مقبلات،سلطات،معجنات،آكلات،رئيسية،عصائر،شوربات

[نومـا]

 

كيكة الفواكه

المقادير

{ 8 بيض
{ كوب سكر

{ ملعقة صغيرة فانيلا
{ ملعقه كبيرة بيكنج باودر
{ كوب ونصف دقيق
{ علبة فواكه مشكلة
{ 2 بكيت بودرة كريمة الخفق

الطريقة

• يخفق البيض لمدة ربع ساعة لوحده.
• نضع عليه السكر ثم الطحين ثم البيكنج باودر.
• ندهن قالب الكيك بالزبدة ونضع فيها خليط الكيك ثم نضعها بفرن حرارته 180 س (350 ف) لمدة نصف ساعة أو ثلث ساعة حسب حرارة الفرن.
• بعد الإنتهاء نترك الكيكة تبرد جيدا ونكون حضرنا الكريمة بحسب الطريقة الموجودة على مغلف الكريمة.
• عندما تبرد الكيكة جيدا نقسم الكيكة من الوسط إما طابق أو إثنتان.
• القسم الأسفل نشربه بماء الفواكه وندهنه بالكريمة ونضع الفواكه فوق الكريمة ونضع القسم الأعلى على القسم الأسفل وندهن القسم الأعلى من الكيكة بالكريمة ونزينها بقطع الكرز أو الفراولة حسب الطلب وصحتين وعافية.

العصائر

عصير الأفوكادو

المقادير

{ 2/1 1 كوب حليب بارد
{ حبة أفوكادو ناضجة
{ 1 ملعقة طعام مليئة عسل
للتزين
{ 1 ملعقة صغيرة عسل
{ 2 ملعقة صغيرة لوز مطحون
الطريقة

• تقشر حبة الأفوكادو وتنزع البذرة.
• يخلط الحلبب والأفوكادو وملعقة العسل معا في خلاط العصير، ثم يسكب في أكواب التقديم ويزين الوجه بالعسل واللوز المطحون.

عصير الأفوكادو 1

المقادير

{ 2 حبة أفوكادو ناضج ولين
{ 1 فنجان قهوة صغير سكر أو حسب الرغبة
{ 1 كيس بودرة كريمة الخفق
{ نصف كوب أيسكريم الفانيليا أو الفستق
{ 2 كوب حليب طازج أو أكثر
{ شوكلاتة هشة للتزيين (مثل الفليك أو الأريو)

الطريقة

• يقشر الأفوكادو وينزع النوى.
• توضع جميع المقادير في الخلاط ما عدا الشوكلاتة ويخلط جيدا.
• يوضع في أكواب التقديم وتزين بشوكلاتة هشة بعد تفتيتها وتقدم.

التوقيع :

Stars in the sky

بـدأت إجازة الصيف

[نومـا]

عصير البرتقال

المقادير

{ 2 ونصف كوب عصير برتقال طازج
{ 1 كوب مكعبات ثلج
{ سكر حسب الحاجة
{ 1 برتقالة مقطعة دوائر (للتزين)

الطريقة

• تخلط جميع المقادير في الخلاط (البلندر).
• يسكب العصير في أكواب التقديم.
• تزين الأكواب بدوائر البرتقال بعد تقطيعها إلى أرباع وتقدم.

عصير البطيخ

المقادير

{ 1 بطيخ أحمر
{ 3 ملاعق سكر
{ 1 كوب ثلج
{ ربع كوب ماء
{ أوراق نعناع للتزيين

الطريقة

• يقطع البطيخ وينزع منه النوى ويوضع اللب الأحمر في الخلاط الكهربائي (البلندر).
• يضاف الماء والسكر والثلج ويخلط جيدا.
• يوضع في أكواب التقديم ويزين بالنعناع ويقدم.

[نومـا]

عصير التفاح

المقادير

{ تفاحة
{ 1 كوب حليب
{ سكر حسب الرغبة

الطريقة

• تقطع التفاحة وتقشر ويوضع التفاح والسكر والحليب في الخلاط.
• يخلط لمدة عشر دقائق ويقدم باردا وبالهناء والشفاء.

عصير التفاح مع الجواف

المقادير

{ تفاحتان بقشرهما
{ ثلاث جوافات منزوعات اللب بدون تقشير
{ سكر حسب الرغبة
{ مكعبات ثلج

{ ربع كوب ماء
{ ثلاث ملاعق كبيرة حليب بودرة أو حسب الرغبة

الطريقة

• يوضع التفاح المقطع والجواف والحليب والسكر ومكعبات الثلج و الماء في خلاط العصير و يخلط حتى يتكون عصير كثيف نوعا ما ( يمكن إضافة الماء او السكر بحسب الرغبة).

