مطبخ الرومانسيه المصرى..دعوه لكل الاعضاااء

[الـرومـانـسـيـه]

http://files2.fatakat.com/2010/8/1282167173.gif (http://forums.fatakat.com/thread1449429)

http://files2.fatakat.com/2011/4/13031568928486.jpg (http://forums.fatakat.com/thread1449429)
اليوم راح افتتح مطبخ الرومانسيه للوجبات المصريه الدسمه والشهيه
اليوم راح نسوى رقاااق بشوربه البط الشهيه
ها الوجبه نعملها فى الافراح والاعياد والمواسم
وممكن نستبدل شوربه البط..بشوربه الدجاج او اللحم ..حسب ماتحبون
وطبعا شوربه الدجاج اخف ...الشوربااات
يالله نشوف المقادير...:spiteful:

http://l.yimg.com/lo/api/res/1.2/7Svyu8QCWkr8EF5qPbbHsw--/YXBwaWQ9bWti/http://www.shmou3.com/vb/uploaded/1142/709ec34cc8.gif (http://www.monms.com/vb)
نصف كيلو رقاق...وراح اعرض كيفيه عمل الرقاق فى المنزل طريقه بسيطه وسهله جدااا
لحم مفروم أو كبد وقوانص
بصلتان
ثمرتان فلفل اخضر ...للى يحب الفلل الاخضر الى ما يحبه مافى داعى منه
ثمرتان طماطم مقطعة صغيرة
ملح وفلفل أسمر
ملعقتان سمن أو زيت
كوب لبن ...
مرقة بط أو أى مرقة تعجبكم
2 بيضتاااان
http://l.yimg.com/lo/api/res/1.2/U0dQ6Lh9vtvq0RQRxjKj8w--/YXBwaWQ9bWti/http://www.shmou3.com/vb/uploaded/1142/85634ef28a.gif (http://www.monms.com/vb)

http://files2.fatakat.com/2011/4/13031574791313.jpg (http://forums.fatakat.com/thread1449429)

تشوح البصله فى ملعقتين سمن ثم توضع اللحم ويقلب وتقطع الفلفل والطماطم الى مكعبات صغيره وتوضع على اللحم ثم الملح والفلفل الاسمر وتترك حتى تنضج ويمكن وضع نصف كوب من الشوربة عليها ..وتترك حتى تتشربها تماما
تحضر صينية وتدهن بقليل من السمن
http://files2.fatakat.com/2011/4/13031577756322.jpg (http://forums.fatakat.com/thread1449429)

يبلل الرقاق واحدة تلو الأخرى..بالشوربه... ...ونضع بين كل طبقه وطبقه سمن او زبده...ويرص نصف المقدار ثم نضع اللحم المفروم فى النصف ويرص باقى الرقاق حتى تنتهى الكميه ويوضع عليه كوب لبن او شوربه ..ونضع فى كاسه اللبن ..بيضتان ونقلبهماا جيدااا
ثم يوضع فى الفرن حتى يتم النضج
http://files2.fatakat.com/2011/4/13031578697402.jpg (http://forums.fatakat.com/thread1449429)
هذه الكميه...حسب حجم الصينيه التى نسوى فيهااا المقدااار
مكل صينيه لها حجم معين من المقااادير:011:
ان شاء الله راح تعجبكم الوصفه المصريه
جميع ماكتبت من واقع مطبخ الرومانسيه..مطبخ تيته
اما الصور استعرتهااا.لان تيته راح تقتلنى :stop:لو صورت مطبخنااااااا
ههههههههـ:spiteful:

[الـرومـانـسـيـه]

لو احتجتو اى وصفه من الوصفات المصريه ما عليكم الا ان تطلبووو وانا فى الخدمه
ان شاء الله راح يكون متجدد ها الموضوع بناءا على طلباتكم

[βĹỐốĎỴ βŘǺΪЙ]

السلام عليكم

شكرا على الوصفه الرائعه

الموضوع الرائع

وطبعا اى وصفه هنعوزها هنطلبه

بس يكون افضل لو تعمللنا طبق وعلى مطعم مونمس

نجرب ههههههههه

فى انتظار الاكله القادمه

فى امان الله

[الـرومـانـسـيـه]

