وصفة الكريب
وصفة صلصة الشوكولا
كرانش شوكولا للتزيين


كريم موسلين :

2 كوب حليب
نصف كوب سكر
2 صفار بيض

فنجان صغير طحين
فانيليا
رشة ملح صغيرة
كوب كريم سائل خاص بالحلويات , يفضل ان تكون باردة






• يوضع كوب و نصف من الحليب على النار و يترك حتى يغلي .
• يوضع الطحين و السكر و الفانيليا و رشة الملح و باقي الحليب البارد في وعاء زجاجي و يقلب بمضرب سلك حتى يتجانس . يضاف صفار البيض و يقلب حتى يتجانس المزيج .
• يضاف القليل من الحليب المغلي على مزيج الصفار مع التقليب المستمر , يضاف مزيج الصفار على باقي الحليب المغلي و يقلب الكل بسرعة و على نار متوسطة أثناء الإضافة كي لا يتكتل الكريم .
• يغلى الكريم لمدة دقيقتين مع التقليب المتواصل حتى الحصول على كريما ناعمة . تبعد عن النار و تترك الكريما حتى تبرد مع التحريك كل 5 دقائق لمنع تشكل قشرة على الوجه .
• تخفق الكريما السائلة حتى تنتفخ و تصبح خفيفة . تضاف بالتدريج للكريم و تقلب بلطف حتى يستوعب الكريم الاضافة , تضاف كمية اخرى و تكرر العملية حتى انتهاء كل كمية الكريم المخفوق . اصبح الكريم موسلين جاهزاً .
• تحشى حبات الكريب بكريم موسلين و يرتب في طبق تقديم , يوزع صوص الشوكولا على الكريب و ينثر الكرانش و تقدم .
أتمنى تعجبكم

-:مواضيع أخرى تفيدك:-

• §♥§ كرات الشوكولا §♥§