بلح الشام|طريقة تحضير بلح الشام
بلح الشام|طريقة تحضير بلح الشام
زبدة مذوّبة - ملعقتان كبيرتان
دقيق - كوب
ماء - ثلاث ملاعق كبيرة
بيض - 4
ملح نصف ملعقة صغيرة
زيت نباتي للقلي - كوب وربع
لتحضير الشيرة:
سكر - كوبان
ماء - كوب وثلاثة أرباع
عصير ليمون حامض - ملعقة صغيرة
1- لتحضير الشيرة، أخلطي السكر، الماء وعصير الليمون الحامض في قدرٍ على النار.
2- حرّكي المكوّنات جيّداً على نارٍ خفيفة حتّى غليان المزيج.
3- لتحضير الحلى، سخّني الزبدة في قدرٍ على النار ثمّ أضيفي الماء والملح واغلي المزيج.
4- خفّفي النار ثمّ أضيفي الدقيق وحرّكي المكوّنات جيّداً لحوالى 6 دقائق حتّى يشكّل المزيج كتلة في وسط القدر.
5- إرفعي القدر عن النار واتركي الخليط يبرد قليلاً ثمّ أضيفي البيض.
6- أعجني المكوّنات معاً بيديك لمدّة 10 دقائق.
7- ضعي العجينة في كيس الحلويات ثمّ اضغطي على الكيس لتشكّلي الحلى.
8- سخّني زيت القلي في قدرٍ على النار واقلي بلح الشام حتّى يشقرّ.
9- غمّسي الحلى بالشيرة ثمّ قدّميه.-
-
بلح الشام|طريقة تحضير بلح الشام بلح الشام|طريقة تحضير بلح الشام