[نومـا]

عصير الجوافة البارد

المقادير

{ 4 جوافة مقطعة إلى مربعات بدون نزع البذر
{ كوب حليب بارد
{ 3 ملعقة حليب مجفف
{ 5 ملاعق سكر(يمكن زيادتها أو تخفيفها)
{ ثلج
{ قطع فراولة للتزيين

الطريقة

• نضع جميع المقادير مع بعضها البعض في الخلاط باستثناء قطع الفراولة.
• توضع في كاسات وتزين بالفراولة وتقدم باردة.

ملحوظة: يمكن خلط الفراولة معها.

عصير العنب

المقادير

{ كيلو عنب أخضر طازج

{ ثلاثة أكواب سكر

الطريقة

• يعصر العنب في الخلاط وبعدها يوضع السكر ويخلط مرة ثانية.
• يصفى في مصفاة ناعمة و يقدم بارد وصحة وعافية.

[نومـا]

عصير الفراولة

المقادير

{ 2 كوب من عصير البرتقال
{ 8/1 أناناسة طازجة، مقطعة إلي شقف صغيرة
{ 1 موزة مقطعة، و موضوعه في الفريزر
{ عدة حبات من الفراولة المفرزة
{ لبن بطعم الفا نيلا، و يفضل أن يكون قليل الدسم
{ ليمون أخضر القشره للتزين
الطريقة

• اضرب عصير البرتقال، الأناناس، و الموز في الخلاّط قليلا. أضف حبات الفراولة بالتدريج إلي الخلاط حتى يمتلأ الخلاط، و يتحول لون العصير الى اللون الأحمر الغامق. يضرب في الخلاط حتى يتجانس.
• يجب أن يكون المزيج كثيفا و مثلجا أضيف 2 ملعقه طعام مليئه من لبن الفانيلا. يقدم مزينا بشريحه من الليمون الأخضر.

عصير الفراولة البارد

المقادير

{ 1 كوب آيس كريم الفراولة أو الفانيليا على حسب الرغبة
{ نصف كيلو فراولة طازجة أو مثلجة
{ سكر حسب الرغبة
{ 1 كيس بودرة كريمة الخفق
{ 3 أكواب حليب طازج أو أكثر حسب رغبتك بأن يكن العصير غليظا
{ 5 مكعبات ثلج

الطريقة

• تخلط جميع المقادير في الخلاط ثم توضع في كؤوس التقديم وتزين بشرائح الفراولة وتقدم.

[نومـا]

عصير الفيتامينات

المقادير

{ 4/1 لتر (1 كوب) عصير ليمون
{ 2/1لتر (2 كوب) عصير برتقال
{ تفاحتان

{ موزتان
{ 2/1كيلوغرام فراولة
{ حبة بطاطس
{ كوسة
{ 2/1كيلوغرام جزر
{ 4/1كيلوغرام قرع أحمر
{ 1لتر (4 كوب) حليب
{ سكر حسب الذوق
{ كوب يوغورت (لبن زبادي)
{ لترين (8 أكواب) ماء

الطريقة

• تسلق الخضر المقشرة والمقطعة في لترين من الماء ثم تطحن مع مائها.
• تطحن الفواكه في لتر الحليب مع إضافة اللبن والسكر.
• نقوم بإضافة الليمون والبرتقال لعصير الفواكه والخضر.
• يقدم هذا الشراب بارداً.

عصير الكيوي

المقادير

{ 1 كوب ثلج
{ 6 حبات كيوي مقشر ومقطع
{ 4 ملاعق سكر أو أكثر حسب الرغبة
{ 1 كوب ماء بارد

الطريقة

• تخلط جميع المقادير في الخلاط لمدة 3 دقائق تقريبا ثم توضع في كؤوس التقديم وتزين بشرائح الكيوي وأوراق النعناع وتقدم.
• يمكن رش قليل من الفستق المطحون فوقه على حسب الرغبة.

[نومـا]

فراولة ببودرة كريمة الخفق

المقادير

{ ظرف بودرة كريمة الخفق
{ كوب فراولة مثلجة أو طازجة
{ كوب حليب
{ كوب ثلج
زينة الكأس
{ سكر ناعم
{ ملون الطعام أحمر

الطريقة

• نخلط المقادير الثلاثة الأولى معاً مع الثلج في الخلاط.
• تزين الكاسات من قبل، يبلل فوهة الكأس بالماء ويوضع على السكر بعد تلوينه بالملون حتى يلتصق السكر بالكأس، يترك مدة حتى يجف.
• يقلب الكأس وسوف تجد أن حدود الكأس صارت مغطاة بالسكر. بعدها يصب الخليط في الكاسات ونضع الماصة أو شفاط مثبت في أعلاها حبة فراولة.