ملتقى مونمس ® - كيفية تحضير الشاورما

ملتقى مونمس ® (https://monms.com/)

- مقبلات وعصائر (https://monms.com/m141/)

- - كيفية تحضير الشاورما (https://monms.com/t7218.html)

كيفية تحضير الشاورما

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كيفكم أخواني وخواتي أن شالله تمام

هاذا أول موضوع لي بهاذا المنتدى وحبيت أعطيكم

هاذا الموضوع أن شالله يعجبكم أذا أعجبكم حطو هاذي الأيقونه :007:

أذا ماأعجبكم حطو هاذي :thumbdown:
يلله نبدأ

https://www.banaat.com/image/DSC00246.jpg

المقادير :
كيلو لحم مدهنة بدون عظم ( هبرة ) __ أو للي يحب يمكن غير الى دجاج
عصير ليمونة ...
3 ملاعق كبيرة خل
ملح / فلفل اسود / بهارات / قرفة ( ملعقة صغيرة من كل صنف )

الطريقة :
ننظف قطعة اللحم ونغسلها ..
نضعها في قسم التجليد مدة 3-6 ساعات ( حتى يكون تقطيعها اسهل ) ...
توضع مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى تسخن جيدا ( انا افضل استخدام التيفال )
في هذه الاثناء يقطع اللحم المتجمد بسكين حادة الى شرائح رقيقة ( هي بتطلع رقيقة غصب طيب لان اللحم جامد والسكينة تقطع اطرافه ...)
تصف رقائق اللحم في المقلاة السخنة حسب اتساعها ..
يرش فوقها نصف كمية التوابل ...

https://www.banaat.com/image/999999.jpg

لاحظوا كيف اللحم صاير رقائق ..انا صورتها قبل اضافة البهارات حتى تبين طريقة التقطيع)
وعندما يبدأ الدهن بالذوبان تقلب الشرائح بملعقة خشبية مسطحة ...
يضاف عصير الليمون و الخل فوق اللحم ...
ترش بقية التوابل فوق الشرائح و تترك على النار حتى تنضج ...

https://www.banaat.com/image/DSC00231.jpg

لاعطائها نكهة خاصة و حتى تتفوق على شورما المطاعم فكرت اسوي هذي الطريقة بعد ان تنضج الشورما تماما ..
الزبدة في وسط الفحمة تعطي نكهة الشواء اللذيذة...
نضع الزبدة على الفحمة في قصدير ونضعها على اللحمة ونغطيها حتى تأكذ نكهة الشواء.

العجينه .. تكون موجوده في المخابز ..أو ممكن تعمليها بنفسك ..

المقادير :
3 كاس طحين ابيض
1 بيضة
1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1 ملعقة كبيرة سكر
1/4 و 1 كاس ما للعجن
1/2 ملعقة صغيرة ملح

الطريقة:
تخلط المقادير الجافة ثم يضاف البيضة والماء بالتدريج للحصول على عجينة متجانسة ...
تغطى وتترك لترتاح لمدة 15 دقيقة ....
تقسم الى كور صغيرة .... تفرد كل كرة على شكل دائرة خفيفة بعد ان ينثر بعض الطحين ( انا اكثر منه حتى تسهل عملية الفرد )

https://www.banaat.com/image/DSC00228.jpg
يحمى صاج او تاوه حتى يصل الى درجة متوسطة يسكب 1/2 ملعقة زيت عافية عليها ثم توضع الدائرة الخبز وتحرك بحيث يصل الزيت الى جميع اطرافها ... اثناء ذلك ترق الكرة الثانية ... تقلب الخبزة لليتحمر وجهها الاخر ...ننتظر ثواني ثم نرفعها ونضع الدائرة الاخرى ...... وهكذا
خلصنا الخبز ... نلفه في كيس بلاستك حتى لا يجف ...

https://www.banaat.com/image/DSC00229.jpg

وضع الخلطه :

https://www.banaat.com/image/DSC00233.jpg

بقدونس مفروم

بصل شرائح رقيقة ومقلب في سماق ( انتبهوا للسماق لا يكون خشن الطحن لانه يخرب الشغل كله )

طحينية او ( طرطور ) وهو يتكون من: كوب شاي طحينية + عصير ليمون الكمية حسب الذوق ( 2- 4 ملعقة كبيرة ) + ثوم مهروس الكمية حسب الذوق ( من فص الى فصين ) + ملح + 1ملعقة كبيرة زيت زيتون + زبادي تقريبا كوب شاي الى كوب ونص ....يمزج اولا الثوم مع الملح حتى يذوب تقريبا ثم يضاف اليه الطحينية و الليمون ويمزج جيدا ...نلاحظ ان المزيج مع الخلط يقسى ويتماسك يضاف الزبادي تدريجيا ... ملعقة ملعقة ... ويخلط بعد كل ملعقة جيدا...لانه لو اضيف دفعة واحد فان الخليط يتكتل ...يضاف زيت الزيون في النهاية )

نفرش قرص الخبز .. ونضع : القليل من اللحم ... القليل من الطحينية ... بقدونس ... بصل بالكمية اللي نحبها ..

https://www.banaat.com/image/DSC00238.jpg

وللأمانه منقول

رد: كيفية تحضير الشاورما

مرة نايس شكرا

رد: كيفية تحضير الشاورما

شكرااا حب نارتو

جعت لما شفت الاكل هههههههههههه

رد: كيفية تحضير الشاورما

:essen::essen::essen::essen::essen::essen::essen:: essen::essen::essen::essen::essen::essen::essen:
مشكوره اختي على الشاورما بس تراااك جوعتيينا
يعطيك العافيه نبغاء كبسه للحم احم احم
بس نبغاء شي جديد 2010

