ملتقى مونمس ®

ملتقى مونمس ® (https://monms.com/)
-   منتدى الطبخ (https://monms.com/m73/)
-   -   برياني بالدجاج| طريقة تحضير البرياني بالدجاج (https://monms.com/t43353.html)

شذى الحور 03-26-2013 04:20 PM

برياني بالدجاج| طريقة تحضير البرياني بالدجاج
 
برياني بالدجاج| طريقة تحضير البرياني بالدجاج

برياني بالدجاج| طريقة تحضير البرياني بالدجاج

https://im41.gulfup.com/hgTAb.jpg
https://t0.gstatic.com/images?q=tbn:A...wpuFduHWUHEIBAhttps://t0.gstatic.com/images?q=tbn:A...wpuFduHWUHEIBAhttps://t0.gstatic.com/images?q=tbn:A...wpuFduHWUHEIBAhttps://t0.gstatic.com/images?q=tbn:A...wpuFduHWUHEIBA


يا هلاآآ و مرحبااآ فيكم .. اخواتي / اخواني .. اعضاء و زوار منتدانا
منتدى مونمس .. اليوم حبيت اني اطرح موضوع ليس كعادة الطروحات :D طرح فيه شغل وكراف شوي :008:

بسم الله نبدأ / :


https://t0.gstatic.com/images?q=tbn:A...wpuFduHWUHEIBAhttps://t0.gstatic.com/images?q=tbn:A...wpuFduHWUHEIBAhttps://t0.gstatic.com/images?q=tbn:A...wpuFduHWUHEIBAhttps://t0.gstatic.com/images?q=tbn:A...wpuFduHWUHEIBA

https://im41.gulfup.com/YRZBE.jpg

اولاً .. نحتااج الى هذه

https://im41.gulfup.com/o0FHz.jpg

https://www.hayah.cc/forum/imgcache/82649.png

دجاجة منزوع منها الجلد ومقطعة قطع متوسطة
ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور

ثلاث حبات بصل ( مفرمة )
ثلاث حبات طماطم ( مقشرة + مقطعة مكعبات )

كأسين ارز ( منقوع بما فاتر )
مكعب مآجي

ملعقة بهارات من ( هيل / قرنفل / فلفل اسود / ورق غآر )
ملعقتين زبدة

ملعقة صغيرة ثوم
ملعقة كبيرة ماء ورد ( حسب الرغبة )

زيت
فلفل اخضر حار

https://t0.gstatic.com/images?q=tbn:A...wpuFduHWUHEIBAhttps://t0.gstatic.com/images?q=tbn:A...wpuFduHWUHEIBAhttps://t0.gstatic.com/images?q=tbn:A...wpuFduHWUHEIBAhttps://t0.gstatic.com/images?q=tbn:A...wpuFduHWUHEIBA

مقادير خليط الدجاج :

علبة زبادي ( نحن نسميه روب )
ملعقة صغيرة ثوم

نصف ملعقة لكل من ( كزبرة / كركم / بهار ماسالا / بهار برياني / بهار كاري )

فلفل احمر بودرة ( حسب الرغبة ) + ملح

https://im41.gulfup.com/bIwKA.jpg



في البداية نخلط مقادير خليط الدجاج مع بعضهم البعض ونضيف لها قطع الدجاج
ونتركها فيه من ساعة الى الساعتين .. كما موضح بالصورة


https://www.hayah.cc/forum/imgcache/82650.png


يسخن الزيت ، ثم نضيف البهارات ( هيل / قرنفل / فلفل اسود / ورق غآر ) ،ثم
نضيف البصل و نقلبه حتى يحمر ويذبل ..

بعدها نضيف الثوم ومكعب الماجي ، و الزنجبيل .. ثم نضيف الطماطم و يقلب .. كما موضح


https://www.hayah.cc/forum/imgcache/82652.png


https://www.hayah.cc/forum/imgcache/82653.png

نضيف خلطة الدجاج ونتركة على نار متوسطة مع التقليب بين كل فترة واخرى .. ونتركه حتى ينضج
الدجاج و يجف الماي اللي فيه ..


https://www.hayah.cc/forum/imgcache/82654.png


https://www.hayah.cc/forum/imgcache/82655.png

https://t0.gstatic.com/images?q=tbn:A...wpuFduHWUHEIBAhttps://t0.gstatic.com/images?q=tbn:A...wpuFduHWUHEIBAhttps://t0.gstatic.com/images?q=tbn:A...wpuFduHWUHEIBAhttps://t0.gstatic.com/images?q=tbn:A...wpuFduHWUHEIBA


طيب نجي الحين للارز ..


