طريقه عمل التورته وااو

[Keobe]

http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/3181489a1d.jpg



المقادير

10 بيضات متوسطه بدرجة حرارة الغرفه
2 كوب الا ربع سكر بودره منخول ناعم
2 كوب دقيق
فانيليا
لا يوجد بيكنج بودر في الكيك الاسنفجي الاعتماد الاساسي على الهواء الذي يدخل اثناء خفق البيض


http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/f4d42b4543.jpg



الطريقة

اول خطوه بفصل البياض عن الصفار..و بخفق كلا منهما مع نصف كمية السكر..السر الاول



http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/df6d3c3c84.jpg


ده شكل الصفار بعد الخفق



http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/0286dfbbc4.jpg


و ده البياض بالسكر و بيسمى المرنج


http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/6ecc11b29c.jpg


وبعدين بضيف البياض الي الصفار و بعدين بضيف الدقيق بخفة شديده على حوالي خمس دفعات و ده شكل الكيك و تلاحظون مدى هشاشته..و خفته..و دي احد اهم اسراره


http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/ea16a33bb4.jpg


و يصب في القالب و يفضل ان يكون قالب جداره عال ان لم يتواجد فلا توجد أى مشكله فتوضع الكيكه في قالب مناسب بعد دهنها بالسمن والدقيق



http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/0bb967a868.jpg



ساخن وبعدين بهدي عليها النار حوالي 50 دقيقه وبعدين بطفي الفرن واتركها بداخله علشان لما تقابل هواء بارد مباشرة بتهبط فبتركها حوالي 20 دقيقه وبعدين اقلبها على منخل سلك



http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/92d05160be.jpg


http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/5aba80ccf7.jpg

وبعدين ابدأ فى التزيين

http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/0ea5b6a5cc.jpg



استخدمت شرائح خوخ
كريز اخضر
فراوله مغطاه بالشيكولاته السائلة
شرائح تفاح
كريم شانيه ابيض و بالشيكولاته
ثلاث اصابع من بسكويت الشيكولاته او جلاسكي فلوتس
رقائق جلاتين للتلميع ان لم يتوفر لديكم فبالامكان استخدام جيلي هذا يعطي لمعه للتزين و يحافظ علية متماسك
بقسم الكيك نصفين و بضيف الكريم شانتيه الابيض



http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/9c0892cc19.jpg

غطيتها اولا بالكريمه البيضاء وبعدين عملت طبقات من الخوخ و التفاخ و الفراوله



http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/424bd70210.jpg


http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/1e56222188.jpg


http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/b7c00ee9b2.jpg


http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/d4e874c6e8.jpg


http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/9048421b37.jpg


شكلها بعد التقطيع


http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/e81ac3ed5a.jpg


وبالف هنا وشفا والى يعملها يبقى يدعيلى بقى :angel:

[ŤŘÃĭŇ]

الله يعطيك العافيه

[اسير الصمت]

روعة
يسلموا عالوصفة