اوووك اخى راح اسوي الك طبق مخصوص....ولا عاوز الصينيه كلهاااااااا؟؟؟؟
راح ياكلناااااااااا
ههههههههـ
اشكرك اخى على مرووورك....ما قلت ايش تريد .......من الوجبااات........؟؟

[نومـا]

السلام عليكم
أكل مصري ها صراحة انا ما عندي خلفيه عنه بس ادور اكلات صعبه مصريه
واخليكي تطبخيها ليا ههههههههههاي امزح
تسلم ايدك حياتي
بس ابغى اسال هل البط نجيبه مقطع جاهز ولا
نجيبه حي ونبدأ ننتق ريشه ونحطه في المخده ههههههاي امزح
يعطيك العافيه حياتي

[الـرومـانـسـيـه]

ههههههههههـ
والله ياريم لو محتاجين الريش فى المخدااات
يكون احسن حى...حتى تستخدمون الريش
شوفتى البط كله فوايد.........
هههههههههـ
اشكرك ريم لمرووورك العطر

[نومـا]

هههههههههاي
انا كنت ابغى اضحكي
في المخدات اذا شفت بط
ابغى اهديكي ياه مربوط في رقبته شريطه حمراء
وبط ذو رقبه طويله بس بعدين انتي تسويلي ياه في شربه
ههههههههاي

[meme*asora]

ممممممممممممممممممممممممممممممممممم
يااااي حرام عليكي شهيتيني
والله من الصبح لحد الان بليل
مااكلت اي شيئ حتى ماء ماشربت وانتي
شهيتيني اااااه
تجنن باين الله الله الله
رااح اطلب من ماما تسويلي مثلها
تسلمييلي ياحلوتي على الموضووع اضاهر
انتي صرتي طباخة واني ماادري
هع
يسلمووووووو على الموضوع

[Anvas-ALwrd]

:006:

يااسلام .. يااسلام

شو الحركات الحلوه ذي
^__^

مشكوره الغلا ع الوصفه
/
اموون
ودي اعرف وصفه الفطير المشلتت
مدري صح..اسمعها في الحلقات المصريه عند الصعايده
يعملوهاا

:teeth:


وكمان وصفه البسبوسه حقتكم
طعمهاا غير..اذكر من زمان معلمه الرياضيات..>الله يذكرها بالخير
تعملها وطعهماا مره حلوو

:a575f059f95cc9160e9

[مجرد انسان]

مشكور على الطباخت ^_^

[s.sh]

وعلييكم السلام ورحمة الله وبركاته
يمي يمي موضوووع رائع واطباق شهية خاصة انها من عمل اييمي ^_______^
شكرا جزيلا على الموضوع الاكتر من رائع
بانتظار جديدك
في امان الله

[اسير الصمت]

يسلموا

[الـرومـانـسـيـه]

:006:

يااسلام .. يااسلام

شو الحركات الحلوه ذي
^__^

مشكوره الغلا ع الوصفه
/
اموون
ودي اعرف وصفه الفطير المشلتت
مدري صح..اسمعها في الحلقات المصريه عند الصعايده
يعملوهاا

:teeth:


وكمان وصفه البسبوسه حقتكم
طعمهاا غير..اذكر من زمان معلمه الرياضيات..>الله يذكرها بالخير
تعملها وطعهماا مره حلوو

:a575f059f95cc9160e9



من عيونى حبيبتى راح اعرضه الك فيديووو
وايييه اسمه الفطير المشلتت وطريقته سهله جداااا

[الـرومـانـسـيـه]

watch?v=aWEvMl23pE4&feature=related


الجزء الثانى

watch?v=NSRvs8r4dx0&feature=related

ان شاء الله يعجبك....

