اكلات جميلة / اسياخ البطاطس

**محمد ابو العبد** · #1 10-19-2012, 03:10 PM

المقادير:
20 حبة بطاطس صغيرة الحجم بحجم إجمالي 300 جرام
1 كوب فاصولياء خضراء رفيعة
1 كوب جبنة حلوم مقطعة إلى شرائح رقيقة
1 كوب فلفل أخضر
1 فص ثوم مهروس مع الملح
6 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة خل تفاح أو خل أبيض
½ كوب ورق الريحان الطازج المفروم
3 ملعقة كبيرة زعتر طازج
2 بصل أخضر مفروم ناعماً
ملح و فلفل أسود
4 أسياخ معدنية أو خشبية

طريقة التحضير:
1- نضع كل خمس حبات من البطاطس في سيخ ثم نطهو الأسياخ في ماء مغلي مملح مدة 7 دقائق أو حتى تقترب من النضوج.
2- نضيف الفاصولياء و نستمر بالطهي مدة 3 دقائق إضافية ثم نضيف الفول و نطهو مدة دقيقتين.
3- نصفي الخضار في مصفاة كبيرة الحجم و نرفع البطاطس من المصفاة ثم نغسل باقي الخضار بالماء البارد.
4- نتخلص من قشر الفول و نحتفظ بالحبة الخضراء ثم نضع الفاصولياء و الفول في وعاء مغطى جانباً.

5- نضع شرائح الجبنة و أسياخ البطاطا في وعاء كبير ثم نخلط الثوم و الزيت معاً و الكثير من الفلفل الأسود و نضيف هذا الخليط على أسياخ البطاطا و الحلوم.
6- نحمي صينية حتى تسخن كثيراً ثم نضع الجبنة و البطاطس عليها مدة دقيقتين لكل جانب.
7- نضيف الخل و الزيت لصلصة النقع السابقة ( الثوم، الزيت بعد رفع الجبنة و الأسياخ منها ) و نخلط جيداً ثم نضيف الفاصولياء، الفول، الأعشاب، البصل الأخضر مع الحلوم المشوي و نقدم الطبق مع أسياخ البطاطس

-:مواضيع أخرى تفيدك:-

اكلات هندية | اكلات هندية بالصور
كتب اكلات مصريه+كتاب اكلات عالميه
اكلات رمضان | اكلات رمضان 2013 | اكلات رمضانية بالصور
اكلات رمضانية | اكلات رمضانية سهلة