طاجيـ.ـ.ــن الزيتون

[oussama ess ain]

http://img295.imageshack.us/img295/2926/tagine2fw6.jpg (http://www.bayt4.com/vb)


وصفة دزيرية مية بالمية


أولا نحتاج لزيتون أخضر بدون نواة .. الأفضل تبليله في الماء يومين مع تغيير الماء مرتين في اليوم عوض غليه لازالة زيادة الملوحة و الحموضة


الطريقة :


نضع قطع الدجاج أو لحم + بصل مفروم + ملح + فلفل اسود + سمن أو زبدة قدر حبة جوز كبيرة (حسب كمية الدجاج)


نضع ما سبق في طاجين و نتركه يتقلى على النار حوالي 10 دقائق ، بعد ذلك نضيف الماء بقدر ما نغطي اللحم أو الدجاج


بعد أن يصير اللحم أو الدجاج مستوي نضع حبات الزيتون و جزر مقطع دوائر


لما يصير الزيتون و الجزر مستوي نأخذ قدر 3 ملاعق كبيرة تقريبا من الصلصة في كأس و نضيف لها ملعقة صغيرة طحين (مليئة جيدا) + ملعقة صغيرة خل .. نخلط جيدا و نضيف الخليط بسرعة إلى الطاجين و هو سخن بحيث نمسك الطاجين باليدين و نحركه حتى تصير الصلصة ثخينة قليلا
.
ملاحظة : إذا كان الزيتون من النوع الكبير جدا ممكن نحشيف بلحم مفروم ، و فيه مناطق في الجزائر (الغرب ) يعملوا الصلصة بالطماطم بحيث تصبح حمراء .. لكن عن تجربة الصلصة البيضاء أحسن


وبالصحة والهناء.

[بيانكي]

السلام عليكم
كيفك أخي؟
إن شاء الله تمام
يسلموا على الوصفة
دمت في رعاية الرحمان

[oussama ess ain]

السلام عليكم
كيفك أخي؟
إن شاء الله تمام
يسلموا على الوصفة
دمت في رعاية الرحمان

شكرا على المرور

[oussama ess ain]

أنا بخير و الحمد لله

[كيكيو]

واااااااااو
طريقه مره سهله
تسلم ايدك عالطرح الرااقي
ننتظرجديدك

[ĩ₡Є]

هممم ممكن اجربها

شكلها حلو (=

[Nαđeşħķό]

.,
.
::....^^

آلسسلـإأممْ عليككمٍ ؤرحمةةً آلله ؤبركأآتههً ..~

كيفً آلح ـإألٍ خـييّؤ ...؟!

إنْ ششأآءٍ آلله بخييرٍ "$

//

..|| يإأيٍ شككلهأآ لذيذههً ")
إنٍ ششأآءٍ آلله أجربهإأ 3>
شـكرإأ عً مجهؤدككٍ ..~:blushing:
آلله يعطيككً آلـعـأآفيةةً ..~
لـإأ عدمنأآككً ..~
دممتً بـخـييرٍ ||..~
http://up.uaefal.com/upload/30941/21329285110.gif (http://www.monms.com/vb)
.,
.