|
|||||||
|
!~ آخـر 10 مواضيع ~!
|
|
|
|
إضغط على
او
 لمشاركة اصدقائك! |
 |
|
|
أدوات الموضوع |
5.00 من 5
عدد المصوتين: 1
|
انواع عرض الموضوع |
|
#1
10-01-2011, 09:26 PM
|
||||||
|
||||||
|
المقادير 4 اكواب دقيق اسمر كوب دقيق ابيض خميرة خبز ملح الطريقة -تعجن جميع المقادير الى ان نحصل على عجينة لينة -يترك العجين حتى يتخمر ويتضاعف حجمه -نقوم بتقطيعه الى قطع صغيرة - ثم نقوم بتحويل القطع الى كرات باستخدام قليل من الدقيق .  نفرد كل قطعه باليد ثم توضع في (المخبزه) وهي عبارة عن اداة يتم فرد الخبزة عليها والصاقها في التنور , ثم نلصقها في جدار التنور عن طريق المخبزة ونتركها حتى تستوي كما في الصورة ..........   ثم يقدم ساخنا و يفضل البعض أن يدهنوا عليه ملعقة السمن 2 - الخبز الملوج نفس مقادير الخبز الأول ثم تؤخذ قطعة من العجين وتشكل في اليد تدهن الواجهة مباشرة بالحلبه (يتم تحضير الحلبة ببلها في ماء لفتره ) ويتم وضعها في جدار التنور ومدها باليد...وذلك يحتاج لمهارة طبعاً  يترك الملوج في التنور حتى يستوي ..حتى يصبح شكله كما في الصورة.  الفرق بين الملوج والخبز هو أن الخبز ارفع بكثير من الملوج وبالرغم من ان العجينة واحدة الا ان الطعم يكون مختلف بعض الشيء....يفضل الملوج اكثر من الخبز
|
| 2 أعضاء قالوا شكراً لـ الثلايا على المشاركة المفيدة: |
|
10-01-2011, 10:41 PM
|
رقم المشاركة : 3 |
|
شكراً: 1,819
تم شكره 1,461 مرة في 559 مشاركة
|
رد: الخبز اليمني من المطبخ اليمني
شكرا لك شيفنا ... أقصد مشرفنا الرائع على التوضيح ..
الله يحفظ اليمن وينصر أهل اليمن يارب ويبارك فيهم..
|
|
|
|
|
10-01-2011, 10:50 PM
|
رقم المشاركة : 4 | |
|
شكراً: 2,316
تم شكره 3,815 مرة في 992 مشاركة
|
رد: الخبز اليمني من المطبخ اليمني
شيف .........مشرف
اعتقد مافي فرق في الكلمتين ههههههههههههههههه وهناك رابط بين الكلمتين وهما حرفي الفاء والشين وكلها مخرج واحد صح
|
|
|
|
|
|
10-01-2011, 11:13 PM
|
رقم المشاركة : 5 |
|
شكراً: 1,819
تم شكره 1,461 مرة في 559 مشاركة
|
رد: الخبز اليمني من المطبخ اليمني
أي جد صح ... ههههههههه
شكرا مرة ثانية يا مشرفنا الشيف ..
|
|
|
|
|
10-01-2011, 11:48 PM
|
رقم المشاركة : 6 |
|
شكراً: 5,832
تم شكره 6,100 مرة في 1,763 مشاركة
|
رد: الخبز اليمني من المطبخ اليمني
احلى صررت طبااخ ههههه >>امزح
والله الخبزز ذووقته مرره لذيذ لايفووتكم بالذات مع الفوول والايدااماات بما انو عرفت الطرريقه رااح ااسوويهااا بس في شغله ماعندنا تنوور >< يعطيك الف عاافيه والله ينصركم وينصر جميع المسلمين
|
|
|
|
|
10-02-2011, 02:08 AM
|
رقم المشاركة : 7 |
|
شكراً: 0
تم شكره 89 مرة في 39 مشاركة
|
رد: الخبز اليمني من المطبخ اليمني
تقديم جميل + شرح للمقادير +صور
مشكوررر أخي
|
|
|
|
|
06-02-2012, 01:46 AM
|
رقم المشاركة : 9 |
|
شكراً: 5,645
تم شكره 6,248 مرة في 2,253 مشاركة
|
رد: الخبز اليمني من المطبخ اليمني
شكرا عالوصفة
|
|
|
|
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
«
الموضوع السابق
|
الموضوع التالي
»
| أدوات الموضوع | |
| انواع عرض الموضوع | |
العرض العادي
|
|
الساعة الآن 09:34 AM