[kyuna]

واااااااااااااااو لذذذذذذذذذذذذيذة

يعطيك العافيه على اختيارك لــ هيك موضوع


^^

[الـرومـانـسـيـه]

السلام عليكم ورحمه الله
اعتذر عن وقوف البرنامج بسبب ظروف شخصيه
والان نكمل ما بداناااااااااااه
الطريقه كما نسويها نحن المصرييين اما الصور فهى من المنتديات
اتمنى ان تعجبكم هذه الطبخات
بسم الله الرحمن الرحيم


http://l.yimg.com/lo/api/res/1.2/7Svyu8QCWkr8EF5qPbbHsw--/YXBwaWQ9bWti/http://www.shmou3.com/vb/uploaded/1142/709ec34cc8.gif (http://www.monms.com/vb)

حسب الرغبة في الكمية المطلوبه
ولكن لنفرض ان الكمية هي
2كوب رز (مصري)
2كوب شوربة (مرق )
وممكن استبداله بالماء
2ملعقةكبيرة سمن
ملعقة صغيرة ممسوحة ملح
زبيب - ويتم وضعه فى كوب به كميه من الماء حتى يتضاعف حجمه
لوز مقشر ومحمر في قليل من السمن او الزيت
صنوبر ان وجد محمر أيضا


كبد واونص الدجاج
نقوم بتقطيع الكبد والقوانص قطع متوسطه ونضع عليها بصله مفرومه ونقوم بوضعها على النار ونضع جميع البهارات عليهااا ثم نضع قليل من الماء وبعد ذلك نتركها حتى تنضج
______
http://l.yimg.com/lo/api/res/1.2/U0dQ6Lh9vtvq0RQRxjKj8w--/YXBwaWQ9bWti/http://www.shmou3.com/vb/uploaded/1142/85634ef28a.gif (http://www.monms.com/vb)

يغسل الرز وينقع بالماء مدة 5 دقائق
يصفى من الماء ويوضع بمصفاة للتخلص تماما من الماء


http://www.lakii.com/img/all/Jan07/P0KylE01041244.jpg (http://www.monms.com/vb)



يحمرالرز في السمن ويفضل لو سمن بلدي
انا لا احمر الارز ولكن اقوم بوضع ملعقتين من السكر فى القدر على النار الى ان يغمق لون السكر وبعدها اضع عليه الارز ابيض كما هو


http://www.lakii.com/img/all/Jan07/qbEGds01041246.jpg (http://www.monms.com/vb)


http://www.lakii.com/img/all/Jan07/02cZi601041247.jpg (http://www.monms.com/vb)




اول ما لونه يبدأ يصفر يجب تقليبه باستمرار دون تكسيرة
الى أن يصبح لونه دهبي مائل للبني


http://www.lakii.com/img/all/Jan07/Ol02cu01041248.jpg (http://www.monms.com/vb)



نضع علية الزبيب ونقلب تقليبه واحدة ثم نضع الشوربة والملح ونغطي القدر ونسوية مثل الرز العادي
في الصورة هنا انا خرطت واحدة طماطم ووضعتها على الرز قبل الزبيب ولكن هذه خطوة اختيارية تماما أنا لا افعلها دائما



http://www.lakii.com/img/all/Jan07/QtDN6201041249.jpg (http://www.monms.com/vb)


http://www.lakii.com/img/all/Jan07/mzeLqK01041253.jpg (http://www.monms.com/vb)




بعد النضج نضع عليه الكبد والأونص واللوز
بالنسبة للزبيب ممكن نضعه ايضا في الأخر بعد تحميرة
نترك جزء من اللوز والزبيب لتزين الوجه


http://www.lakii.com/img/all/Jan07/doyHvj01041254.jpg (http://www.monms.com/vb)


http://www.lakii.com/img/all/Jan07/IyRYHs01041303.jpg (http://www.monms.com/vb)


http://www.lakii.com/img/all/Jan07/KIn1P801041305.jpg (http://www.monms.com/vb)

[omarhessouka]

مرحباااااااااااااااااا

كيفك ايمااان ؟؟ ان شاء الله بخير

ماشاااء الله ايمان انتي بتطبخي ؟؟ احم احم هههه

موفق ان شاااء الله

في انتضاار بااقي الأطبااق

و تقبلي تحياتي ^^

[الـرومـانـسـيـه]

شكرا الك اخى عمر
الفضل الاول والاخير يرجع الى جدتى الله يطول بعمرهااااااا
هااااا ايش تريدون على الغداء غدا باذن الله

[تيماري ساما]

يم يم
ايش كل هالاطايب؟؟
تسلم ايدك رومنسووو
اممممممم
ممكن تعطيني وصفة الملوخية؟
باين عليها تشهي
تسلم ايدك رومنس
تستاهلي احلى تثبيت
^ــــــــــ^

[الـرومـانـسـيـه]

