تيماري ساما
06-05-2012, 03:32 PM
طرشانة عراقية
http://im27.gulfup.com/2012-06-05/1338900346971.jpg
(http://www.monms.com/vb)
كيف حالكم يا جوعانين
من زمان ما نزلت موضوع
يلا خلصنا دراسة خلينا نطبخ و ناكل :essen:
اليوم الطبخة خراااااافية راح تعجبكم اكيد :icon31:
الطرشانة العراقية
تعد الطرشانة من الأطباق العراقية الشهيرة
بحيث لا تخلوا سفرة عراقية في رمضان منها
الطرشانة عبارة عن مشمش وبرقوق مجفف بطريقة خاصة
فحلاوة المشمش وحموضة البرقوق تضفي طعما فريدا للأكلة
(http://www.monms.com/vb)
http://im27.gulfup.com/2012-06-05/1338900346752.jpg
دجاجة مقطعة
ربع كيلو طرشانة
100 غرام لوز مقشر ومقطع
ملعقة صغيرة قرفة
نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون
نصف بصلة صغيرة مفرومة فرما ناعما
ربع كوب زيت نباتي
(http://www.monms.com/vb)
http://im27.gulfup.com/2012-06-05/1338900346293.jpg
تنقع الطرشانة وتغسل جيدا بالماء
ثم تنقع لمدة ساعتين وبعد ذلك تصفى من الماء ويحتفظ بالماء المتبقي
يوضع القدر على نار متوسطة
يوضع الزيت + البصل المفروم
توضع قطع الدجاج وتقلب لمدة ربع ساعة
بعد ذلك نضع الطرشانة المنقوعة والمصفاة مع قطع الدجاج
ويقلب جيدا لمدة ثلث ساعة
يضاف الماء المتبقي إلى المكونات ويترك لمدة نصف ساعة على نار هادئة
تضاف بعد ذلك القرفة + الهيل +اللوز
ويترك لمدة ربع ساعة أخرى
إذا كان طعم الحموضة هو الغالب نضيف ملعقة سكر لنعادل الطعم
و تقدم مع الرز
(http://www.monms.com/vb)
http://im27.gulfup.com/2012-06-05/1338900347304.jpg
عااااااااااااااااااافيات :0005:
ملاحظة : يمكن طبخها باللحم بدل الدجاج
http://im27.gulfup.com/2012-06-05/1338900347915.jpg
http://im27.gulfup.com/2012-06-05/1338900346971.jpg
(http://www.monms.com/vb)
كيف حالكم يا جوعانين
من زمان ما نزلت موضوع
يلا خلصنا دراسة خلينا نطبخ و ناكل :essen:
اليوم الطبخة خراااااافية راح تعجبكم اكيد :icon31:
الطرشانة العراقية
تعد الطرشانة من الأطباق العراقية الشهيرة
بحيث لا تخلوا سفرة عراقية في رمضان منها
الطرشانة عبارة عن مشمش وبرقوق مجفف بطريقة خاصة
فحلاوة المشمش وحموضة البرقوق تضفي طعما فريدا للأكلة
(http://www.monms.com/vb)
http://im27.gulfup.com/2012-06-05/1338900346752.jpg
دجاجة مقطعة
ربع كيلو طرشانة
100 غرام لوز مقشر ومقطع
ملعقة صغيرة قرفة
نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون
نصف بصلة صغيرة مفرومة فرما ناعما
ربع كوب زيت نباتي
(http://www.monms.com/vb)
http://im27.gulfup.com/2012-06-05/1338900346293.jpg
تنقع الطرشانة وتغسل جيدا بالماء
ثم تنقع لمدة ساعتين وبعد ذلك تصفى من الماء ويحتفظ بالماء المتبقي
يوضع القدر على نار متوسطة
يوضع الزيت + البصل المفروم
توضع قطع الدجاج وتقلب لمدة ربع ساعة
بعد ذلك نضع الطرشانة المنقوعة والمصفاة مع قطع الدجاج
ويقلب جيدا لمدة ثلث ساعة
يضاف الماء المتبقي إلى المكونات ويترك لمدة نصف ساعة على نار هادئة
تضاف بعد ذلك القرفة + الهيل +اللوز
ويترك لمدة ربع ساعة أخرى
إذا كان طعم الحموضة هو الغالب نضيف ملعقة سكر لنعادل الطعم
و تقدم مع الرز
(http://www.monms.com/vb)
http://im27.gulfup.com/2012-06-05/1338900347304.jpg
عااااااااااااااااااافيات :0005:
ملاحظة : يمكن طبخها باللحم بدل الدجاج
http://im27.gulfup.com/2012-06-05/1338900347915.jpg