ملتقى مونمس ® - أكلات يم يمي"....~|حملة تنسيق ولآأروع

[IMG]https://www.**********/d2/up13188319791.jpg[/IMG]

https://www.roo7oman.com/up/files/334427.gif

مرحبابكم أعضاء وزوار(monms)الكرام
هذه بعض الوصفات الحلوه لعيونكم
وان شاء الله تعجبكم:thumbup:

طبخ قوالب التوست بالدجاج...

https://www.zwjte.com/s/media/images/4eb0ba3bf4.jpg

المكونات اللازمة لعمل قوالب التوست بالدجاج :
توست منزوع الأطراف.
دجاج مفروم.
بصل أخضر.
سبرة أو بقدونس.
فلفل بارد مقطع إلى قطع صغيرة.
ملعقتان من الطحينة.
جبن سائل.
جبن موتزاريلا.
قليل من زيت الزيتون.

طريقة عمل قوالب التوست بالدجاج :
نقوم أولاً بفرد التوست في إناء الكب كيك, ولابد من أن تكون أطرافه من الخارج.
نضع الزيت على النار, ثم نضيف الفلفل واللحمة والملح والدجاج.
عند تغير لون الدجاج نضيف الكسبرة والبصل والفلفل البارد.
نحرك الخليط ثم نضيف الجبن السائل والطحينة والجبن السائل وجبن الموتزاريلا حتى يصبح الخليط لين.
نضع الخليط في الفرن لمدة 8 دقائق.
بعد تسوية الخليط نقدم التوست بالدجاج.

https://www.3andna.com/photo/ToP/FWAS...A_FWASEL16.gif

طريقة تحضير الستيك الحار

https://www.zwjte.com/s/media/images/9fafc4b01c.jpg

المقادير:
قطع من الستيك البقري.
ملعقتان من الزبد الطبيعي.
ملعقة متوسطة من الدقيق الأبيض.
ينسون محمص .
فاصولياء بيضاء جافة مسلوقة.
بقدونس للتجميل.
ملح وفلفل حار وجوزة الطيب.

الطريقة:
يغسل اللحم جيداً ويتبل وينثر فوقه الدقيق.
يوضع الزبد على النار.
يقلب اللحم في الزبد حتى يحمر لونه.
يضاف إليه كوب ماء ساخن.
يترك على نار هادئة حتى ينضج مخلفاً صلصة سميكة بفعل الدقيق.
تقدم معه الفاصوليا المسلوقة ويجمل بالبقدونس.

https://www.3andna.com/photo/ToP/FWAS...A_FWASEL16.gif

طريقة تحضير الدجاج البرياني

https://www.zwjte.com/s/media/images/6532c9cab8.jpg

المكونات :

فرخة مقطعه مكعبات، علبة زبادي، 2 بصلة مفرومة ثوم مفروم، قرفة خشب، قرنفل،
ورق لورا وحبهان شطة، وكركم، وكزبرة مجففة، زعفران ( إن أمكن ) ، جنزبيل نصف كيلو
أرز بسمتي، كوب طماطم، ملح وفلفل.

الطريقة:

نقوم بسلق الأرز حتى إتمام النضج، ثم نضع السمنة وورق اللورا والحبهان على النار ثم

نضيف القرنفل والفراخ المقطعة والبصل والثوم، ثم عصير الطماطم والزبادى والقرفة

الخشب والملح والفلفل والكركم والكزبرة والزنجبيل ثم نتركها حتى إتمام النضج، ثم

نضع الأرز فى طبق التقديم ونضع عليه قطع الفراخ ونقوم بتقطيع كزبرة خضراء للزينة.

https://www.3andna.com/photo/ToP/FWAS...A_FWASEL16.gif

تحضير السلطة الفرنسية

https://www.zwjte.com/s/media/images/418a571acc.jpg

المقادير اللازمة لعمل السلطة الفرنسية :
ثمرتان من الطماطم.
ثمرتان من الخيار.
ثلاثة ثمرات من الجزر.
ثمرتان من البطاطس.
باقة خس.
عصير ليمونة.
ملح حسب الرغبة.
ملعقتان زيت.

طريقة عمل السلطة الفرنسية :
يتم سلق كلاً من الجزر والبطاطس, ثم يقشرا ويقطعا على شكل حلقات.
بعدها نقطع الطماطم والخيار.
نغسل الخس, ونقوم بوضعه في طبق التقديم.
نضع الخضروات بشكل مرتب على أوراق الخس.
نخلط عصير الليمون والملح والزيت, ويقدم.

https://www.3andna.com/photo/ToP/FWAS...A_FWASEL16.gif

سلطة البيني بالدجاج

https://www.zwjte.com/s/media/images/af8742232f.png

المكونات اللازمة لعمل سلطة البيني بالدجاج :

350 جرام من المعكرونة البيني القصيرة.
خمسة ملاعق من زيت الزيتون.
كوب ونصف من لحم الدجاج المسلوق.
رأس فلفل حمراء وصفراء.
ثلث كوب من الزيتون الأسود.
أربعة حبات من البصل الأخضر.
ثلاثة ملاعق من المايونيز.
ملعقة صغيرة من الصلصة.
ملعقة من الفلفل الأسود والخل.

