سبحان الله وبحمده عدد خلقه ورضا نفسه وزنة عرشه ومداد كلماته

العودة   ملتقى مونمس ® > قسم أسرة مونمس > منتدى الطبخ > مقبلات وعصائر

مقبلات وعصائر مقبلات وعصائر

!~ آخـر 10 مواضيع ~!
إضغط على شارك اصدقائك او شارك اصدقائك لمشاركة اصدقائك!

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع
5.00 من 5 عدد المصوتين: 1
انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 01-15-2011, 01:20 AM
مشرفة سابقة
 
شكراً: 1,576
تم شكره 871 مرة في 347 مشاركة

آمو تشان عضوية لديها صيت بسيطآمو تشان عضوية لديها صيت بسيطآمو تشان عضوية لديها صيت بسيط









افتراضي كيفية تحضير الشاورما

 

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كيفكم أخواني وخواتي أن شالله تمام

هاذا أول موضوع لي بهاذا المنتدى وحبيت أعطيكم

هاذا الموضوع أن شالله يعجبكم أذا أعجبكم حطو هاذي الأيقونه

أذا ماأعجبكم حطو هاذي
يلله نبدأ




المقادير :
كيلو لحم مدهنة بدون عظم ( هبرة ) __ أو للي يحب يمكن غير الى دجاج
عصير ليمونة ...
3 ملاعق كبيرة خل
ملح / فلفل اسود / بهارات / قرفة ( ملعقة صغيرة من كل صنف )

الطريقة :
ننظف قطعة اللحم ونغسلها ..
نضعها في قسم التجليد مدة 3-6 ساعات ( حتى يكون تقطيعها اسهل ) ...
توضع مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى تسخن جيدا ( انا افضل استخدام التيفال )
في هذه الاثناء يقطع اللحم المتجمد بسكين حادة الى شرائح رقيقة ( هي بتطلع رقيقة غصب طيب لان اللحم جامد والسكينة تقطع اطرافه ...)
تصف رقائق اللحم في المقلاة السخنة حسب اتساعها ..
يرش فوقها نصف كمية التوابل ...




لاحظوا كيف اللحم صاير رقائق ..انا صورتها قبل اضافة البهارات حتى تبين
طريقة التقطيع)
وعندما يبدأ الدهن بالذوبان تقلب الشرائح بملعقة خشبية مسطحة ...
يضاف عصير الليمون و الخل فوق اللحم ...
ترش بقية التوابل فوق الشرائح و تترك على النار حتى تنضج ...



لاعطائها نكهة خاصة و حتى تتفوق على شورما المطاعم فكرت اسوي هذي الطريقة بعد ان تنضج الشورما تماما ..
الزبدة في وسط الفحمة تعطي نكهة الشواء اللذيذة...
نضع الزبدة على الفحمة في قصدير ونضعها على اللحمة ونغطيها حتى تأكذ نكهة الشواء.


العجينه .. تكون موجوده في المخابز ..أو ممكن تعمليها بنفسك ..

المقادير :
3 كاس طحين ابيض
1 بيضة
1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1 ملعقة كبيرة سكر
1/4 و 1 كاس ما للعجن
1/2 ملعقة صغيرة ملح

الطريقة:
تخلط المقادير الجافة ثم يضاف البيضة والماء بالتدريج للحصول على عجينة متجانسة ...
تغطى وتترك لترتاح لمدة 15 دقيقة ....
تقسم الى كور صغيرة .... تفرد كل كرة على شكل دائرة خفيفة بعد ان ينثر بعض الطحين ( انا اكثر منه حتى تسهل عملية الفرد )


يحمى صاج او تاوه حتى يصل الى درجة متوسطة يسكب 1/2 ملعقة زيت عافية عليها ثم توضع الدائرة الخبز وتحرك بحيث يصل الزيت الى جميع اطرافها ... اثناء ذلك ترق الكرة الثانية ... تقلب الخبزة لليتحمر وجهها الاخر ...ننتظر ثواني ثم نرفعها ونضع الدائرة الاخرى ...... وهكذا
خلصنا الخبز ... نلفه في كيس بلاستك حتى لا يجف ...




وضع الخلطه :




بقدونس مفروم

بصل شرائح رقيقة ومقلب في سماق ( انتبهوا للسماق لا يكون خشن الطحن لانه يخرب الشغل كله )

طحينية او ( طرطور ) وهو يتكون من: كوب شاي طحينية + عصير ليمون الكمية حسب الذوق ( 2- 4 ملعقة كبيرة ) + ثوم مهروس الكمية حسب الذوق ( من فص الى فصين ) + ملح + 1ملعقة كبيرة زيت زيتون + زبادي تقريبا كوب شاي الى كوب ونص ....يمزج اولا الثوم مع الملح حتى يذوب تقريبا ثم يضاف اليه الطحينية و الليمون ويمزج جيدا ...نلاحظ ان المزيج مع الخلط يقسى ويتماسك يضاف الزبادي تدريجيا ... ملعقة ملعقة ... ويخلط بعد كل ملعقة جيدا...لانه لو اضيف دفعة واحد فان الخليط يتكتل ...يضاف زيت الزيون في النهاية )

نفرش قرص الخبز .. ونضع : القليل من اللحم ... القليل من الطحينية ... بقدونس ... بصل بالكمية اللي نحبها ..