نسلق الارز مع الملح بالاضافة الى البهارات ( هيل / قرنفل / فلفل اسود / ورق غآر )


https://www.hayah.cc/forum/imgcache/82656.png


حتى ينضج نصف النضج .. يعني نخليه شوي لسى ما ناضج .. ونصفيه ( نشخله ^^ )


https://www.hayah.cc/forum/imgcache/82657.png


في قدر آخر ، ندهنه بملعقة زبدة .. ونضيف له نصف كمية الارز اللي قبل شوي طبخناه


https://www.hayah.cc/forum/imgcache/82659.png


نضيف خليط الدجاج على وجهه ، ومن ثم نضيف الطبقة الثانية من الارزق فوق الدجاج ..

بعدها نضيف له ربع كوب ماي + لون الزعفران + ملعقة زبده
ويرش الارز بالقليل من ماء الورد ( طبعا لو ما تحبوه بامكانكم عدم اظافته ) ، ويغلف بورق
القصدير ( الالمنيوم ) ، ويترك على نار هادئة مدة ثلت ساعة تقريباً ..


https://www.hayah.cc/forum/imgcache/82660.png


https://www.hayah.cc/forum/imgcache/82661.png

وبكذا نكون انتهينا من عمل برياني الدجاج ,, اترككم مع الصور النهائية للطبق .. وصحتين
وعاااافية عليكم ...

https://www.hayah.cc/forum/imgcache/82662.png



https://www.hayah.cc/forum/imgcache/82664.png


اتمنى ان الموضوع نال على اعجابكم :D طبعاً ان شاء الله جاري التطبيق مني

بروح احرق لامي المطبخ :thumbup:

:lightbulb:للامانة :: الموضوع معاد صياغته .. / فقط الصور منقوله ..


https://im41.gulfup.com/foA31.jpg

:bye1::bye1::bye1:

برياني بالدجاج| طريقة تحضير البرياني بالدجاج


برياني بالدجاج| طريقة تحضير البرياني بالدجاج

اسير الصمت 03-26-2013 04:47 PM

رد: برياني بالدجاج| طريقة تحضير البرياني بالدجاج
 
و عليكم السلام و رحمة الله و بركاته
ما شاء الله تمام التمام على مشرفتنا و اطباقها اللذيذه
بس انتبهي كل اللي بالمنتدى يصير عندهم بدانه و نقفل القسم
تسلم الايادي شذى

عاشقه ساكورا 03-26-2013 05:42 PM

رد: برياني بالدجاج| طريقة تحضير البرياني بالدجاج
 
و عليكم السلام و رحمة الله و بركاته
كيفك اختي شذى الحور....ان شاء الله بخير و عافية
يممممييي.،،،شكلها يشهي جدا...الله يعطيكي الف عافية
تم الشكر و التقيم للموضوع خمس نجوم
في انتظار جديدك

احلى ابتسامة 03-26-2013 05:43 PM

رد: برياني بالدجاج| طريقة تحضير البرياني بالدجاج
 
ايييييش هذاااا!!!
شكله يشهي ووووووااااااااو
في انتظار جديدك

قطرات الامل 03-26-2013 07:16 PM

رد: برياني بالدجاج| طريقة تحضير البرياني بالدجاج
 
السلام عليكم
بسم الله الرحمن الرحيم
كيفك يا امورة ان شاء الله بخير
واو مرة روعة و حلوووووووة اكلة
جميلة جدا في انتظار جديدك
في امان الله$

سحر الخيال 03-26-2013 08:48 PM

رد: برياني بالدجاج| طريقة تحضير البرياني بالدجاج
 
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
هلا بك اختي شوشو
كيفك وايش اخبارك ؟
ان شاء الله تمام
تعرفي اني اكثر أكلة اعشقها في هذي الدنيا رز البرياني بالدجاج
امووووووت في هالاكلة وانجن عليها
لو ساووها لي كل يوم ماراح امل منها
انا اساسا احب الرز المنزلي ولو سووا برياني يكملوها
جد طعمه شيء رهيييييييييييب
مع انه غالبا يكون الفلفل فيه حاااااار ولو اكلت حالة
لكني احبه وما استحمل اشوفه
ياه ياه
بس تعرفي الطريقة اللي نسويها في البيت بالمرة غير
سبحان الله طرق كثيرة وعديدة لأكلة وحدة ^^
تشكرات على طرحك
اهم شيء تجربيها دامك طرحتي الموضوع
ولا ماينفع تطرحي وماتجربي خخخخ
اتوقع راح تاكلوا الملعقة معاكم من لذته ^^
بارك الله فيك
~في أمان الله~

