|
|||||||
|
!~ آخـر 10 مواضيع ~!
|
|
|
|
إضغط على
او
 لمشاركة اصدقائك! |
 |
|
|
LinkBack | أدوات الموضوع |
5.00 من 5
عدد المصوتين: 1
|
انواع عرض الموضوع |
|
#1
10-07-2012, 12:13 PM
|
||||||
|
||||||
  كيفكن ياعزيزاتي أن شاء الله كلكن بخير اليوم حبيت أضيف لكن بعض الفوائد المطبخية لتبدعن في مطبخكن وتحترفن فن الطبخ أن شاء الله وتعود عليكن بالفائدة فوائد مطبخية متنوعة :  ـ يمكنك سلق البيض دون أن يفرغ محتوياته أو تكسيره إذا أضفت قليلاً من الخل إلى الماء إذا دعكت قشرته الخارجية قبل سلقه بنصف ليمونه ويمكن إضافة الملح لإكساب البيض طعم الملوحة بدون إضافة بعد إخراجه البيض من قشرته. ـ وإذا أردت فحص البيض وتأكد أنه سليم ،يجب غمس البيض بماء والقليل من الملح .  ـ لجعل البيض نضيف من الخارج وتخلص من الجراثيم والأوساخ الظاهرة عليه يجب تنقعي البيض بماء فاتر وملعقة من خل الأبيض لمدة خمس دقائق ثم يجفف ويخزن في البراد.   ـ لتسهيل نزع قشرة البطاطس المسلوقة يمكن أن توضع في ماء بارد بعد النضج مباشرة . ـ عند سلق البطاطس أضيفي بعض القطرات من عصير الليمون في منتصف مدة سلق حتى يكتسب اللون الأبيض. ـ ضعي أصابع البطاطس المقشرة في المايكروويف مدة دقيقتين قبل أن تقليها في الزيت لأجل الحصول على بطاطس مقلية قليلة الدهون ( قليلة الدسم). ـ إذا أردت هرس البطاطس افعلي ذلك وهي ساخنة ؛ لأنه إذا تركت حتى تبرد فإنها ستصبح مطاطة ولزوجة وثقيلة القوام.  ـ إذا احترق الطعام ارفعي وعاء الطهي من على النار مباشرة و اغمسيه في وعاء به ماء بارد حتى لا يحمل طعم الاحتراق إلى الأجزاء السليمة من الطعام ، ثم انقلي الطعام السليم في وعاء آخر مع وضع قطعة خبز أعلاه وأكملي عملية الطبخ. ـ يمكن الاكتفاء بوضع الخبز أعلاه أن كان الحرق بسيطاً. ـ ضعي تحت ورق العنب قطع من البطاطا في قاع القدر حتى لا يحترق العنب قبل نضجه.  ـ ينخل الدقيق مرتين أو أكثر للحصول على نتائج أفضل . ـ إضافة الزبادي للكيكة يساعد بشكل كبير في جعلها هشة . ـ عند ضرب البيض في الخلاط أضيفي إليه كمية قليلة من الملح ،فهذا يساعد على سرعة الخفق ويجعل لكيك هشاً بدرجة أكبر.  ـ من الطريق الجدية لحفظ ملح الطعام من تسرب الرطوبة إليه وضع بعض حبات من الأرز الجاف في الملاحة.  ـ أثناء تقطيعك للباذنجان فتنتهي إلى عدم استخدام الأجزاء التي تــــــكثر داخلها الحبوب السوداء حتى لو اضطررت لتخلص من نصف الباذنجانة أو ثلاثة أربـــــاعها لأن الحبوب هـذه تكســب مرارة وقد تخسرين وقتك وجهدك ومواردك في طبق لا يؤكل بسبب مرارة مذاقه.  ـ عند طبخ الأرز عليــك ترفعي النار عليه حـــتى يغلي دقائق بســيطة ثم أحفظــي في قوة النــار واجعليها على الهادي حتى ينضج الأرز ولا تحتاجي لزيادة ماء عليه حتى لا يفقد طعمه . ـ عندما تضعين كمية من الملـــــح زائدة على الأرز بالخطأ ضــعي قطـــع من البطاطس لتقلل من كمية الملح. ـ يجب أن تعرفي أن الأرز أنواع مختلفة وكل نوع يحــتاج إلى طريقة طــــــبخ مختلفة من حيث كمية الماء المضافة عليه. ـ وعند إضافة كمية كبيرة من البهارات في الأرز ضعي القــــليل من الزبادي لإعطاء طعم ونكهة أفضل من مرارة البهارات. ـ عندما تنسي وضع الملح على الأرز لا تضعيه مباشرة بل ذوبيه بمرق الباقية من الأرز أو القليل من الماء حتى يتوزع بشكل جيد على الأرز.  لو لديكي الفائض من الخبز قومي بتفتيته و أطحينة بطاحونة ليتفتت بشكل ناعم لعمل فيها الكنافة الكذابة ، أو قومي بتقطيعه بشكل مربعات صغيرة وتحميسها بالزيت لإضافته على السلطة عنــد  ـ لما تقومي بسلق الدجاج على النار قومي وضع أعواد من القرفة معها لسحب الرائحة من الدجاج و الزفرة، أيضاً عندما تقومي بقلي السمك قومي بغلي ماء عادية ووضعي معها وأعواد قرفة . 