وللأمانه منقول

-:مواضيع أخرى تفيدك:-

Share

التوقيع :
مع السلامه كان شرف كبير لي التعرف عليكم وكانت أحلى

ثلاث سنوات قضيتها هنا أدعو لي بالتوفيق وماراح أنسا
الدعاء لكم قد يأتي يوم واعود ألييكم ســـــــــــــلام
رد مع اقتباس
11 أعضاء قالوا شكراً لـ آمو تشان على المشاركة المفيدة:

قديم 01-15-2011, 11:55 AM   رقم المشاركة : 2
ناروتو 11
عضو جديد





 

الحالة
ناروتو 11 غير متواجد حالياً

 
ناروتو 11 عضوية تخطو طريقها

شكراً: 0
تم شكره 0 مرة في 0 مشاركة

 
افتراضي رد: كيفية تحضير الشاورما

مرة نايس شكرا

رد مع اقتباس
قديم 01-15-2011, 12:02 PM   رقم المشاركة : 3
محمد بن علي
مشرف سابق






 

الحالة
محمد بن علي غير متواجد حالياً

 
محمد بن علي عضوية تخطو طريقها

شكراً: 0
تم شكره 91 مرة في 48 مشاركة

 
افتراضي رد: كيفية تحضير الشاورما

شكرااا حب نارتو

جعت لما شفت الاكل هههههههههههه

رد مع اقتباس
قديم 01-15-2011, 12:57 PM   رقم المشاركة : 4
هٍقٌآآآوٍيَ
مشرف المنتدى الإسلامي






 

الحالة
هٍقٌآآآوٍيَ غير متواجد حالياً

 
هٍقٌآآآوٍيَ عضوية مشهورة نوعاً ماهٍقٌآآآوٍيَ عضوية مشهورة نوعاً ماهٍقٌآآآوٍيَ عضوية مشهورة نوعاً ماهٍقٌآآآوٍيَ عضوية مشهورة نوعاً ما

شكراً: 1,536
تم شكره 1,377 مرة في 458 مشاركة

 
افتراضي رد: كيفية تحضير الشاورما

: essen:
مشكوره اختي على الشاورما بس تراااك جوعتيينا
يعطيك العافيه نبغاء كبسه للحم احم احم
بس نبغاء شي جديد 2010

رد مع اقتباس
قديم 01-15-2011, 02:11 PM   رقم المشاركة : 5
ḱ ḁ ṥ ṕ ḙ ṙ
مشرف سابق






 

الحالة
ḱ ḁ ṥ ṕ ḙ ṙ غير متواجد حالياً

 
ḱ ḁ ṥ ṕ ḙ ṙ عضوية ستكون لها صيت عما قريب

شكراً: 67
تم شكره 273 مرة في 85 مشاركة

 
افتراضي رد: كيفية تحضير الشاورما


والله من جد اعجبني
بس لو يكوون فيه طريقه
تحضير مفطح
خخخخ

رد مع اقتباس
قديم 01-18-2011, 02:38 AM   رقم المشاركة : 6
آمو تشان
مشرفة سابقة






 

الحالة
آمو تشان غير متواجد حالياً

 
آمو تشان عضوية لديها صيت بسيطآمو تشان عضوية لديها صيت بسيطآمو تشان عضوية لديها صيت بسيط

شكراً: 1,576
تم شكره 871 مرة في 347 مشاركة

 
افتراضي رد: كيفية تحضير الشاورما

ههههههههههههههههههـ
مشكورين كثير على ردودكم
الرائعه والمتميزه مثلكم ابشرو بلمفطح
عازمتكم في بيتي ههههـ

رد مع اقتباس
قديم 01-18-2011, 04:52 PM   رقم المشاركة : 7
SAYA
عضو فعال





 

الحالة
SAYA غير متواجد حالياً

 
SAYA عضوية تخطو طريقها

شكراً: 132
تم شكره 13 مرة في 6 مشاركة

 
افتراضي رد: كيفية تحضير الشاورما

انا راح حاول طبق الطريقة بس إذا ما قدرت انت راح تطبقيها وتعزمينا عليها
شكرا على الوصفة

رد مع اقتباس
قديم 01-18-2011, 04:57 PM   رقم المشاركة : 8
JoOoJoOo
عضو متألق






 

الحالة
JoOoJoOo غير متواجد حالياً

 
JoOoJoOo عضوية ستكون لها صيت عما قريب

شكراً: 118
تم شكره 305 مرة في 67 مشاركة

 
افتراضي رد: كيفية تحضير الشاورما

مشكوووووووووووووووووووورة مرة على الوصفة

يمي مرة حلوة ذكتها

تسلمي

رد مع اقتباس
قديم 01-18-2011, 10:30 PM   رقم المشاركة : 9
آمو تشان
مشرفة سابقة






 

الحالة
آمو تشان غير متواجد حالياً

 
آمو تشان عضوية لديها صيت بسيطآمو تشان عضوية لديها صيت بسيطآمو تشان عضوية لديها صيت بسيط

شكراً: 1,576
تم شكره 871 مرة في 347 مشاركة

 
افتراضي رد: كيفية تحضير الشاورما

تسلمون كلكم على المرور العطر
فتحتو نفسي لاضع مواضيع جديده

رد مع اقتباس
قديم 02-04-2011, 05:59 AM   رقم المشاركة : 10
M!$$ ROCK
عضو نشيط





 

الحالة
M!$$ ROCK غير متواجد حالياً

 
M!$$ ROCK عضوية تخطو طريقها

شكراً: 0
تم شكره 60 مرة في 12 مشاركة

 
افتراضي رد: كيفية تحضير الشاورما

شكـــــــراً ع طريقة التحضيــر

رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
الشاورما, تحضير, كيفية

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة



الساعة الآن 12:28 AM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd
جميع الحقوق محفوظة لموقع مونمس / " يمنع منعاً باتا المواضيع السيئة المخالفة للشريعة الإسلامية" التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي المنتدى وإنما رأي الكاتب نفسه
Search Engine Friendly URLs by vBSEO 3.6.0