بلح الشام المصرى

 

طريقة عمل بلح الشام المصرى
بدون مقدمات كل واحد يفهم ويكتب بسرعه فى ورقه اللى حقوله عليه
ويروح للسوبر ماركت ويشترى الحاجات دى يالا


المقادير

1 ك دقيق

800 جرام : ماء

100 جرام :سمنه بلدى

100 جرام زيت ذره

18 بيضه


ملحوظه كل 1 كجم دقيق مع باقى المكونات = 4 كجم من بلح الشام


شاطرين جيتو بسرعه بس المشرفه حب ناروتو لسه متاخره يالا نبدا من غيرها قبل ما تيجى

طريقة التحضير

يتم تسخين الماء لدرجه الغليان مع اضافه الزيت والسمنه للماء الساخن


ثم يوضع الدقيق معهم ويتم مزجهم معا بملعقه خشبيه حتى يتحولو الى عجين


تقليب العجينه فى الاناء الخشبى









يتم فرد العجين على رخامه او طاوله خشبيه ليتم التريد


بعد ان يبرد

يتم تكسير البيض فى طبق ثم يضاف الى العجين البارد

يتحول لون العجين للون الاصفر ثم يترك فى اناء بلاستيكى 5- 10 دقائق


بعد 10 دقائق


يوضع العجين الاصفر فى كيس خاص لصب الخليط فى الزيت يسمى (كورنيه)



يوضع الزيت فى مقلاه كبيرررره ويوضع على النار حنى يغلى
يصب الخليط من الكيس ( كورنيه ) فى الزيت بكميه طولها 5 سم تقريبا

شكل طول بلح الشام







يقلب فى الزيت حتى يصبح لونه دهبى
يستخرج من الزيت ويوضع فى مصفاه لخروج الزيت الزائد وهنا يسمى بالبلح (لاته ياخذ شكل البلح )


يوضع البلح فى العسل المعد مسبقا ليتشرب الطعم الرائع



طريقة عمل العسل

مكونات العسل
500 جرام ماء
1 ك سكر
500 جرام عسل جليكوز
30 جرام ملح ليمون
10 اكياس فانليا صغيره

طريقة عمل العسل









يوضع الماء فى اناء على النار حتى يغلى تم يوضع السكر ثم عسل الجليكوز حتى يتم الغليان ويكون له قوام متماسك
يوضع ملح الليمون وتطفئ النار ثم توضع الفانليا ويتم التقليب جيدااا


بعد استخراج البلح من العسل


يتم وضع البلح ايضا فى مصفاه لاستخراج العسل الزائد وايضا ليبرد

التقديم

يقدم دافى او بارد
ويوضع فى طبق واسع







ملاحظات: يرش على وجهه جوز الهند حسب الرغبة
وايضا بعض المكسرات مثل الفسدف
ملحوظه : انا مبحبش بلح الشام
بس اللى حيجرب حيدعيلى طعمه روعه
يالا ورونى عملتو ايه
لا يسمح بحرق المطابخ
لايسمح باصابة الغير او النفس
لا يسمح بالمحاوله بدون وجود الام او الاخت الاكبر لمن دون 16 سنه
اقولكم متجربوش اصلا

-:مواضيع أخرى تفيدك:-

• فضل بلاد الشام
• طريقة عمل الكشك المصري | طريقة عمل الكشك المصري بالصور
• رؤياه صلى الله عليه وسلم عن فضل الشام
• فودافون تتعاطف مع الشعب المصرى