سبحان الله وبحمده عدد خلقه ورضا نفسه وزنة عرشه ومداد كلماته

العودة   ملتقى مونمس ® > قسم أسرة مونمس > منتدى الطبخ > حلى و حلويات

!~ آخـر 10 مواضيع ~!
إضغط على شارك اصدقائك او شارك اصدقائك لمشاركة اصدقائك!

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع
5.00 من 5 عدد المصوتين: 1
انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 03-29-2013, 12:55 PM
الصورة الرمزية عاشقه انمي
عضو جديد
 
شكراً: 9
تم شكره 26 مرة في 16 مشاركة

عاشقه انمي عضوية تخطو طريقها









افتراضي دوائر جاتوه بالمربى والكسترد

 


دوائر جاتوه بالمربى والكسترد




















8 بيض

3/4 كوب سكر

3/4 ملعقة صغيرة فانيليا

3/4 كوب دقيق

مربى توت للدهن

كسترد للحشو
فراولة مُقطعة إلى أنصاف بالطول (مع الجزء الأخضر) للتزيين


يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

-تُبطن صينية فرن مستطيلة حوالي 9 بوصة بورق زبدة.

-تُدهن قوالب فرن معدني ذات بروز من الوسط بقليل من الزيت.

-يُخفق البيض في العجان الكهربائي على سرعة عالية باستخدام مضرب سلك لمدة 5 دقائق حتى يصل حجم البيض إلى 3 أضعاف حجمه الأصلي.

-يُضاف السكر والفانيليا مع الاستمرار في الخفق.

-يُنخل الدقيق في وعاء عميق، ثم يُضاف تدريجياً مع التقليب بخفة باستخدام ملعقة خشبية، وفي اتجاه واحد للمحافظة على نسبة الهواء.

-يُصب الخليط في الصينية المعدة ( مع مراعاة أن يكون طبقة رقيقة نحو 1 بوصة)، ويُخبز في الفرن لحوالي 10 دقائق أوحتى تمام الخَبز.

-يُترك الكيك ليبرد قليلاً (حوالي 10دقائق) ثم يُقلب على شبكة معدنية حتى يبرد تماماً.

-يُزال ورق الزبدة بخفة، ويُفرك السطح الذهبي من الكيك بتمرير راحة اليد بخفة.

-يُقطع الكيك إلى 3 مستطيلات متساوية. يُدهن مستطيل بقليل من المربى.

- يُرفع المستطيل الآخر ويوضع فوق المستطيل المدهون مع الضغط بخفة حتى تلتصق الطبقات.

-تُقطع بالطول إلى مستطيلات رفيعة بعرض 2/1 بوصة لتكون مثل الشرائط وتوضع جانباً.

-يُقطع المستطيل الثالث إلى دوائر صغيرة بحجم القوالب باستخدام قطاعة معدنية.

-توضع دائرة في قاع كل قالب مع الضغط الخفيف باليد حتى يظهر بروز القالب.

-يُبطن جدران القوالب بشرائط الكيك مع التخلص من الزائد واستخدامه في تبطين باقي القوالب فنحصل على أكواب.

-تُحشى بقليل من الكسترد باستخدام كيس حلواني، ثم تُغطى بدائرة أخرى من الكيك مع الضغط الخفيف حتى تلتصق وتدخل كل طبقات الكيك في القوالب.

-تُغطى بورق بلاستيك وتوضع بالبراد لمدة ساعة حتى تتماسك.

-يُرفع الجاتوه من القوالب بخفة، يُقلب في طبق التقديم ويُدهن بقليل من المربى المخففة بقليل من الماء الدافئ
-يُزين بأنصاف الفراولة بحيث توضع في التجويف الناتج عن البروز الموجود في منتصف القوالب.

ملاحظة:يُمكن تطبيق الوصفة في قوالب مافن عادية، بحيث تُبطن بقطع من شرائط الكيك بالمربى أو الدوائر ثم تُحشى بالكسترد وتُغطى بدوائر الكيك مع الضغط حتى تلتصق وتتماسك ثم تُتبع باقي الخطوات

صورة للاكلة


-:مواضيع أخرى تفيدك:-

Share

رد مع اقتباس
2 أعضاء قالوا شكراً لـ عاشقه انمي على المشاركة المفيدة:

قديم 03-29-2013, 04:57 PM   رقم المشاركة : 2
قطرات الامل
عضو نشيط





 

الحالة
قطرات الامل غير متواجد حالياً

 
قطرات الامل عضوية تخطو طريقها

شكراً: 68
تم شكره 111 مرة في 58 مشاركة

 
افتراضي رد: دوائر جاتوه بالمربى والكسترد

السلام عليكم
يمممممييي يممممممممممميييييي
شكرا لك ع الاكلة الحلوووةةة
تسلميين
في انتظار جديدك

رد مع اقتباس
الأعضاء الذين قالوا شكراً لـ قطرات الامل على المشاركة المفيدة:
قديم 03-29-2013, 05:23 PM   رقم المشاركة : 3
عاشقه انمي
عضو جديد






 

الحالة
عاشقه انمي غير متواجد حالياً

 
عاشقه انمي عضوية تخطو طريقها

شكراً: 9
تم شكره 26 مرة في 16 مشاركة

 
افتراضي رد: دوائر جاتوه بالمربى والكسترد

يآهلا فيكـِ ويسعد لي مسآاكِ
تسلمِ

اسعدني توآاجدكـ كثيراً

ومنوووورهـ
تحياتي

رد مع اقتباس
الأعضاء الذين قالوا شكراً لـ عاشقه انمي على المشاركة المفيدة:
قديم 03-30-2013, 04:54 PM   رقم المشاركة : 4
Smile hope
عضو سوبر






 

الحالة
Smile hope غير متواجد حالياً

 
Smile hope عضوية مشهورة نوعاً ماSmile hope عضوية مشهورة نوعاً ماSmile hope عضوية مشهورة نوعاً ما

مسابقة فرق مونمس الكبرى 

شكراً: 1,128
تم شكره 1,617 مرة في 683 مشاركة

 
افتراضي رد: دوائر جاتوه بالمربى والكسترد

السلام عليكم رحمه الله و بركاته
ما شاء الله عليك حبيبتي
اتمنى لكي مزيدا من التقدم
و مواضيع و اكلات طيبه

رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة



الساعة الآن 07:10 PM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd
جميع الحقوق محفوظة لموقع مونمس / " يمنع منعاً باتا المواضيع السيئة المخالفة للشريعة الإسلامية" التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي المنتدى وإنما رأي الكاتب نفسه
Search Engine Friendly URLs by vBSEO 3.6.0