتظار المزيد و المزيد

و عليكم السلآم و رحمة الله و بركـآاته ..
الحمدلله تـمـآام ..أخبارك إنتِ ؟!
شكراً ألف ألف شكراً لك خيتو ..
ربي يسلمك و يديم عليك الأيـآام الحلوة ..
فعلاً يسعدني ردك الججميل العطر .. جزاك الله خيراً ..
شـآاكرة لكِ من الأعمـآأق حضورك الججميل ..
ربي يخليك و يديم نشـآاطك ..
لآ تحرمينا طلتك .. في أمـآن الله ..~

**الوردة النقية** · 08-23-2013, 04:12 AM

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
ماشاء الله ابدآآآع x ابدآآآع اكلة جميلة جدا اما الحلى فأنا اموووت فيه
ماقد طعمته لكن متأكدة إنه لذيـذ جدآآآآآآ ^^ أما التنسيق فلا استطيع ان اقول شئ
لانه اكثر من ان اقول ابداااااع ماشاء الله تبارك الله سلمت انــاملك وجزاكِ الله خيرا
على جهودك لا حرمنا الله منكِ ننتظر بقية السلسلة وفقكِ الله وسدد خطــاكــِ ..

**Lelouch** · 08-24-2013, 09:13 AM

اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الوردة النقية

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
ماشاء الله ابدآآآع x ابدآآآع اكلة جميلة جدا اما الحلى فأنا اموووت فيه
ماقد طعمته لكن متأكدة إنه لذيـذ جدآآآآآآ ^^ أما التنسيق فلا استطيع ان اقول شئ
لانه اكثر من ان اقول ابداااااع ماشاء الله تبارك الله سلمت انــاملك وجزاكِ الله خيرا
على جهودك لا حرمنا الله منكِ ننتظر بقية السلسلة وفقكِ الله وسدد خطــاكــِ ..

يا أهلاً بكِ وردتي ..
كيفك و علومك ؟! إن شاء الله بخخير ..
تسسلمي تسلمي على الكلآم الجميل المبهج ..
ربي يخليك و يحميك لي يا أحلى وردة في الكون ..
و الله يسرني أن موضوعي المتوـآأضع نـآال على رضـآاك ..
جزـآاك الله خيراً و بـآارك فيك يالغلا .. ، و لآزم تورينا الحلى من انـآاملك ..
جزيل الششكر و الإمتنـآان لردك الرـآئع الرـآاقي ..
أعججز عن الرد ، بـآأرك الله فيك و حفظك من كل مكروهـ
لآ تحرمينـآا طلتك يا ججميلة ..
في أمـآان الله ..~