نومـا

شكراً: 6,547

تم شكره 8,044 مرة في 2,309 مشاركة

عمل الجريش

المقادير

{ 2 كوب جريش
{ 1 كوب لبن
{ كوب ونصف مرق لحم أوماء
{ فنجان قهوة رز مصري
{ حبة بصل
{ ملح
{ كمون
مقاديرالكشنة
{ بصل
{ ليمون أسود ناشف
الطريقة

• ينقع الجريش مع الرز لمدة 5 ساعات.
• يوضع علي النار ولما يبدأ يغلي نضع اللبن والمرق والبصل والملح ثم يترك على نارهادئة لمدة ساعة.
• يحرك جيداً ثم يوضع الكمون.
• يقدم مع الكشنة وهي فرم البصل ويعمل مع الزيت والليمون الناشف على النارحتى يحمر البصل ثم يوضع على الجريش.

عمل الهريس

وصفة خليجية ومشهورة في شهر رمضان ومفيدة بالنشويات.

المقادير

{ كيلوين لحم هبرة
{ ثلاث علب حب هريس مقاس علبة الأناناس الكبيرة
{ علبة صغيرة (2 مكعب) خلاصة مرقة الدجاج
{ طماطم حسب الرغبة ويفضل بدون
الطريقة

• يغسل اللحم وحب الهريس وينقع بالماء لمدة ربع ساعة.
• يوضع اللحم في القدر وبعد ربع ساعة يوضع عليه حب الهريس ثم خلاصة مرقة الدجاج ثم الملح ويسكر على نار هادئة لمدة ساعتين.
• يضرب بمضراب الهريس وبالهناء والشفاء.