كيفية تحضير الشاورما

[آمو تشان]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كيفكم أخواني وخواتي أن شالله تمام

هاذا أول موضوع لي بهاذا المنتدى وحبيت أعطيكم

هاذا الموضوع أن شالله يعجبكم أذا أعجبكم حطو هاذي الأيقونه :007:

أذا ماأعجبكم حطو هاذي :thumbdown:
يلله نبدأ

http://www.banaat.com/image/DSC00246.jpg


المقادير :
كيلو لحم مدهنة بدون عظم ( هبرة ) __ أو للي يحب يمكن غير الى دجاج
عصير ليمونة ...
3 ملاعق كبيرة خل
ملح / فلفل اسود / بهارات / قرفة ( ملعقة صغيرة من كل صنف )

الطريقة :
ننظف قطعة اللحم ونغسلها ..
نضعها في قسم التجليد مدة 3-6 ساعات ( حتى يكون تقطيعها اسهل ) ...
توضع مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى تسخن جيدا ( انا افضل استخدام التيفال )
في هذه الاثناء يقطع اللحم المتجمد بسكين حادة الى شرائح رقيقة ( هي بتطلع رقيقة غصب طيب لان اللحم جامد والسكينة تقطع اطرافه ...)
تصف رقائق اللحم في المقلاة السخنة حسب اتساعها ..
يرش فوقها نصف كمية التوابل ...

http://www.banaat.com/image/999999.jpg


لاحظوا كيف اللحم صاير رقائق ..انا صورتها قبل اضافة البهارات حتى تبين طريقة (http://www.noreldonia.com/vb/showthread.php?t=468)التقطيع)
وعندما يبدأ الدهن بالذوبان تقلب الشرائح بملعقة خشبية مسطحة ...
يضاف عصير الليمون و الخل فوق اللحم ...
ترش بقية التوابل فوق الشرائح و تترك على النار حتى تنضج ...

http://www.banaat.com/image/DSC00231.jpg

لاعطائها نكهة خاصة و حتى تتفوق على شورما المطاعم فكرت اسوي هذي الطريقة بعد ان تنضج الشورما تماما ..
الزبدة في وسط الفحمة تعطي نكهة الشواء اللذيذة...
نضع الزبدة على الفحمة في قصدير ونضعها على اللحمة ونغطيها حتى تأكذ نكهة الشواء.


العجينه .. تكون موجوده في المخابز ..أو ممكن تعمليها بنفسك ..

المقادير :
3 كاس طحين ابيض
1 بيضة
1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1 ملعقة كبيرة سكر
1/4 و 1 كاس ما للعجن
1/2 ملعقة صغيرة ملح

الطريقة:
تخلط المقادير الجافة ثم يضاف البيضة والماء بالتدريج للحصول على عجينة متجانسة ...
تغطى وتترك لترتاح لمدة 15 دقيقة ....
تقسم الى كور صغيرة .... تفرد كل كرة على شكل دائرة خفيفة بعد ان ينثر بعض الطحين ( انا اكثر منه حتى تسهل عملية الفرد )

http://www.banaat.com/image/DSC00228.jpg
يحمى صاج او تاوه حتى يصل الى درجة متوسطة يسكب 1/2 ملعقة زيت عافية عليها ثم توضع الدائرة الخبز وتحرك بحيث يصل الزيت الى جميع اطرافها ... اثناء ذلك ترق الكرة الثانية ... تقلب الخبزة لليتحمر وجهها الاخر ...ننتظر ثواني ثم نرفعها ونضع الدائرة الاخرى ...... وهكذا
خلصنا الخبز ... نلفه في كيس بلاستك حتى لا يجف ...


http://www.banaat.com/image/DSC00229.jpg

وضع الخلطه :


http://www.banaat.com/image/DSC00233.jpg

بقدونس مفروم

بصل شرائح رقيقة ومقلب في سماق ( انتبهوا للسماق لا يكون خشن الطحن لانه يخرب الشغل كله )

طحينية او ( طرطور ) وهو يتكون من: كوب شاي طحينية + عصير ليمون الكمية حسب الذوق ( 2- 4 ملعقة كبيرة ) + ثوم مهروس الكمية حسب الذوق ( من فص الى فصين ) + ملح + 1ملعقة كبيرة زيت زيتون + زبادي تقريبا كوب شاي الى كوب ونص ....يمزج اولا الثوم مع الملح حتى يذوب تقريبا ثم يضاف اليه الطحينية و الليمون ويمزج جيدا ...نلاحظ ان المزيج مع الخلط يقسى ويتماسك يضاف الزبادي تدريجيا ... ملعقة ملعقة ... ويخلط بعد كل ملعقة جيدا...لانه لو اضيف دفعة واحد فان الخليط يتكتل ...يضاف زيت الزيون في النهاية )

نفرش قرص الخبز .. ونضع : القليل من اللحم ... القليل من الطحينية ... بقدونس ... بصل بالكمية اللي نحبها ..

http://www.banaat.com/image/DSC00238.jpg

وللأمانه منقول

[ناروتو 11]

مرة نايس شكرا

[محمد بن علي]

شكرااا حب نارتو

جعت لما شفت الاكل هههههههههههه

[هٍقٌآآآوٍيَ]

:essen::essen::essen::essen::essen::essen::essen:: essen::essen::essen::essen::essen::essen::essen:
مشكوره اختي على الشاورما بس تراااك جوعتيينا
يعطيك العافيه نبغاء كبسه للحم احم احم
بس نبغاء شي جديد 2010

[ḱ ḁ ṥ ṕ ḙ ṙ]

