البقـــــــــــلاـوة

**oussama ess ain** · #1 10-12-2011, 04:25 PM

المقادير:

4 كيلات فرينة
كيلة زبدة ذائبة
كيلة ماء وفيه ماء الزهر
زبدة للدهن
الحشو:
3 كيلات لوز مرحي يمكن اضافة القليل من الجوز أو المكسرات الأخرى
كيلة سكر
قليل من ماء الزهر

العسيلة:

كيلو سكر

لتر ماء ونصف
قطعة ليمون
التحضير:

توضع الفرينة في إناء وتوضع عليها الزبدة الذائبة وتخلط باليد حتى تتجانس وبعدها نضيف الماء وماء الزهر بدفعات حتى نتحصل على عجينة متماسكة نقطعها أربعة قطع ونغطيها ونخليها تترتاح
لمدة ربع ساعة تقريبا
ثم نبدأ بفرد العجينة قليلا ونكمل نرققها بماكنة الباستا في آخررقم عشان تجي رقيقة جدا
ورقي بالواحدة.
أدهني الصنية بالزبدة أو السمنة وإبدئي بحط العجينة مثل ما تعملي بالبقلاوة العربية ولا تنسي بين الطبقة والأخرى إدهني بالزبدة حتى تصلي للعدد 5طبقات وعندما تنتهي لا تحطي الزبدة في الطبقة الأخيرة وحطي الحشوورشي قليلا من الزبدة على الحشو
وممبعد عاودي العملية لكن 4 طبقات برك وعندما تنتهي إبداي في التقطيع على شكل معينات وحطي في واحد حبة لوز وحطيها في الفرن عالي الحرارة لمدة 40 دقيقة حتى تستوي من تحت وبعدين من فوق حتي تحمر
وفي أثناء ذلك حضري الشاربات أو الشيرة وهي:
الشـاربــات:
كيلو سكر تقومين بحرقه على نار هادئة جدا حتى يصبح لونه بني ثم حطي الماء و برج ليمون وخليه يغلي حتي يخثار وخليه يبرد لأنه عندما تحطيه على البقلاوة لازم يكون بارد
خرجي البقلاوة من الفرن عندما يحمر وجهها وهي ساخنة حطي العسيلة وخليها لمدة 6ساعات أو أكثر

شهية طيبة و ألف صحة وهنا على قلبكم

التوقيع :

**omarhessouka** · 10-15-2011, 09:06 PM

ميميم ميميم ميميم

احبهااا اخي لديده مرهههه

تشكر على المقاادير

**اللؤلؤة الوردية** · 10-15-2011, 10:01 PM

مشكور أخي على الوصفة الراااائعة
جزاك الله كل خير

**بيانكي** · 10-20-2011, 07:22 AM

السلام عليكم
كيفك؟
إن شاء الله بخير
أحب البقلاوة كثير
يسلموا على الوصفة
دمت في رعاية الرحمان

فزاعة اتاشي · 10-20-2011, 10:26 PM

يسلللااااااااااااااااااااااا بلع اااااااااااااااااااااااااااااااااااااااام بقلوه اموت شي اسمه بقلوه
شكراً لك ع الوصف الذيذه تمت صنعه بمنزل فزاعه
وتمت اذا المقادير بنجاحاً تام

شكراًلك استمر هكذا بمواضيعكا الذيذه وشهيه