طريقة عمل البيني بالدجاج :
نقوم أولاً بسلق المعكرونة في الماء المغلي المملح حتى تتم التسوية ثم تترك في إناء كبير.
بعدها يقطع لحم الدجاج المسبوق إلى قطع صغيرة, ونقطع الفلفل إلي قطع صغيرة بعد إزالة البذور.
ثم يحضر خمسة ملاعق من زيت الزيتون في مقلاة, ونقوم بقلى قطع الفلفل والدجاج والبصل الأخضر المفروم.
ثم نترك الخليط للتسوية, ثم نضيف الزيتون والصلصة والمايونيز والخل والفلفل والملح.
ثم نضيف المكرونة إلى خليط ونقوم بالتقليب جيداً.

https://www.3andna.com/photo/ToP/FWAS...A_FWASEL16.gif

البسبوسة التركية بالتوفي

https://www.zwjte.com/s/media/images/55808387a8.png

المكونات اللازمة لعمل البسبوسة التركية بالتوفي :

كوب و ربع من السميد.

كوب واحد من مسحوق جوز الهند.

علبة واحدة من القشطة.

ثلاثة أرباع كوب من السكر.

نصف كوب من الزيت.

بيضتان.

ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

خيوط من الزعفران.

صلصة التوفي :

مكعب زبد 50 جرام.
علبة واحدة من القشطة.
كوب واحد من السكر.

طريقة عمل البسبوسة التركية بالتوفي :
تخلط أولاً جميع المقادير جيداً من خلال الخلاط الكهربائي.
بعدها توضع في قالب ويتم وضع القالب في الفرن على درجة حرارة 150 درجة مئوية حتى يتم تسويتها من الأسفل إلى الأعلى.

لعمل صلصة التوفي :
نقوم بوضع السكر على النار حتى نحصل على سائل لونه بني.
بعدها تضاف الزبدة له ونقوم بالخلط.
ثم نضيف القشطة ونقوم بالتقليب سريعاً بواسطة ملعقة خشبية حتى يصبح الخليط صلصة توفي.
وبعد أن تخرج البسبوسة من الفرن نتركها قليلاً حتى تبرد.
ثم نضع صلصة التوفي فوقها, وتقدم بالهنا والشفا.

https://www.3andna.com/photo/ToP/FWAS...A_FWASEL16.gif

تحضير كعك المربى

https://www.zwjte.com/s/media/images/ff12072444.png

المقادير اللازمة لعمل كعك المربى:

كوبان إلا ربع من الدقيق.

ملعقتان كبيرتان من السكر.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
ثلاثة اربع ملاعق من القرفة المطحونة.
نصف ملعقة من الزبد.
كوب واحد من المربى.
صفار بيضتان كبيرتان.
ملعقة واحدة من الكريمة.

طريقة تحضير كعك المربى:
نقوم بخلط الدقيق والسكر والملح والقرفة فى الإناء المخصص لهم.
من الممكن إستخدام الخلاط الكهربائي لمدة عشرة توانى لخلط المكونات.
نضيف الزبد ونقوم بخلطهما مرة أخرى لمدة عشرون ثانية.
نخلط صفار بيضة واحدة مع إضافة ملعقة كبيرة من الماء البارد ونضيفهما إلى الخليط ونقوم بخلطهما لمدة سبعة ثواني.
نرش الدقيق على سطح الخليط ونقطع العجين في شكل كعكات صغيرة دائرية أو مربعة.
نقوم بملئ العجين بالمربى “ملعقتان صغار في كل قطعة”.
قومي بتزيين العجين من الأعلى ونضعه في الثلاجة لعدة ساعات.
نخلط صفار البيضة المتبقية مع الكريمة ونمسح وجه الكعك.
نضع الخليط في الفرن لمدة تتراوح ما بين 20 – 25 دقيقة.

https://www.3andna.com/photo/ToP/FWAS...A_FWASEL16.gif

تحضير الكاكاو بقطع الشيكولاتة

https://www.zwjte.com/s/media/images/1e8b88bc3b.png

المقادير اللازمة لعصير الكاكاو :
كوبان من اللبن الساخن.
قطع صغيرة من الشيكولاتة الخام.
ملعقة قشطة واحدة.
سكر حسب الرغبة.
ثلاث ملاعق من الكاكاو البودرة.

طريقة عمل الكاكاو بقطع الشيكولاتة :
قومي بوضع القشطة والسكر علي اللبن الساخن.
يتم إضافة الكاكاو على اللبن وعليكي التقليب جيداً.
بعدها يتم وضع هذا العصير فى الأكواب المخصصة له.
ويتم وضع قطع الشيكولاتة فى الأكواب المخصصة للتقديم.

https://www.3andna.com/photo/ToP/FWAS...A_FWASEL16.gif

طريقة تحضير كوكتيل الفواكه

https://www.zwjte.com/s/media/images/9499983ab6.jpg

المكونات اللازمة لعصير الكوكتيل :

ثلاثة ثمرات من الموز.
ربع كيلو من الفراولة.
ربع كيلو من الجوافة.
نصف كوب من السكر.
كيلو واحد من اللبن.
ملعقتان من العسل الأبيض.
كريمة جانيه على حسب إختيارك.

طريقة عمل عصير الكوكتيل :
نقوم بتنظيف المكونات جيداً ونقطع الفواكه لقطع صغيرة.
نقوم بوضع المكونات كلها عدا الكريمة في الخلاط ونبدأ في خلطها سوياً حتي تمام الذوبان.
نضع الكوكتيل في أكواب التقديم المخصصة له.
نزينه بالكريمة وبقطع من الفواكه الموجودة.

وكذا نتهينا من التحضير

بالهنا وشفاء....

[IMG]https://www.**********/d2/up13188319792.jpg[/IMG]