البرجر البيتي

**تالين توتو** · #1 06-06-2011, 10:35 AM

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

مرحباًيالغوالي
حبيت هذه طبخه
ونقلتهالكم
وان شاء الله تعجبكم

البرجر البيتي
بنكهة الشوي

المقادير
نص كيلو لحمة مفرومة ناعم هبرة(قليلة الدهون)
1 بصلة كبيرة مبشورة
1حص توم مفروم ناعم
1كوب ونص فتات الخبز(نوع الصيني افضل)
ا بياض بيضة
ربع كوب صوص الباربيكييو
ربع كوب صويا صوص
2 م.ك بهارات الباربيكيوو(او حسب الحاجة)
1م.ص (فلفل اسود.ملح.فلفل احمر)

فتات الخبز الصيني (متوفر بالسوبرماركتات الكبيرة)
افضل من البقسماط العادي
بس لو ما لقيتي ممكن استخدام اي بديل له

الطريقة

نخلط جميع المقادير مع بعض جيدااا ثم تعجن حتى تتجانس وتتماسك
وتترك منقوعة ليلة كاملة مغطاة..

الان نحضر صينية ونضع باسفلها مفرش طعام نايلون..

نحضر فورم (قالب صغير) بشكل دائري ثم نضعه فوق
ورقة زبدة او نايلون حسب المتوفر عندك..

هون رشيت شوية فلفل اسود وبعدين اخدت كميه لحمة

بحجم مناسب للقالب اللي عندي

طبعا حجم و سماكة البرغر حسب ما بتحبي

ثم ضغيها عالصينية المغلفة بالنايلون ..وهيك كملي المقدار للنهاية

هون اقرب.ضروري الشكل يكون مرتب ومتناسق
ترش القطع ببهارات الباربيكيو مرة ثانية

غطي القطع ثم ادخلي الصينية بالفريزر لمدة ساعة او اكتر (تجميد جزئي) لتتماسك قليلا..
جهزي اوراق الزبدة (الشمع) حسب حجم البرغر عندك
ثم اخرجي القطع وضعي كل برغرة على ورقة..

صفي القطع فوق بعض ثم قصي الورق الزايد منهااا..

ثم يوضع بكيس مناسب ويغلف جيدااا ويجمد
لحين الاستخدام

تشوى القطع بنفس طريقة البرغر العادي
ولن تاخد وقت كتير
لاحظي حجمها ما تغير ابدااا

وهاي لاول وحدة بترد عالموضوع
يا تراااا مين هيه!!!!!

صحة وهنااا

-:مواضيع أخرى تفيدك:-

وجبات البرجر تؤدي الى ضعف البصر
المندي البيتي بالصور،طريقة عمل المندي البيتي بالصور