|
.gif){kind=icon}
~ فۈآئڊ مطبخ‘ـێـۃ متنۋعـۃ ^^
| 6 أعضاء قالوا شكراً لـ ToOoha على المشاركة المفيدة: |
|
10-07-2012, 12:21 PM
|
رقم المشاركة : 2 |
|
 
شكراً: 18,337
تم شكره 11,573 مرة في 3,053 مشاركة
|
رد: ~ فۈآئڊ مطبخ‘ـێـۃ متنۋعـۃ ^^
 واااااهاااااااا يعطيكِ العافية اخت لارو على الموضوع اللذيذ والمعلومات المفيدة جداً والتنسيق راااائع جداً تم التقييم + التقييم الشخصي واصلي تألقك وتميزك تحياتي....
|
|
|
|
| 4 أعضاء قالوا شكراً لـ ოყʂէεɾἶօմʂ على المشاركة المفيدة: |
|
10-07-2012, 03:27 PM
|
رقم المشاركة : 3 |
|
شكراً: 4,328
تم شكره 2,830 مرة في 1,122 مشاركة
|
رد: ~ فۈآئڊ مطبخ‘ـێـۃ متنۋعـۃ ^^
يسلمووووو على ع النصائح يالغاليه
تبين الصراحه كلها في الصميم ،، بأذن الله اجربها واشوف النتيجه اما الباذنجان يابنت الحلال ناكل بمرارتها ماعندنا اشكال خخخخخخ^^ تحياتي لك
|
|
|
|
| 4 أعضاء قالوا شكراً لـ NaZeK على المشاركة المفيدة: |
|
10-07-2012, 04:02 PM
|
رقم المشاركة : 4 |
|
شكراً: 5,645
تم شكره 6,248 مرة في 2,253 مشاركة
|
رد: ~ فۈآئڊ مطبخ‘ـێـۃ متنۋعـۃ ^^
نصائح مفيده جدا و قيمه
موضوع جميل و تنسيق اروع شكرا لك و تقبلي مروري البسيط بالموضوع
|
|
|
|
|
10-07-2012, 06:51 PM
|
رقم المشاركة : 6 |
|
شكراً: 3,640
تم شكره 1,714 مرة في 682 مشاركة
|
رد: ~ فۈآئڊ مطبخ‘ـێـۃ متنۋعـۃ ^^
سلمت يداك
بآرك الله فيك الله لا يحرمناك
|
|
|
|
| الأعضاء الذين قالوا شكراً لـ ÑĨĉó TäsнĭĠĨ على المشاركة المفيدة: |
|
10-08-2012, 12:14 AM
|
رقم المشاركة : 7 |
|
شكراً: 793
تم شكره 2,636 مرة في 858 مشاركة
|
رد: ~ فۈآئڊ مطبخ‘ـێـۃ متنۋعـۃ ^^
السلام عليكم
كيفك اختي عساك بخير واااااااااااااااااو من جد معلومات مفيده وجميله عن المطبخ الجميل يعطيك العافيه على الموضوع الجميل تحياتي لك تقبلي مروري وردي البسيط دمتي بصحه عاليه
|
|
|
|
| الأعضاء الذين قالوا شكراً لـ حــ العين ـــور على المشاركة المفيدة: |
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
العرض العادي
|
|
الساعة الآن 02:28 AM