اووووك حبيبتى من عيونى

[الـرومـانـسـيـه]

الصور من المنتديات والطريقه من عندى اوووووك



بقدملكم طريقة الملوخيه المجمده
هناك انواع من الملوخيه هناك المجمده الجاهزه
تكون الملوخيه مغلفه فى كيس شفاف وتكون الطريقه مكتوبه عليها
كميه المرقه هى فقط ماتحتاجه والثوم والكسبره الجافه المطحونه
http://l.yimg.com/lo/api/res/1.2/7Svyu8QCWkr8EF5qPbbHsw--/YXBwaWQ9bWti/http://www.shmou3.com/vb/uploaded/1142/709ec34cc8.gif (http://www.monms.com/vb)

اولا : نحتاج الى مرقة دجاج .

ثانيا...ملوخية ناعمة مفرزة
http://onfinite.com/libraries/633728/d4c.jpg (http://www.monms.com/vb)
http://l.yimg.com/lo/api/res/1.2/U0dQ6Lh9vtvq0RQRxjKj8w--/YXBwaWQ9bWti/http://www.shmou3.com/vb/uploaded/1142/85634ef28a.gif (http://www.monms.com/vb)
نضع القليل من مرقة الدجاج في القدر(قليلا وضعت لان الملوخية مثلجة و احيانا بيكون فيها ماء من الثلج) و نضعها عالنار وعندما تبدء بالغليان
http://onfinite.com/libraries/633729/3be.jpg (http://www.monms.com/vb)
نضيف عليها الملوخية و تترك تغلي سنلاحظ ظهور رغوة عالوجه مع الغليان
http://onfinite.com/libraries/633730/385.jpg (http://www.monms.com/vb)
تزال الرغوة من عالوجه بواسطة ملعقه
http://onfinite.com/libraries/633731/249.jpg (http://www.monms.com/vb)
و بعد ان تغلي و يتغير لونها اي تستوي..نكون دقينا كمية من التوم مع القليل من الكزبرة الناشفة..نحمي السمنة في مقلاة و نضع عليها الثوم و يقلب
http://onfinite.com/libraries/633732/6d0.jpg (http://www.monms.com/vb)
و بعد ان يحمر قليلا يضاف عالملوخية و هي عالنار تغلي
http://onfinite.com/libraries/633733/f5c.jpg (http://www.monms.com/vb)
و خليه تطشششش...هههههـ
هناك من يقوم باصوات عند سكب الملوخيه وتكون عباره عن صراااااااخ..ههههـ
لا افهم لماذا هذا الصراخ

http://onfinite.com/libraries/633734/e0d.jpg (http://www.monms.com/vb)
يحرك و يترك يغلي غلوة و يرفع من على النار..
http://onfinite.com/libraries/633735/090.jpg (http://www.monms.com/vb)
تسكب في صحون التقديم
http://onfinite.com/libraries/633736/af9.jpg (http://www.monms.com/vb)

و يقدم مع الارز بالشعيريةاو مع الخبز والمخللات
http://onfinite.com/libraries/633737/404.jpg (http://www.monms.com/vb)
اما الملوخيه الناشفه غير المثلجه نفس الطريقه بالضبط
ويكون المرق على حسب كميه الملوخيه

و صحتين و هنا على قلوبكم
والف الف الف هنا تيمو حبيبتى
صحتيين

[R.H.M.S]

الله شكرا على الوصفة الشهية يسلموووووووووووووووووووووووووووووووووووووو

[N.Yasser]

وااااو شو هاد

والله بيشهي كثير

واصلي تمييزكي أختي

[الـرومـانـسـيـه]

السلام عليكم
اممم ايش تريدون على الغداء اليوم
ولا راح اسوى انا على ذوووقى غداء مصرى
ميه ميه..هههههههـ

[سارة بنت مصر]

يسلموووووووووووو على التوبيك

عايزة طريقه عمل جديده للمكرونه بالبشاميل

[سبح الله]

روعة

[روما 363]

انت محب للناس جداااااااااااااااااا

[aljory0a]

مصر يامصر
أحب أكلاتهم تشششهي وفيها لذاذه مررره
حطيلنا كبسة الزنجبيل أحبها :(
وتسلم يدينك

[روقية احمد]

يسلمووو الاياااادى عالطرح الرائع