|
|||||||
|
!~ آخـر 10 مواضيع ~!
|
|
|
|
إضغط على
او
 لمشاركة اصدقائك! |
 |
|
|
LinkBack | أدوات الموضوع |
5.00 من 5
عدد المصوتين: 2
|
انواع عرض الموضوع |
|
#1
05-27-2011, 09:14 AM
|
||||||
|
||||||
|
طريقة عمل الكشري خطوة بالخطوة | طريقة عمل الكشري بالصور |   اهلين اخواني كيفكم شو اخباركم حبيت اجيب لكم طريقة عمل الكشري بالصور المقادير كيسين معكرونة ( يفضل النوع الصغيره اوى ) ولكني استخدمت هنا العادي ملح وبهارات ( حسب الرغبة ) و شطه طبعاا و خصوصاا الكمون مهم جداااااااا خل أبيض زيت علبتين من صلصة الطماطم ..او اكثر حسب الرغبة عدس أخضر غير مقشور ..بنسميه اسود او بنى الكشري  كوبين رز مصري ( منقوع في الماء ) طماطم ( الكمية حسب الحاجة ) ثوم حسب الرغبة فلفل أخضر حار حسب الرغبة الكشري  بصل ( الكمية حسب الرغبة ويفضل ان تكون كمية كبيرة ) الكشري  طريقة التحضير - نقوم بسلق المعكرونة مع قليل من الملح على النار .. ثم توضع جانبا الكشري  يسلق العدس بعد غسله جيدا وتنقيته من الشوائب في ماء دافيء وملح بعد ان يقترب من النضج نقوم بتصفيته من الماء واضافة ماء جديد له ... الآن نضيف الرز المنقوع في الماء إلى العدس بعد تغيير ماءه ( تم تغيير الماء حتى لايسود الرز ) بعد نضج الرز والعدس سويا ونضعه جانبا .. الكشري  طريقة تحضير الصلصة 1- يفرم الثوم فرما ناعما .. ثم يوضع في القدر مع الزيت حتى يبدأ في الذبول ( يجب ألا يحمر ).. حين يذبل الثوم قومي بإضافة كوب من الخل الأبيض إليه واتركيه حتى يغلي قليلا مع الثوم .. 3- في هذه الاثناء تقومين بعصر الطماطم في الخلاط مع ماء قليل وعلبتين من معجون الطماطم ..[ ويمكن إضافة قرن من الفلفل لمن يحبه حارا الكشري  الآن اضيفي عصير الطماطم مع معجونه إلى الثوم والخل على النار وتبليه كما تحبين بالملح والفلفل الاسود واية بهارات تحبينها ...[ انا لم اضف سوى الملح و الكمون و الشطه] ثم نتركه يغلي على نار عالية إلى ان يبدأ في الغلظان .. ثم نهدئ النار حتى يتسبك جيدا بعد ذلك نطفيء النار ونغطي الصلصة حتى تتسبك على البارد ... نتوجه الآن للخطوة الأخيرة والمهمة جدا جدا .. وهي البصل .. نقوم بتقطيع البصل إلى شرائح طولية ويفضل ان تكون سميكة نوعا ما .. ( ولمن يحبها مقرمشة تكون قليلة السمك )... ثم نضعها على المقلى بدون زيت حتى يبدأ ماؤها يجف .. ثم نضيف كمية من الزيت ... ونتركها تحمر في الزيت مع التقليب بين فترة وفترة حتى لاتحمر كثيرا فتحترق .. وهنا البصل بعد وصوله لدرجة الاحمرار المطلوبة [ يمكنكم تحميره أكثر ] احنا بنحبه غامق و مقرمش الكشري  وبعد ان يحمر [ ركزوا هنا جيدا ] .. نقوم بأخذ جزء من الزيت الذي قمنا بقلي البصل فيه ونسكبه على المعكرونة في قدرها بعد تصفيتها ويتم تقليبها مع الزيت حتى تتشرب نكهة البصل جيدا .. [ لاحظوا نحن لم نضف للمعكرونة أي زيت سابق ].. الآن نأتي للناحية الجمالية .. يمكن لنا أن نغرف كل صنف على حدة او ان نجمعهم في وعاء واحد الكشري  ثم فوقه طبقة المعكرونة الكشري  ثم أخيرا طبقة البصل المحمر ممكن نستعمل قالب جيلى مثلاا كبير يعطى شكل هرمى مميز للطبق ويقدم معه الصلصة الكشري  بالهناء والعافيه  
|
.gif){kind=icon}
طريقة عمل الكشري خطوة بالخطوة | طريقة عمل الكشري بالصور
| 3 أعضاء قالوا شكراً لـ الوردة النقية على المشاركة المفيدة: |
|
05-27-2011, 03:42 PM
|
رقم المشاركة : 3 |
|
 
شكراً: 5,696
تم شكره 3,861 مرة في 966 مشاركة
|
رد: طريقة عمل الكشري خطوة بالخطوة | طريقة عمل الكشري بالصور |
|
|
|
|
|
05-28-2011, 05:09 AM
|
رقم المشاركة : 7 |
|
شكراً: 188
تم شكره 774 مرة في 431 مشاركة
|
رد: طريقة عمل الكشري خطوة بالخطوة | طريقة عمل الكشري بالصور |
يسلموووووووووو انا اموووت بالكشري>>ايش فيها هذه تحب كل الاكلات>>ههههههههههه
سلمت بدكي على الوصفه رووووعه
|
|
|
|
|
05-28-2011, 06:24 AM
|
رقم المشاركة : 8 |
|
شكراً: 917
تم شكره 883 مرة في 189 مشاركة
|
رد: طريقة عمل الكشري خطوة بالخطوة | طريقة عمل الكشري بالصور |
ممممممممممممممممممممم
يسلموووووووووووووووووووووووووووووو على الوصفه
|
|
|
|
|
05-28-2011, 08:04 PM
|
رقم المشاركة : 9 |
|
شكراً: 5,696
تم شكره 3,861 مرة في 966 مشاركة
|
رد: طريقة عمل الكشري خطوة بالخطوة | طريقة عمل الكشري بالصور |
 
|
|
|
|
|
05-31-2011, 07:39 PM
|
رقم المشاركة : 10 |
|
شكراً: 5,696
تم شكره 3,861 مرة في 966 مشاركة
|
رد: طريقة عمل الكشري خطوة بالخطوة | طريقة عمل الكشري بالصور |
|
|
|
|
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| طريقة عمل الكشري خطوة بالخطوة | |
العرض العادي
|
|
الساعة الآن 10:34 PM
