سبحان الله وبحمده عدد خلقه ورضا نفسه وزنة عرشه ومداد كلماته

العودة   ملتقى مونمس ® > قسم أسرة مونمس > منتدى الطبخ

!~ آخـر 10 مواضيع ~!
إضغط على شارك اصدقائك او شارك اصدقائك لمشاركة اصدقائك!

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع
5.00 من 5 عدد المصوتين: 1
انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 02-16-2012, 03:51 PM
الصورة الرمزية ~ملكة الاحساس~
عضو فعال
 
شكراً: 38
تم شكره 325 مرة في 165 مشاركة

~ملكة الاحساس~ عضوية ستكون لها صيت عما قريب~ملكة الاحساس~ عضوية ستكون لها صيت عما قريب









افتراضي البسطيلة بالدجاج واللوز

 

البسطيلة بالدجاج و اللوز

المقادير

• نصف كيلوجرام من ورقة البسطيله ( الجلاش)
• دجاجة وزن كيلو ونصف


• 1 كجم ونصف من البصل
• 250 جم لوز
• ملعقة كبيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من الزعفران الحر والعادي
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
• نصف ملعقة صغيرة زنجبيل
• ملعقتان كبيرتان كسبرة مفرومة
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم
• كوب من الزيت
• كوب ونصف من الزبدة
• 12 بيضة
• 200 جم سكر ناعم


• ملعقتان كبيرتان من القرفة

طريقة التحضير:

توضع الدجاجة المملحة والمغسولة بالماء الغزير في حلة الطبخ،
ويضاف إليها البصل المفروم والملح والزعفران والجنزبيل والكسبرة والبقدونس المفرومان
ويضاف الزيت ونصف كوب من الزبدة.

يحرك الكل فوق النار حتى تنسجم العناصر وتقلّى جيدا

ثم يضاف إليها 1 لتر من الماء وتغطى الحلة وتحرك من حين إلى آخر حتى تنضج الدجاجة تماما.
نرفع الدجاجة من الحلة، ونزيل عظامها ونقطعها قطعا صغيرة ونضعها جانبا.

نزيل الغطاء من فوق الحلة، ونترك المرق يتخثر حتى يظهر الزيت فوق المرق.

نأخذ 10 بيضات ونخفقها جيدا، ثم نضيفها إلى المرق المخثر ببطء مع التحريك بسرعة حتى لا يلتصق البيض على الحلة.
نأخذ اللوز ونسلقه،و نقشره ويجفف جيدا ثم يقلى في زيت غزير حامي، ثم يطحن ناعم ويضاف إليه 100جم من السكر الناعم والقرفة حسب الذوق.

في وعاء تخفق البيضتان المتبقيتان، وفي صينية دائرية مدهونة جيدا تبسط ورقة البسطيله على الصينية وتلصق مع بعضها بالبيض وذلك مع العناية بوضع وجه الورقة الأملس من تحت وتغطى الصينية بالورقة بحيث تبقى حواشي الورقة خارج الصينية.


ثم نضع طبقة من الدجاج على مساحتها كلها ثم تغطى بورقة البسطيلة، ثم نضع طبقة من البيض والمرق، ونغطي بورقة البسطيلة، ثم نضع طبقة أخيرا من اللوز المقلي والمجروش، وتغطى أخيرا بالورقة حتى تختفي الحشوة بحيث تبقى حواشي الورقة مرة أخرى خارج الصينية.


نثني هذه الحواشي من تحت كما نثني غطاء السرير تحت الفراش، ويدهن وجه البسطيلة بأصفر البيضتين الباقيتين، ثم يدهن بقليل من الزبدة ويدخل للفرن مدة 20 دقيقة حتى تتحمر.

ثم بعد إخراجها، نرشها بالسكر الصقيل، ونزينها بخطوط القرفة، وحبات اللوز المقلي.

