ﺻـﻣــ̝̚ۆۆـﮃ

شكراً: 100

تم شكره 82 مرة في 43 مشاركة

وهي كمااااان حلوووووه كثيييير

أفخاد الدجاج الكذابة

المقادير:

- العجينة :

كوب و نصف ماء دافئ

3 كوب دقيق

فنجان شاي زيت

2 ملعقة سكر
نصف ملعقة ملح

1 ملعقة خميرة فورية

3 ملعقة حليب جاف


- الحشوة :

دجاج مقطع قطع صفيرة

جزر مبشور

بازلاء
ملح
بصل مفروم
بهارات مشكلة


بطاطا مقطعة على شكل أصابع و مقلية


بيض لتغميس الكرات

دقيق أو بقسماط





الطريقة:

- اعجني مقادير العجينة حتى تتكون لديك عجينة متجانسة , ثم دعيها ترتاح لمدة 3ساعات .

- حمري البصل في الزيت , اضيفي الدجاج و قلبي حتى تنشف ماء الدجاج , اضيفي الخضروات و تبلي بالملح والبهار , ثم اضيفي القليل من الماء و دعيهم حتى ينضجوا .

- قطعي العجينة قطع صغيرة مثل حجم البيضة , افرديها و احشيها بالحشوة المجهزة , ضعي اصبع البطاطا في الأسفل ثم اقفليها و شكليها بهيئة أفخاذ الدجاج .

- اغمسي الأفخاذ بالبيض ثم بالدقيق أو البقسماط , و اقليهم في الزيت أو اخبزيهم في الفرن .


" أفكار الشيف "

- يمكن تحضير الحشوة بالدجاج المسلوق , ضعي الدجاج في الماء ثم اسحبي منه الزفرة عند غليان الماء , اضيفي حبة بصل كاملة و جزرة و ورق الغار و حب الهال الكامل و أعواد القرفة و القرنفل و أي بهار أخر حسب الذوق و دعي الدجاج لينضج , انزعي العظم و الجلد عن الدجاج و مرريه بالقليل من البصل و البهارات و القليل من النعناع و البقدونس .