ربيان بالكازو:
اســــــــفه لا يوجد صوره لها
المقادير:
مكعبات دجاج شقف (400 جم)
التتبيله:
3 ملعقه اكل قيمر (قشطه)
2 ملعقه اكل كريمه
1 ملعقه اكل زيت الذره دلال
1 ملعقه اكل ثوم مهروس
2 ملعقه اكل زنجبيل مهروس
1/2 ملعقه شاي فلفل حار بارد
1/2 ملعقه شاي فلفل اسود
2 ملعقه اكل نشا
1 ملعقه اكل كزبره مفرومه
1 ملعقه شاي بابريكا
ملح
الطريقه:
تخلط مكونات التتبيله مع بعضها جبدا حتى نحصل على خليط متجانس ثم
يسكب على قطع الدجاج ويترك في الثلاجه لمده ساعتان على الاقل
يغرز الدجاج في اعواد الشواء ثم يشو الفحم او على الشوايه اللكهربائيه
حنى ينضج تمام
يقدم ساخنا مع الطاطس المقليه والخبز العربي
الحلويات:
كيكة فكتوريا:
المقادير:
1/2 كوب طحين فاخر
1 علبه كيك جاهز
2 بيضه
1/3 كوب زيت الذره دلال
1 كوب ماب
سكر باودر للتغطيه
الحشوه:
مربى توت
1 كوب كريمه مخفوقه
الطريقه:
يخلط نوعي الطحين مع البيض, الزيت والماء بواسطه الخلاط الكهربائي
حنى يتكون خليط متجانس
يدهن عدد 2 قالب بقطره 25 سم بالزيت ثم يسكب خليط الكيك
بالتساوي ويخبز في فرن ساخن عند حراره 170م لمده 35 دقيقه او حتى ينضح,
تترك حتى يبرد تماما
يوضع مربى التةت على واحده من الكيك ثم تغطى بالكريمه المخفوفه ثم
يوضع عليها الكيكه الاخرى
توضع الكيكه بالثلاجه لحين لتقديم, يرش السطح بالسكر الناعم وحبه
التوت الطازجه وتقدم
بسكويت مع الكيك والمارشميلو:
المقادير:
6 قطع كب كيك شوكولاته المطاحن
6 قطع بسوكيت دايجستيف المطاحن
مارشميلو
جوز
صلصة الشوكولاته:
1/3 كوب حليب مركز ومحلى
2 قيمر (قشطه)
6 ملعقه اكل كاكاو وباودر
1/4 كوب حليب سائل
الطريقه:
تخلط مقادير الصلصة جبدا ثم تترك جانبا
تقطع الكب كيك من المنتصف ثم يصف الجزء السفلي فيي صينيه التقديم
يوضع المارشميلو عل الكيك ثم تغطى بقطعه من البسكويت
تسكب الصلصة على البسكويت, تزين بحبات الجوز ثم تدخل الميكرويف او الفرن
لمدة دقيقه حتى يذوب المارشميلو ثم تزين بالجوز وتقدم ساخنه
سوفيله الشوكولاته المجمده:
[ FONT=Arial]
[/FONT]
المقادير:
16 حبه بسكويت شوكولاته المطاحن
3 كوب حليب سائل
1 ملعقه اكل جيلاتين
3 ملعقه اكل شوكولاته باودر
1 كوب كريمه سائله
1 قيمر (قشطه 170 جم)
1/4 كوب مركز ومحلى
الطريقه:
يطحن البسكويت ناعما سوضع مقدام ملعقتب اكل في كاسات ورقس
يسخن 1/4 كوب حليب سائل ثم يذوب الجيلاتين جيدا
يخلط باقي الحليب مع الشوكولاته البودر, الكريمه, القيمر والحليب المركز
ثم يضاف خليط الجيلاتين ويخلط جيدا
تسكب طبقه من الصلصه على البسكويت ثم تترك الاكواب في الفريزر حتى
تتجمد, تسكب طبقه من الخليط ويزين السطح بالبسكويت المطجون ويغطى
بالفصدير ويترك في الفريزر حتى يجمد تماما
يقلب السوفليه طبق التقديم ويقدم
ترفيل الشوكولاته:
المقادير:
1/4 1 كوب شوكولاته شيبس
1/2 كوب كريمه سائله
1 ملعقه شاي فانيلا
1 كوب اوراق نعناع
1 كوب شوكولاته
الطريقه:
توضع الكريمه في قدر صغير سميك على نار هادئه مع التقليب المستمر
حتى تسخن ثم يضاف النعناع ويرفع القدر من على النار ويترك لمده ساعه
تصفى الكريمه من النعناع ثم تعاد مره اخرى الى النار وتترك على نار هادئه
حتى تسخن الكريمه
تسكب الكريمه الساخنه على الشوكولاته والفانيلا وتقلب حتى تذوب الشوكولاته
تماما ويتكون خليط متجانس, يغطى ويترك في الثلاجه لمده ساعتان
تشكل عجينه الشوكولاته الى كرات بحجم الجوز ثم تغطى بالشوكولاته
الباودره ويترك في الثلاجه
وخيرا خلصت
واشكر صديقي Big Boss لان ساعدني في الموضوع