كيك الشطرنج|طريقة تحضير كيكة الشطرنج

**شذى الحور** · #1 07-04-2013, 12:11 AM

كيك الشطرنج|طريقة اعداد كيكة الشطرنج
كيك الشطرنج|طريقة اعداد كيكة الشطرنج
كيك الشطرنج|طريقة اعداد كيكة الشطرنج

هلا بكم اخوواتي و اخواني .. اعضااء منتدى مونمس و زواره الكرام ..
نعوود اليكم من جديد لنفتح الفرن عن طبق لذيذ و مشهي

اي احد تعجبة الكيكة يسويها و يرسل لنا منها

للكيك الأبيض

2/3 كوب زبدة

3/4 كوب سكر

4 بيض
1/4 ملعقة صغيرة ڤانيليا

1/4 1 كوب دقيق

زبدة + دقيق (للدهن)

لكيك الشكولاتة

1/3 كوب زبدة

3/4 كوب سكر

4 بيض
1/4 ملعقة صغيرة فانيليا
3 ملعقة كبيرة شكولاتة سائلة
1/4 1 كوب دقيق

زبدة + دقيق (للدهن)

للكيك الأبيض

- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

- يُدهن قالب فرن مستطيل بقليل من الزبد، ثم يُرش بقليل من الدقيق مع التخلص من الدقيق الزائد.

- تُخفق الزبدة مع السكر جيداً في العجان الكهربائي (باستخدام المضرب السلك) حتى تصبح كالكريمة.
- يُضاف البيض تدريجياً (واحدة تلو الأخرى) لخليط الزبدة مع الاستمرار في الخفق، ثم تُضاف الفانيليا.
- يُضاف الدقيق تدريجياً مع التقليب بخفة بواسطة ملعقة خشبية حتى تتداخل المكونات.
- يُصب عجين الكيك في القالب، ويُوضع في الرف الأوسط للفرن لمدة 35 دقيقة أو حتى تمام النضج

و نعمل مثل خطوات الكيك الابيض لكيك الشكولاتة

لعمل كيك الشطرنج

- يُقلب الكيك على شبكة معدنية، ويُترك ليبرد تماماً.

- يُقطع الكيك الأبيض وكيك الشكولاتة عرضياً إلى 3 أقسام متساوية في الارتفاع (أو حسب ارتفاع الكيك).

- يُقطع كل قسم طولياً إلى 3 أجزاء متساوية.
- تُرص ثلاثة أجزاء بالتناوب جنباً إلى جنب (أبيض يليه شكولاتة يليه أبيض) مع مراعاة لصق الأجزاء مع بعضها بالمربى المُخففة بالماء.
- تُرص ثلاثة أجزاء أخرى فوق الطبقة الأولى بنفس الطريقة مع عكس الترتيب (شكولاتة يليه أبيض يليه شكولاتة)، مع مراعاة لصق الطبقة الأولى مع الثانية أيضاً بالمربى.
- تُكرر عملية وضع الطبقات مع مراعاة عكس الترتيب بعد كل طبقة حتى نُحصل على الشكل الشطرنجي وتُزين حسب الرغبة (يُمكن تغطية الكيك بعجين السكر(الفوندان) أو بالكريمة المخفوقة )
- تُوضع في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك قبل التقديم.

- تُقطع عرضياً إلى شرائح مستطيلة وتُقدم.