مع خالص التحيات

-:مواضيع أخرى تفيدك:-

Share


التعديل الأخير تم بواسطة أنَفَآسّ ـآَلوَردَ ; 02-23-2012 الساعة 01:39 PM
رد مع اقتباس
4 أعضاء قالوا شكراً لـ ~ملكة الاحساس~ على المشاركة المفيدة:

قديم 02-21-2012, 09:02 AM   رقم المشاركة : 2
sakora ha
مشرفة سابقة






 

الحالة
sakora ha غير متواجد حالياً

 
sakora ha عضوية مميزة فعلاًsakora ha عضوية مميزة فعلاًsakora ha عضوية مميزة فعلاًsakora ha عضوية مميزة فعلاًsakora ha عضوية مميزة فعلاً

شكراً: 1,769
تم شكره 950 مرة في 573 مشاركة

 
افتراضي رد: البسطيلة بالدجاج واللوز

وعليكم السلام ~

اشكرك اختي على طرحك
يعطيكي العافية
بانتظار جديدك الحلو
الى الامااااااااام
موفقة

تحياتي لكي ~

رد مع اقتباس
قديم 02-22-2012, 02:31 AM   رقم المشاركة : 3
اللؤلؤة الوردية
مشرفة عالم حواء






 

الحالة
اللؤلؤة الوردية غير متواجد حالياً

 
اللؤلؤة الوردية عضوية شعلة المنتدىاللؤلؤة الوردية عضوية شعلة المنتدىاللؤلؤة الوردية عضوية شعلة المنتدىاللؤلؤة الوردية عضوية شعلة المنتدىاللؤلؤة الوردية عضوية شعلة المنتدىاللؤلؤة الوردية عضوية شعلة المنتدىاللؤلؤة الوردية عضوية شعلة المنتدى

شكراً: 8,699
تم شكره 5,614 مرة في 1,277 مشاركة

 
افتراضي رد: البسطيلة بالدجاج واللوز

يسلمووو ياغالية على الوصفة الشهية
يعطيكي الف عااافية ..

رد مع اقتباس
قديم 02-23-2012, 12:42 AM   رقم المشاركة : 4






 

الحالة
ʕۣʔيعہّذبنٌي,غہہلاٌآآكـٌ غير متواجد حالياً

 
ʕۣʔيعہّذبنٌي,غہہلاٌآآكـٌ عضوية ستكون لها صيت عما قريبʕۣʔيعہّذبنٌي,غہہلاٌآآكـٌ عضوية ستكون لها صيت عما قريب

شكراً: 290
تم شكره 433 مرة في 180 مشاركة

 
افتراضي رد: البسطيلة بالدجاج واللوز

يعطيك الف عافية
ع الطرح المميز
بنتظار جديدك القادم

رد مع اقتباس
قديم 02-23-2012, 03:10 PM   رقم المشاركة : 5
ليه يا حلم
عضو خارق





 

الحالة
ليه يا حلم غير متواجد حالياً

 
ليه يا حلم عضوية لديها صيت بسيطليه يا حلم عضوية لديها صيت بسيط

شكراً: 1,518
تم شكره 548 مرة في 302 مشاركة

 
افتراضي رد: البسطيلة بالدجاج واللوز

يعطيك العافيه يا خيتو

روعــــه الاكله

واصلي آإبداعك في مواضيعك

ننتظر القادم منك دآإئم

دمتي بخير..~~

رد مع اقتباس
قديم 02-23-2012, 10:08 PM   رقم المشاركة : 6
❝šн3ởļђ❝
عضو فعال






 

الحالة
❝šн3ởļђ❝ غير متواجد حالياً

 
❝šн3ởļђ❝ عضوية ستكون لها صيت عما قريب

شكراً: 1,050
تم شكره 329 مرة في 200 مشاركة

 
افتراضي رد: البسطيلة بالدجاج واللوز

مشكووووووووووووووره
ويعطييييييييك العااااافيييه

رد مع اقتباس
قديم 02-25-2012, 07:18 PM   رقم المشاركة : 7
الوردة النقية
عضوية ذهبية






 

الحالة
الوردة النقية  غير متواجد حالياً

 
الوردة النقية  عضوية شعلة المنتدىالوردة النقية  عضوية شعلة المنتدىالوردة النقية  عضوية شعلة المنتدىالوردة النقية  عضوية شعلة المنتدىالوردة النقية  عضوية شعلة المنتدىالوردة النقية  عضوية شعلة المنتدىالوردة النقية  عضوية شعلة المنتدى

شكراً: 5,696
تم شكره 3,861 مرة في 966 مشاركة

 
افتراضي رد: البسطيلة بالدجاج واللوز

يسلموااا على الوصفة يااااعسل
باااارك الله فيكِ

رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة



الساعة الآن 09:37 PM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd
جميع الحقوق محفوظة لموقع مونمس / " يمنع منعاً باتا المواضيع السيئة المخالفة للشريعة الإسلامية" التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي المنتدى وإنما رأي الكاتب نفسه
Search Engine Friendly URLs by vBSEO 3.6.0