كيكة التوفي ..
المقادير..
5 بيضات مفصولة
5 ملاعق طعام ماء بارد
½ كأس سكر بودرة
½ ملعقة صغيرة فانيليا
كأس كبير دقيق أبيض
ملعقة طعام بيكنج بودر
مقادير الكريمة:
4 ملاعق طعام حليب بودرة
كأس ونصف كبير ماء
باكيت كريم كراميل
مقادير التوفي :
½ كأس كبير سكر
علبة قشطة
سوف تقومين بـ:
اخلط الدقيق مع البيكنج بودر جيدا.
ضع بياض البيض مع الماء في زبدية واخفقي جيداً لمدة 3 دقائق بالمضرب الكهربائي حتى يصبح هشا، ثم أضيف الفانيليا وصفار البيض الواحدة تلو الأخرى بالتبادل مع السكر مع الخفق المستمر حتى ينتهي المقدار.
اضيف الدقيق بالتدريج مع الخفق المستمر في اتجاه واحد حتى ينتهي المقدار.

صب الخليط في قالب كيك بقاع متحرك مدهون جيداً ومرشوش بالدقيق ثم ادخلي الفرن الهادئ لمدة 40 دقيقة أو حتى تنضج الكيك وتتماسك .
أخرجيه واتركيه , واعمل الكريمة وذلك بخلط مقاديرها وارفعيه على النار حتى تغلي ثم اطفئي النار واتركيها 5 دقائق.
صب الكريمة على جوانب وسطح الكيكة واتركيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

ضع السكر في قدر صغير وارفعي على نار هادئة واضيف عليها القشطة وقلب حتى تفكك التكتلات ويتجانس الخليط واطفئي النار.
احضر طبق التقديم وصبي فوقها التوفي وحركي الطبق حتى يسيل من الجوانب.
انقل الكيك على

-:مواضيع أخرى تفيدك:-

• كيكة آلوان الطيف
• كيكة مغربية
• طريقة عمل كيكة البرتقال | طريقة عمل كيكة البرتقال بالصور
• طريقة عمل كيكة التمر | طريقة عمل كيكة التمر بالصور
• طريقة عمل التوفي | طريقة عمل التوفي بالصور | طريقة سهلة لعمل التوفي بالصور