01-12-2012, 08:08 AM
|
|
|
رد: مقبلات،سلطات،معجنات،آكلات،رئيسية،عصائر،شوربات
طبق شهي مغذي ومفيد
المقادير
{ 4 بطاطا
{ 2 كوسا
{ 1 باذنجان
{ 4 بصل
{ كيلو لحمة شقف
{ نصف كيلو بندورة
{ قليل من الزيت
{ ملح، بهار
الطريقة
- بعد تقشير البطاطا نقطعها مربعات ونحاول تقطيع المقادير الأخرى من الخضار بشكل متساوي، أما البصل نقطعه جوانح.
- اللحمة نسلقها.
- نضع المقادير جميعها على نار خفيفة مع التقليب الدائم ومن ثم نضع الزيت.
- نترك القدر على النار إلى أن يتم نضوجه.
- يقدم مع رز مفلفل وبالصحة والهناء.
يجب نقع الدجاج في الخلطة لمدة ساعتين على الأقل، لذلك يجب التحضير لهذا الطبق مسبقا.
المقادير
{ دجاجتان مزال جلدها ومقطعة كل دجاجة 8 قطع
{ بيضة
{ 1 كوب لبن
{ 1 كوب طحين
{ زيت للقلي
{ ملح
{ فلفل أسود
{ 2 سن ثوم (اختياري)
الطريقة
- في صحن كبير وعميق تخلط البيضة مع الللبن والملح والفلفل الأسود والثوم المدقوق أو المبشور.
- تضاف قطع الدجاج لخلطة اللبن وتقلب معها جيدا ويوضع الصحن في الثلاجة.
- تترك قطع الدجاج منقوعة في الخليط لعدة ساعات أو طوال الليل.
- يوضع الزيت في طنجرة القلي بارتفاع كافي لتغمر قطع الدجاج ويسخن الزيت جيدا.
- تغمس قطع الدجاج بالطحين جيدا وينفض عنها الطحين الزائد ثم تقلى على نار حامية حتى تتحمر.
|