!~ آخـر 10 مواضيع ~!
|
|
إضغط على
![]() ![]() |
|
أدوات الموضوع |
من 5
عدد المصوتين: 0
|
انواع عرض الموضوع |
#1
|
||||||
|
||||||
ليوم بدي علمكن طريقة عمل الباتي.. 1- العجينة: 500غ دقيق + مي + ملح منخلطن مع بعض طبعا على حسب الكمية..ومنتركن يرتاحو ساعة زمن.. 2- الحشو: تونة + بيض + زيتون + جبنة منسلق البيض ومنقطعو قطع صغيرة و منحط عليه التونة والجبن و طبعا الزيتون يلي منكون شلنا قلبو.. ومنحط علين شوية زيت..ورشة من قشر الليمون..او نعناع مجفف.. بعد ساعة منجيب العجينة ومنفردها وناخذ 250 غ مارغرين ومنقسمها ع اربع قطع ونحطن فوقهاومنغطيها بالعجين ونصير نفردها ونرجع نطبها عبعض ونرجع نفرد..هيك اربع مرات.. وهاد المرغرين مشان يلي ما بيعرفو ..متل الزبدة هيك اسمو بينباع.. ![]() بعدين نفرد العجينة وناخذ كاس او شيئ دائري ومنصير نقطع من العجينة دوائر ![]() او مربعات ![]() وبعدين نجيب بيضة نفقسها باناء ونجيب فرشاية وندهن حاشية العجينة.. ونحط بقلبا شوية من الحشو.. متل هي ![]() وبعدين مناخذ قطعة عجين تانية ونحطا فوقها.. ![]() وبعدين نجيب كاسة صغيرة ونضغط فوقهم ليصير الشكل هيك.. وطبعا ندهنا من فوق بالبيض مشان اللون.. ![]() او بشكل مربع طبعا بنفس الطريقة.. ![]() وبعدا عالفرن عدرجة حرارة 200.. بتبقى شيئ نص ساعة.. المهم لبين ما يصير لونها ذهبي.. وتصير بهالشكل.. ![]() ![]() بالنسبة للشكل الملفوف.. هاد بتفرد العجينة وتحط الحشو بالطول وبتلفها وبعدين بتقسم قطع .. ملاحظة: العجينة ما بتطلب عجن بعد ما نضيفلها المارغرين..لان ما عاد تزبط اذا انعجنت..لان هي عجينة مورقة (patte Feuilletée ).. وهلا بقلكن صحتين وعافية.. ![]() منقول ولكن احببت وضعه لأني كنت ابحث عن الطريقة فأخبرتني صديقتي عن رابط الموقع الذي فيه الطريقة واتلباتي اكلة فرنسية لكن موجودة في تونس ايضا |
مواقع النشر (المفضلة) |
|
|