الحلقة الاولى من سلسلة الثلآثون موضوعاً [ أكلة و حلوى ] |الدجاج المحشي بالخلطة | و كنافة التفاح | حصرياً

**Lelouch** · #1 08-20-2013, 01:38 AM

[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:750px;background-image:url('https://flash01.arabsh.com/uploads/image/2013/08/20/0c34434d62f602.png');"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]

و الصلآة و السلآم على أشرف الأنبياء و المرسلين سيدنا محمد
و على أله و صحبه أجمعين و من تبعهم بإحسان إلى يوم الدين
و سلم تسليماً كثيراً .. أما بعد :

كيف الحال يا لطيبين ؟! إن شاء الله تماام ..
المهم أقدم لكم الحلقة الاولى من سلسلة الثلاثون موضوعاً
تحتوي كل حلقة على طبخة + حلوى ..
إن شاء الله يعجبكم ما سأقدم ..
ننتقل إلى أطباق اليوم :

* الطبخة و إسمها : الدجاج المحشي بالحفية ..
* الحلوى و إسمها : الكتافة بالتفاح ..

* إسم الطبخة : الدجاج المحشي بالخلطة
* وقت الطهي : 80 دقيقة
* الطبق يكفي : 4 - 5 أشخاص

- 2 كوب أرز قصير الحبة أو طويل الحبة * حسب الرغبة حجم الحبة *
- 1 كيلو دجاجة كاملة
- 1 ملعقة صغير ملح
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ربع ملعقة صغيره زعفران مفتت
- 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- نص ملعقة صغيرة قرفة
- نص ملعقة صغيرة كزبرة
- 2 ملعقة كبيرة زيت الذرة
- 2 ملعقة كبيرة لوز مقشر
- 1 ملعقة كبيرة صنوبر
- 1 حبة متوسطة بصل مفروم
- 1 فص ثوم مهروس
- 100 جرام لحم مفروم
- نص كوب بازيلا
- كوب و نص ماء

1) أغسلي الأرز ، وانقعيه بالماء الدافئ حوالي 15 دقيقة ..

2) سخني الفرن لدرجة حرارة 190 مْ ، احضري طبق الفرن
و كيس فرن متوسط الحجم ..

3) في طبق صغير ضعي الملح و الفلفل ، الزعفران و القرفة ،
البهارات و الكزبرة ، و قلبيهم حتى يختلطوا ثم خذي ثلث الخليط
و وزعيه داخل الدجاجة و خارجها ..

4) سخني الزيت في قدر متوسط الحجم ، أضيفي اللوز و اقليه
إلى ان يصبح ذهبياً أخرجيه ، ثم أقلي الصنوبر ثم أخرجيه و
اتركيهم جانباً ..

5) أضيفي البصل و الثوم و قلبيهم إلى أن يذبلوا ثم أضيفي
اللحم و قلبيه لبضع دقائق إلى أن ينضج ..

6) أضيفي الأرز ، و بقية الخليط من رقم 3 و البازيلا و كوب من
الماء ، خففي النار و اتركي الأرز لمدة 10 دقاقئق لينضج قليلاً ..

7) أملئي تجويف الدجاجة بما يكفي من الأرز ، اغلقي التفحة
بأعواد الأسنان ، ضعيها في الكيس و اغلقيه و ضعيه في طبق الفرن ..

8) ادخلي الدجاجة للفرن لمدة ساعة او الى ان تتحمر و تنضج ،
أثناء ذلك أضيفي نصف كوب الماء إلى ما تبقى من الأرز
و اكملي طهيه ألى أن ينضج و قدميه مع الدجاجة..

و بالهناء و العافية يا رب ..

* إسم الحلوى : كنافة التفاح
* وقت الطهي : 15 دقيقة
* الحلوى تكفي لـ : 6 - 8 أشخاص

- نص كوب زبدة مذابة
- نص كوب سكر ناعم
- نص كوب لوزة شرائح أو مفتت
- 250 جرام كنـآافة

* مكونات الحششو :
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 - 2 حبة كبيرة تفاح
- 1 ملعقة كبيرة قرفة
- 2 كوب كريمة مخفوقة

1) سخني الفرن على درجة حرارة 180مْ ،
احضري قوالب الكب كيك ..

2) في وعاء عميق ضعي الزبدة المذابة ،
و السكر الناعم و اللوز و قلبيهم جيداً ..

3) ضعي الكنافة في وعاء عميق و وزعي خليط الزبدة
و السكر و اللوز عليها جيداً و خلطيهم مع خيوط الكنافة ..

4) خذي الكنافة و وزعيها في القوالب في القاع و الجوانب
و شكليها جيداً لتصبح على شكل القالب أو أعشاش العصافير ..

5) أدخليها الفرن لمدة 12 - 15 دقيقة حتى تتحمر قليلاً ،
أخرجيها و اتركيها حتى تبرد تماماً ..

6) في هذه الأثناء قطعي التفاح إلى مكعبات ..

7) في مقلاة واسعة سخني زبدة الحشو ثم أضيفي التفاح
و السكر و القرفة و قلبيهم إلى أن يلين التفاح قليلاً ،
و دعيه جانباً ألى أن يبرد ..

8) أخرجي قوالب الكنافة بحذر مع الحرص على عدم التفتت
لتحافظ على شكلها الجميل ، و زعي الكريمة المخفوقة داخلهم
و وزعي التفاح فوق الكريمة و قديميها لمن تحبين ^^

و صحة و هنا ..

إحم إحم .. xD

* فكرة و إعداد و إخراج :
Łęℓǿucђ●«

* جميع الحقوق طبعاً محفوظة لـ :
MONMS = LELOUCH
فيمنع النقل لآنه حصري لمنتديات مونمس

ألى هنا أحبتي اكون قد أنهيت تقديم الحلقة ..
اتمنى انها تكون مفيدة وراقت لكم ..
و عذراً على تأخري الشديد في طرحي لآول حلقة ..
كان المفروض تكون بعد موضوع الفهرس مباشرة بس بعد ما
خلصت من كتابة و تنسيقه طفى اللاب وراح كل شي TT^TT
يللا المهم إستمتعوا و ما تنسوا كلماتكم الطيبة ^^
و

[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]

-:مواضيع أخرى تفيدك:-

" فهرس " سلسلة الثلآثون موضوعاً [ أكلة و حلوى ] | طبخ | حلويات | حصري | مونمس | من : .... ؟!
الحلقة { الاولى }