ايس كريم بالشوكولاته\طريقة عمل ايس كريم بالشوكولاته

**هاناتو** · #1 04-15-2013, 09:54 PM

ايس كريم بالشوكولاته\طريقة عمل ايس كريم بالشوكولاته
ايس كريم بالشوكولاته\طريقة عمل ايس كريم بالشوكولاته
ايس كريم بالشوكولاته\طريقة عمل ايس كريم بالشوكولاته

½ كوب سكر.
- 2 ملعقة صغيرة نشا.

- رشة ملح.
- 2 كوب حليب.
- 1 كوب شيكولاتة متوسطة الحلى مبشورة ناعم.
- ½ كريمة خفق.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- ½ كوب مكعبات شيكولاتة داكنة متوسطة الحلى.

1 - يسكب السكر والنشا والملح فى وعاء معدنى، ويضاف إليهم ¼ كوب حليب، وتخفق المكونات جيداً بالمضرب اليدوى حتى يذوب النشا تماماً.
2 - ثم يضاف الكمية المتبقية من الحليب، ويخفق الخليط جيداً حتى يمتزج ببعضه، ثم يوضع الوعاء على نار متوسطة مع الإستمرار فى الخفق حتى يغلظ قوامه ويبدأ فى الغليان.
3 - يترك الخليط ليغلى لمدة دقيقة، مع التقليب من وقت لآخر، ثم يرفع الخليط من على النار.
4 - تسكب الشيكولاتة المبشورة إلى الخليط، وتترك به لمدة دقيقة حتى تذوب، ثم يقلب الخليط حتى يمتزج ببعضه جيداً.
5 - يسكب المزيج فى وعاء عميق، ويضاف إليه الكريمة والفانيليا، ويخفق الخليط بالمضررب الكهربائى حتى يمتزج جيداً.
6 - تضاف مكعبات الشيكولاتة الداكنة إلى المزيج، وتقلب به حتى تتوزع به جيداً، ثم يغطى الوعاء بورق النايلون ويترك فى البراد لمدة ساعتين ويفضل طوال الليل.
7 - يُخرج الخليط من البراد ويسكب فى آلة صنع الآيس كريم، وتتيع تعليمات الجهاز.
8 - ويمكن الإستعاضة عن آلة صنع الآيس كريم بترك وعاء الخليط فى المجمد (الفريزر) لمدة ساعة ونصف.
9 - عندما يصل الخليط إلى مرحلة التجمد، يُخرج من المجمد، ويخفق بالمضرب الكهربائى مرة ثانية حتى تُكسر بلورات الثلج داخله ويصبح مثل الكريمة المتماسكة.
10- يعود الوعاء إلى المجمد، وتُكرر العملية ثلاثة مرات أخرى حتى يأخذ الآيس كريم شكله وملمسه المتعارف عليه.
11- يُخرج الآيس كريم من المجمد ويزين بصوص الشيكولاتة، ويقدم.

-:مواضيع أخرى تفيدك:-

موكا بالشوكولاته\طريقة عمل موكا بالشوكولاته
ايس كريم بالفراولة|طريقة تحضير ايس كريم بالفراولة في المنزل
كريم الاساس / كيف تختاري كريم الاساس المناسب لك
طريقة ايس كريم باسكن روبنز
طريقة عمل أيس كريم الفراوله خطوة بخطوة بالصور

التوقيع :

عدت اليكم ^^

**DeMoIzeLle UtaU** · 04-15-2013, 11:12 PM

السلام عليــكم ورحمة الله تعالى وبركــاته ..
اهــلا أختــي ...^^
.
.
.
يــم يمــي بـاين الايسكريم مررره شهي ...يـأحرام
مشكووره يالغالية على الوصفه التحفه..
والفواااصل مرررررره مررررره جمــيلة ..أبدعتي فيها

.
.

ويشرفني أكـــون أول وحده ترد على الطرح القيم ..^^
.... أسعدك المولى غــلاتي

**اسير الصمت** · 04-15-2013, 11:45 PM

و عليكم السلام و رحمة الله و بركاته
تسلم الايادي عالوصفه شهيتيني للايس كريم
شكرا لك

**Smile hope** · 04-16-2013, 06:09 PM

السلام عليكم و لرحمه الله و بركاته
كيفك ما شاء الله عليك
موضوع رائع و لذيذ يمي
بالتوفيق بسبوستي

**القلب المكسور** · 04-16-2013, 07:36 PM

و عليكم السســــــلام و رحمة الله و بركاته
كيفك هاناتو...ان شاء الله بخير
لو تعرفين كيف احب الايس كريم ...
سلمت الايادي ... بروكتي
لا تحرمينا من وصفاتك اللذيذة

**عزة الامورة** · 04-16-2013, 10:19 PM

و عليكم السلام و رحمة الله و بركاته
كيفك حبي...ان شاء الله بخير
ايس كريم بالشوكولاته !!! شكله لذيذ و مشهي
تسلمييين..الله يعطيكي الف عافية
في انتظار جديدك

**رِينَـــا** · 04-17-2013, 07:03 AM

ماشاء الله بارك الله فيكِ على الوصفة الروعة
تسلم يداتك ^^ بالتوفيق

**دقات قلبي** · 04-17-2013, 04:44 PM

السلام عليم و رحمة الله و بركاته
كيفك يا امورة...عساكي بخير و في تمام الصحة و العافية
يمي شكله الايس كريم لذيذ جدا ...رح اجربه قريبا ان شاء الله
تم الشكر و التقيم 5 نجووم
بروكتي...الله يعطيكي العافية و ادامك لنا
في انتظار جديك