شذى الحور 04-10-2013 11:29 PM

رد: برياني بالدجاج| طريقة تحضير البرياني بالدجاج
 
يا هلاآ فيك اختي الغالية اسير الصمت ..
ربي يسعدك^__^
ايه هذا الهدف ان شاء الله كلكم تسمنون
لكن بالمقابل ما ينقفل قسمي ^_*

نورتي الموضوع بمرورك ..
https://encrypted-tbn2.gstatic.com/i...UKtvjqe2NkxqEg

،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،

مراآحب فيك اختي الكريمة عاشقة ساكورا
الحمدلله انا تماآم .. بخير دامك بخير ..
،،

تسلمين ^_^ شكراً لمرورك وردك الرائع
موفقه بإذن المولى ..


شذى الحور 04-10-2013 11:32 PM

رد: برياني بالدجاج| طريقة تحضير البرياني بالدجاج
 
احلى ابتسامة ..
https://encrypted-tbn0.gstatic.com/i...lSF8TbgP_YZXRw

تسلمي .. مرورك الارووع ..

،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،

قطرات الامل
وعليكم السلاآم ورحمة الله وبركاته
حياكِ الله وبياكِ ..

تسلمين على المرور الحلو ..


شذى الحور 04-10-2013 11:51 PM

رد: برياني بالدجاج| طريقة تحضير البرياني بالدجاج
 
اقتباسالمشاركة الأصلية كتبت بواسطة سحر الخيال https://www.monms.com/vb/stylev2/buttons/viewpost.gif
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

هلا بك اختي شوشو
اهلين وسهلين فيكِ حبيبتي سحورة :bigsmile:
كيفك وايش اخبارك ؟
الحمدلله انا تمام التمااآم بفضل الله تسلمين
كيفك انتِ ؟
ان شاء الله تمام
تعرفي اني اكثر أكلة اعشقها في هذي الدنيا رز البرياني بالدجاج
امووووووت في هالاكلة وانجن عليها
لو ساووها لي كل يوم ماراح امل منها
هههههااي .. يا سلآآآام حركات والله :icon26: مثلي يعني انتِ
بس تماآم اعزمك ونتغدى سوى
انا اساسا احب الرز المنزلي ولو سووا برياني يكملوها
جد طعمه شيء رهيييييييييييب
مع انه غالبا يكون الفلفل فيه حاااااار ولو اكلت حالة
:surrender: انا ما احب الفلفل .. انا واياآه اعداء بالمره لمن اطعمه
بالاكل تجيني الحازوقة وما اتهنى بالاكل ^_^
لكني احبه وما استحمل اشوفه
ياه ياه
بس تعرفي الطريقة اللي نسويها في البيت بالمرة غير
سبحان الله طرق كثيرة وعديدة لأكلة وحدة ^^
ايوواا حتى امي طريقتها تختلف عن هذي.. بس اذكر مره
اختي سوت قريب من هالطريقة ..
تشكرات على طرحك
العفوو ولوو :icon26:
اهم شيء تجربيها دامك طرحتي الموضوع
ولا ماينفع تطرحي وماتجربي خخخخ
اكيد ان شاآء الله .. بس انزل اجازة واروح اطبق واطبخ شوي
اتوقع راح تاكلوا الملعقة معاكم من لذته ^^
لا مو الملعقة - اصابعناآ-بصراحة بعيدا عن الاتكيت احب اكل
الرز بيدي :wub:بس المكرونة بملعقة ههه
بارك الله فيك
وفيك ياآرب .. اسعدني مرووركِ

~في أمان الله~
واياكِ .. ربي يحميك ويحرسك غاليتي


شكراَ لك سحر الخيال على المروور الاكثر من رائع .. بوركتي
https://encrypted-tbn2.gstatic.com/i...F05seQ3fTHKSxI

آنين الذكريات 04-14-2013 03:57 AM

رد: برياني بالدجاج| طريقة تحضير البرياني بالدجاج
 
يمييييييييييييي كثيييييييير مشهي ..

البرياني جدا لزيز ^^

يعطيك الف عافيه ع الووصفه الشهيه ..

مووفقه ~~


الساعة الآن 02:47 AM

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd
جميع الحقوق محفوظة لموقع مونمس / " يمنع منعاً باتا المواضيع السيئة المخالفة للشريعة الإسلامية" التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي المنتدى وإنما رأي الكاتب نفسه


Search Engine Friendly URLs by vBSEO 3.6.0