:007:
والله من جد اعجبني
بس لو يكوون فيه طريقه
تحضير مفطح
خخخخ

[آمو تشان]

ههههههههههههههههههـ
مشكورين كثير على ردودكم
الرائعه والمتميزه مثلكم ابشرو بلمفطح
عازمتكم في بيتي ههههـ

[SAYA]

انا راح حاول طبق الطريقة بس إذا ما قدرت انت راح تطبقيها وتعزمينا عليها
شكرا على الوصفة:cupidarrow:

[JoOoJoOo]

مشكوووووووووووووووووووورة مرة على الوصفة

يمي مرة حلوة ذكتها

تسلمي

[آمو تشان]

تسلمون كلكم على المرور العطر
فتحتو نفسي لاضع مواضيع جديده

[M!$$ ROCK]

شكـــــــراً ع طريقة التحضيــر

[Anvas-ALwrd]

يمي يمي

مشكوور كثير

[Kurosaki ichiGo]

والله شميت ريحة الموضوع من بعيد
شكراً ع الموضوع

[Mr- Anas]

: essen:
مشكوره اختي على الشاورما بس تراااك جوعتيينا
يعطيك العافيه نبغاء كبسه للحم احم احم
بس نبغاء شي جديد 2010
التوقيع : هههههههههههههه

[سجين]

مشكور أخوي بروح ألحين أشتري المكونات هههههههههههههههههههههههههههههه

[آمو تشان]

مشكورين على مروركم الرااااااااااااااااااااااااااائع

[الزهراني]

مشكووووووووووره والله يعطيك العافيه
وااااااااااااااااااااااو

[ηξם ηλζ]

مشكووووووووووووووووووووووووووورة
جوعتيني لكن الشكوى على الله
تقبلي مروري

[آمو تشان]

مشكورين على مروركم العطر ^^

[لمسة شقاوة]

يمي يمي ^^
وشو هذا الله روووعة مرة حلوووو

يسلمو

[آمو تشان]

العفو بس انا بنت

[RORO 2011]

السلام عليكم
مشكورة اختي على الموضوع
وفق الله الجميع لما يحبه ويرضاه

[المنسي]

شكرن لكي

شكر خاص على الطريقه

[Critically]

يمييي يمي ،، شهيتينااا
يعطيكي الف عافيه ع الوصفه الخفيفه والذيذه ^^ ،،
تقبلي مروري ،،

[miranda cosgrove]

تسلم يدك

[sakora ha]

مشكووووورة على الطريقة
يعطيكي العافية

يسلموووو على طرحك
تحياتي ~

[prestige]

يسلموا عالوصفة :thumbup1::thumbup1:

[ώ ђ м❥«]

يعطيك العافيه

[البسام]

:2f87d42f252880131a2
يسلمووو كثير على الاكله
بس الحين وانا اكل شاورما
بس هاذي اعجبتني اكثر
:thumbs_up::icon30::icon30::0069::0069::0069:
يعطيك العافية ع الشاورما
...تحياتي

[gogeta]

تسلمى على الموضوع

[ʕۣʔيعہّذبنٌي,غہہلاٌآآكـٌ]

ٌٌٌٌٌٌٌٌٌٌٌٌٌٌٌ&&&&&&&&يسلمو&&&&&&&&&

[Ice Princess]

شكرااااااااااااا

[الداود]

مشكوووووووووووووووووووووووور

[هتلر الحب]

مشكور الله يعطيك الف عافيه

لك كل الووووود

[~Araki~]

أنا ادمن الشي الي اسمه شاورما ><


بس أنا صائمة الحيين. قههر


تسلمي على الموضوع ^^

[alwrda]

يسلمو على موضوع جميل وحلوووووووو

[Nuriko]

سلمـت الأيـادي على الوصفـة أيتهـا الطبـاخة الماهـرة ^_^..هع
بوركـت جهـودكـ ..إن شاء الله
تـم النقـل و لله الحمد..

[آمو تشان]

تسلمين عيوني نورتي

[titi londa]

إذا رح تستمر مشاركاتك بهذا الشكل طول شهر رمضان
إحنا راح نصوووم بدل يوم يوميين
جوعاااان أختي جوعااان
ههههههههههههههههه
الأكلة روعة
:007:
وأنا أكلتها من كم يوم عند خالتي الله يعينها
بس شوي مختلفة و أنا رح أحدثها عن طريقتك في تحضيرها
تسلمي على الموضوع الروعة
شكر + 5 ستار
:0005:

[نفوشـ]

يسلموووووووووووووووووووو قلبو
تو كنت مشتهيتها وشفتها الله احس اني اشم ريحتها <<<تقلعي بس هههه
ان شاء الله بسويها<<<قصدي بخلي مامي تسويها هههه
يسلموووووووووووووووووووووو يالغلا

[آمو تشان]

ياهلا ولله منورين الموضوع وعليكم بالعافيه =)

[سكر]

يسلموووووو

[Nαđeşħķό]

.,
.
::....^^

آلسسلـإأممْ عليككمٍ ؤرحمةةً آلله ؤبركأآتههً ..~

كيفً آلح ـإألٍ حـبؤبةةً ...؟!

إنْ ششأآءٍ آلله بخييرٍ "$

//

..|| يممً مرأآ حسيتههإأ لذيذههً ")
شـكرإأ عً مجهؤدككٍ ..~:blushing:
آلله يعطيككً آلـعـأآفيةةً ..~
لـإأ عدمنأآككً ..~
دممتيٌ بـخـييرٍ ||..~
http://up.uaefal.com/upload/30941/21329285110.gif (http://www.monms.com/vb)
.,
.

[Black Heart]

:007:


http://www.arabsys.net/pic/thanx/36.gif