رد: كيفية تحضير الشاورما

:007:
والله من جد اعجبني
بس لو يكوون فيه طريقه
تحضير مفطح
خخخخ

رد: كيفية تحضير الشاورما

ههههههههههههههههههـ
مشكورين كثير على ردودكم
الرائعه والمتميزه مثلكم ابشرو بلمفطح
عازمتكم في بيتي ههههـ

رد: كيفية تحضير الشاورما

انا راح حاول طبق الطريقة بس إذا ما قدرت انت راح تطبقيها وتعزمينا عليها
شكرا على الوصفة:cupidarrow:

رد: كيفية تحضير الشاورما

مشكوووووووووووووووووووورة مرة على الوصفة

يمي مرة حلوة ذكتها

تسلمي

رد: كيفية تحضير الشاورما

تسلمون كلكم على المرور العطر
فتحتو نفسي لاضع مواضيع جديده

رد: كيفية تحضير الشاورما

شكـــــــراً ع طريقة التحضيــر

رد: كيفية تحضير الشاورما

يمي يمي

مشكوور كثير

رد: كيفية تحضير الشاورما

والله شميت ريحة الموضوع من بعيد
شكراً ع الموضوع

رد: كيفية تحضير الشاورما

: essen:
مشكوره اختي على الشاورما بس تراااك جوعتيينا
يعطيك العافيه نبغاء كبسه للحم احم احم
بس نبغاء شي جديد 2010
التوقيع : هههههههههههههه

رد: كيفية تحضير الشاورما

مشكور أخوي بروح ألحين أشتري المكونات هههههههههههههههههههههههههههههه

رد: كيفية تحضير الشاورما

مشكورين على مروركم الرااااااااااااااااااااااااااائع

رد: كيفية تحضير الشاورما

مشكووووووووووره والله يعطيك العافيه
وااااااااااااااااااااااو

رد: كيفية تحضير الشاورما

مشكووووووووووووووووووووووووووورة
جوعتيني لكن الشكوى على الله
تقبلي مروري

رد: كيفية تحضير الشاورما

مشكورين على مروركم العطر ^^

رد: كيفية تحضير الشاورما

يمي يمي ^^
وشو هذا الله روووعة مرة حلوووو

يسلمو

رد: كيفية تحضير الشاورما

العفو بس انا بنت

رد: كيفية تحضير الشاورما

السلام عليكم
مشكورة اختي على الموضوع
وفق الله الجميع لما يحبه ويرضاه

رد: كيفية تحضير الشاورما

شكرن لكي

شكر خاص على الطريقه

رد: كيفية تحضير الشاورما

يمييي يمي ،، شهيتينااا
يعطيكي الف عافيه ع الوصفه الخفيفه والذيذه ^^ ،،
تقبلي مروري ،،

رد: كيفية تحضير الشاورما

مشكووووورة على الطريقة
يعطيكي العافية

يسلموووو على طرحك
تحياتي ~

رد: كيفية تحضير الشاورما

يسلموا عالوصفة :thumbup1::thumbup1:

رد: كيفية تحضير الشاورما

يعطيك العافيه

رد: كيفية تحضير الشاورما

:2f87d42f252880131a2
يسلمووو كثير على الاكله
بس الحين وانا اكل شاورما
بس هاذي اعجبتني اكثر
:thumbs_up::icon30::icon30::0069::0069::0069:
يعطيك العافية ع الشاورما
...تحياتي

رد: كيفية تحضير الشاورما

تسلمى على الموضوع

رد: كيفية تحضير الشاورما

ٌٌٌٌٌٌٌٌٌٌٌٌٌٌٌ&&&&&&&&يسلمو&&&&&&&&&

رد: كيفية تحضير الشاورما

شكرااااااااااااا

رد: كيفية تحضير الشاورما

مشكوووووووووووووووووووووووور

رد: كيفية تحضير الشاورما

مشكور الله يعطيك الف عافيه

لك كل الووووود

رد: كيفية تحضير الشاورما

أنا ادمن الشي الي اسمه شاورما ><

بس أنا صائمة الحيين. قههر

تسلمي على الموضوع ^^

رد: كيفية تحضير الشاورما

يسلمو على موضوع جميل وحلوووووووو

رد: كيفية تحضير الشاورما

سلمـت الأيـادي على الوصفـة أيتهـا الطبـاخة الماهـرة ^_^..هع
بوركـت جهـودكـ ..إن شاء الله
تـم النقـل و لله الحمد..

رد: كيفية تحضير الشاورما

تسلمين عيوني نورتي

رد: كيفية تحضير الشاورما

إذا رح تستمر مشاركاتك بهذا الشكل طول شهر رمضان
إحنا راح نصوووم بدل يوم يوميين
جوعاااان أختي جوعااان
ههههههههههههههههه
الأكلة روعة
:007:
وأنا أكلتها من كم يوم عند خالتي الله يعينها
بس شوي مختلفة و أنا رح أحدثها عن طريقتك في تحضيرها
تسلمي على الموضوع الروعة
شكر + 5 ستار
:0005:

رد: كيفية تحضير الشاورما

يسلموووووووووووووووووووو قلبو
تو كنت مشتهيتها وشفتها الله احس اني اشم ريحتها <<<تقلعي بس هههه
ان شاء الله بسويها<<<قصدي بخلي مامي تسويها هههه
يسلموووووووووووووووووووووو يالغلا

رد: كيفية تحضير الشاورما

ياهلا ولله منورين الموضوع وعليكم بالعافيه =)